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1，玉米糕的做法
2，怎么做玉米糕
3，玉米糕怎樣做才能軟
4，玉米糕怎么做的要最簡單的方法呀

1，玉米糕的做法

您說的是玉米面發糕吧。500克的玉米面粉用5克的發酵粉就可以了。建議：若在玉米粉中稍加點白面粉，做出的效果更好。若做全玉米面的，要在加發酵粉前，先將玉米面用熱水（70-80°C）燙一下，然后晾涼（約30°C左右），再加入發酵粉水（將發酵粉溶于水）和面揉勻即可，約需2-3小時，要冷水上鍋，蒸制時間30-40分鐘（視面的厚度，增減時間）。誰那樣告訴人家，要加50克的發酵粉，那做出的東西還能吃了嗎。還不是又苦有澀呀！

玉米糕的做法

2，怎么做玉米糕

玉米切糕的制作材料：主料：玉米（鮮）300克輔料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克調料：鹽4克,白砂糖50克玉米切糕的特色：此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風味，營養豐富。玉米切糕的做法： 1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。 2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。 3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻后切成菱形，裝盤，即可食用。食物相克玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

怎么做玉米糕

3，玉米糕怎樣做才能軟

1 玉米糕【原料】新玉米面450克，紅糖200克，食用堿4克，熟豬油15克，發酵面50克。【制作】把發酵粉和玉米面摻適量清水合成團后發酵，發酵好之后加上述其他原料揉均勻，然后用濕布蓋好，餳一小時。再反復揉已餳好的面團，整塊投入蒸鍋鋪平，用旺火蒸25分鐘左右。出籠略涼后刀切為塊或菱狀即可隨意食用。2 玉米面糕主料：玉米面輔料：牛奶、雞蛋液、果脯調料：白糖、小蘇打粉、食用油烹制方法： 1、將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用； 2、把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成稠糊狀； 3、將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鐘即可。

面粉要發一段時間再蒸

玉米糕怎樣做才能軟

4，玉米糕怎么做的要最簡單的方法呀

料吧：玉米粉、面粉、白糖、鹽、油、雞蛋、鮮奶、干酵母。先拿一包鮮奶，200ML左右，加熱到40度左右，加入1－2克的干酵母粉使其溶解，然后加入一小勺食鹽（使發糕更有嚼頭），白糖（按自己口味添加），適量食用油攪勻。玉米粉和面粉按2：1的比例搭配。如果不喜歡口感太粗糙的，可以多加面粉。用筷子按一個方向攪，直到面粉和玉米粉混合均勻，如果有面粉疙瘩，都要弄散。打入一個雞蛋，再繼續按一個方面攪，攪到變成很調勻的面糊～面糊稍微濕一點也沒有關系，太干了會發硬。然后把面糊倒到鋪了蒸籠布或者紗布的蒸籠上，讓它自己發大。確定發大了，才可以拿去蒸，還要操之過急。蒸15分鐘~20分鐘香噴噴的玉米面發糕就出鍋啦

巴國玉米糕由開飯喇美食網提供巴國布玉米糕作為新創小點，集中體現了巴國布衣小吃的獨特風格。菜系：中菜菜式類別：小吃取材：蔬菜烹飪方法：蒸點擊數：37 難度：普通 30分鐘材料及份量: 嫩玉米、精米粉、精玉米粉面粉、吉士粉、泡打粉奶粉、水白糖各適量制法:1.將嫩玉米粒淘洗干凈，放入盆內上籠蒸熟。2.取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和勻，稍餳發片刻，用菊花盞裝上（或做成象生狀），再上籠用旺火蒸制而成。

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