腌鴨蛋出不出油跟你腌的方法有很大的關系。把腌鴨蛋的容器用醋清洗一下，鴨蛋從醋和酒里面取出來以后，放在鹽里打個滾，沾上薄薄的一層鹽，然后放入腌鴨蛋的容器中，清洗干凈，瀝干水分然后把灰糊在鴨蛋上，放在壇子里，密封一個月，這樣腌出來的鴨蛋也是湯油，很好吃。1、怎樣腌鴨蛋？大家好我是寶媽！腌鴨蛋的做法并不復雜，自己在家里做的咸鴨蛋好吃又出油。今天就來為大家分享一個最簡單也最容易腌出油的做法，第一步：鴨蛋先用清水清洗干凈，再將它們晾到完全干燥，或用紙巾擦干（但是有些浪費）。PS：鴨蛋表面的雜物質太多了，尤其是咸鴨蛋...