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本文目錄一覽

1，煎多寶魚用什么圍邊好
2，干煎耗兒魚的做法步驟圖
3，煎多寶魚的做法步驟圖香煎多寶魚怎么做好
4，香煎多寶魚怎么做
5，多寶魚怎么做啊
6，多寶魚的做法
7，家里有兩條多寶魚請問該怎么做詳細還有它的詳細資料

1，煎多寶魚用什么圍邊好

將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。...

姜、蔥、胡蘿卜圍邊

用法香，加蘭花。

煎多寶魚用什么圍邊好

2，干煎耗兒魚的做法步驟圖

1.少少鹽.姜.料酒放冰箱腌制6小時或一夜2.腌制好擦干水分，油炸到金黃撈起3.生抽，醋，料酒1-1-1.少點點老抽，糖，味精合成一碗4.開鍋，花椒少點點，辣椒姜蒜爆香！5，下魚下合成調料！加水燜下下6，試味，收汁，起鍋7.漆！武漢話吃的意思用料魚3 條香煎耗兒魚的做法腌制炸制炸好熗鍋如調料燒試味收汁起鍋擺盤

干煎耗兒魚的做法步驟圖

3，煎多寶魚的做法步驟圖香煎多寶魚怎么做好

步驟1.將魚解凍,去掉兩面的鱗片.2.將腮去掉,內臟去掉,清除內臟黑膜,洗凈.3.在魚身兩面劃刀.4.放入盆中,加入料酒,少許鹽調底口,胡椒粉,腌十五分鐘.5.鍋燒熱,倒油燒開6.下入魚兩面煎熟.7.煎好后擺入盤中,撒上香蔥和干紅椒末.8.淋上蒸魚豉油即可.小貼士鍋要燒熱,有煙冒出時倒油,油大開后放魚,這樣就不會粘鍋.放少許鹽調底口腌魚,不要太多,蒸魚豉油也不要放太多,會咸.

煎多寶魚的做法步驟圖香煎多寶魚怎么做好

4，香煎多寶魚怎么做

材料: 多寶魚1條約750克。調料茶油180克，蔥、姜、蒜瓣各10克，豆瓣醬15克，干椒段5克，蠔油5克，鹽6克，味精5克，高湯20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。做法:1、把多寶魚開膛去內臟洗凈,打上十字花刀,用蔥5克、姜、米酒、鹽腌制10分鐘,將豆瓣醬、蠔油、味精、白糖、胡椒粉、高湯調成芡汁,蒜瓣、蔥5克切成末待用。 2、鍋中放入茶油燒至五成熱，放入腌制好的多寶魚小火煎成兩面呈金黃色,出鍋待用。 3、鍋放底油燒至六成熱放入蒜末、干椒段大火炒香，放入調好的芡汁,再放入煎好的多寶魚，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香蔥末裝盤即成。特點魚肉外焦里嫩，香辣可口。

5，多寶魚怎么做啊

清蒸多寶魚材料新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量做法1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可鹽焗多寶魚材料多寶魚1條、咸豬腩片50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片20克、蔥段20克，鹽、花椒粉、胡椒粉、花生油各適量。做法多寶魚宰好洗凈斬件，以適量鹽、花椒粉和胡椒粉涂勻魚身，腌制片刻備用；燒熱砂煲，下少許花生油，放入咸豬腩片爆香至出油，然后放入姜片、蔥段和拍蒜大火翻炒2分鐘，再放入多寶魚翻炒，然后加蓋焗制5分鐘至熟便可。多寶魚柳炒絲瓜材料多寶魚柳300克，絲瓜200克，墨魚肉100克，蒜頭（去衣拍碎）10克，姜片15克，鹽，糖，雞湯，生粉，麻油，米酒，胡椒粉，花生油做法1、多寶魚柳切0.5厘米厚的片狀，以鹽、生粉、米酒和花生油拌勻備用；2、墨魚肉洗凈切片備用；絲瓜洗凈切件，飛水備用；3、開鍋下油，爆香蒜頭和姜片，下多寶魚柳、墨魚片和絲瓜大火翻炒，攢米酒，下少許雞湯，以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡，下少許麻油即成。香煎多寶魚材料多寶魚1條約750克。調料茶油180克，蔥、姜、蒜瓣各10克，豆瓣醬15克，干椒段5克，蠔油5克，鹽6克，味精5克，高湯20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。做法1、把多寶魚開膛去內臟洗凈，打上十字花刀，用蔥5克、姜、米酒、鹽腌制10分鐘，將豆瓣醬、蠔油、味精、白糖、胡椒粉、高湯調成芡汁，蒜瓣、蔥5克切成末待用。2、鍋中放入茶油燒至五成熱，放入腌制好的多寶魚小火煎成兩面呈金黃色，出鍋待用。3、鍋放底油燒至六成熱放入蒜末、干椒段大火炒香，放入調好的芡汁，再放入煎好的多寶魚，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香蔥末裝盤即成。

活著吃

有清蒸，可以百度一下

6，多寶魚的做法

紅燒

清蒸多寶魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜糖尿病食譜口味：咸鮮味工藝：清蒸清蒸多寶魚的制作材料：主料：鲆300克輔料：柿子椒50克調料：大蔥15克,姜10克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,鹽3克,植物油15克教您清蒸多寶魚怎么做，如何做清蒸多寶魚才好吃1. 多寶魚清洗干凈撒上雞精、鹽、料酒、蔥、姜，入鍋蒸10分鐘； 2. 揀去蔥姜，在魚身上放上蔥姜蒜粉、紅椒絲、生抽、老抽，淋上熱油即可。

濃汁雷司令多寶魚的做法菜肴配方：多寶魚 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大蔥 10g 胡蘿卜 5g 洋蔥 10g 百里香 1g 玉桂葉 1g 荷蘭芹 5g 蒔蘿 2g 厚奶油 50ml 蛋黃 50g 肉豆蔻粉 0.3g 制作方法： 1、把魚去頭，去內臟，切成4厘米見方的魚排。 2、胡蘿卜，大蔥去皮，切成圓片，洋蔥去皮切片，香料扎成一束，把這些蔬菜放入鍋里，加入魚骨，魚頭，調料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，鹽和胡椒粉，煮沸后繼續燒20分鐘。 3、把湯濾在平底鍋里，放入多寶魚魚排，煮熟撈出，放在盤子里待用。 4、將魚湯加熱收成一半，把蛋黃和奶油打勻，倒入兩勺魚湯并打勻，再重新倒入平底鍋里，不斷攪拌，至湯汁濃厚，然后淋在魚排上，立即上桌。骨香多寶魚原料：多寶魚1條（約800克），鮮蘆筍100克，色拉油500克。調料：濃縮雞汁10克，鹽、味精各10克，雞蛋2個，生粉10克，姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒各10克，雞湯20克。做法：1、將多寶魚殺好洗凈取肉，切成“日字形狀”，加入鹽5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌勻待用。蘆筍氽水時下入鹽5克、味精5克入底味撈出。 2、魚肉放入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘約至7分熟撈出。 3、魚骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具馬兜，入八成熱的油鍋中定型后，鍋立即離火，1分鐘后鍋上旺火炸1分鐘（即硬炸一分鐘）左右至酥脆。 4、鍋留底油，四成熱時下姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒，中火爆香，下蘆筍、雞湯、魚肉，雞汁調味，勾芡后將菜裝在用魚骨炸成的盛器中即可。特點：造型新穎，肉滑爽口，魚骨酥脆。創新點：將魚骨炸成盛器，獨具匠心中又見其深厚的火候功夫。制作關鍵：炸魚骨時，火候不到，炸成的魚骨容器容易塌陷，影響菜品外觀；若時間太過，則魚骨容易變焦，無法入口。炸制的同時，要用炒勺盡量將魚骨中間下壓，有弧度，做成盛器狀。炸好的魚骨，酥脆可口，客人可與菜品一起入口。響鈴多寶魚整條多寶魚去肉留骨，魚肉用茄汁燒完備用，再把帶骨的頭尾油炸，上面放上熱燙的鍋巴，吃的時候當場把茄汁魚片淋上，就成了這道美味的響鈴多寶魚。材料：多寶魚一條（800k），檸檬一只，姜末，蒜末，紅辣椒末，蔥末，香菜末，葡萄酒，鹽做法：1，檸檬對切兩半，再切薄片，魚處理好后，魚身切斜口，用葡萄酒、檸檬汁、鹽均勻的涂抹魚身，腌20分鐘 2，檸檬片夾入魚身的切口中，姜末，蒜末，紅辣椒末，蔥末鋪撒在魚身上，開鍋后入魚，旺火蒸10分鐘，起鍋前撒香菜末

香煎多寶魚材料: 多寶魚1條約750克。調料茶油180克，蔥、姜、蒜瓣各10克，豆瓣醬15克，干椒段5克，蠔油5克，鹽6克，味精5克，高湯20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。做法: 1、把多寶魚開膛去內臟洗凈,打上十字花刀,用蔥5克、姜、米酒、鹽腌制10分鐘,將豆瓣醬、蠔油、味精、白糖、胡椒粉、高湯調成芡汁,蒜瓣、蔥5克切成末待用。 2、鍋中放入茶油燒至五成熱，放入腌制好的多寶魚小火煎成兩面呈金黃色,出鍋待用。 3、鍋放底油燒至六成熱放入蒜末、干椒段大火炒香，放入調好的芡汁,再放入煎好的多寶魚，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香蔥末裝盤即成。

7，家里有兩條多寶魚請問該怎么做詳細還有它的詳細資料

多寶魚學名大菱鲆，原產于歐洲大西洋海域，屬于比目魚的一種。其身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色花紋。由于游動時體態十分優美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。因其營養價值豐富，口味特別鮮美，深得廣大消費者喜愛，被消費者冠以“多寶魚”的美譽。有關多寶魚含致癌物的問題：在日前召開的專家說明會上，雷霽霖院士指出：“這次上海食品藥品管理局所做的藥殘檢測項目均為抗菌類藥物，有禁用藥物，也有允許使用藥物。即便是養殖多寶魚的禁用藥，目前在臨床上仍為人用處方藥，如硝基呋喃類藥物，就是人們常用的痢特靈的主要成分。” 中國水產科學研究所黃海水產研究所王印庚博士介紹，所謂多寶魚樣品中檢出的硝基呋喃等藥殘成分會致癌的說法言過其實，國際癌癥研究組織也證實此類藥在正常劑量下對人無致癌作用。此類藥成人每次可口服100毫克，每日3—4次，按照上海有關部門檢測出來每公斤多寶魚含1毫克的硝基呋喃計算，人每天吃300—400公斤多寶魚，才相當于攝取3—4片痢特靈。因此，在正常食用多寶魚的情況下，硝基呋喃類藥物不會對人體產生危害。多寶魚含有“可疑致癌物”、“毒魚致癌”的說法毫無科學依據，多寶魚盡可放心食用！清蒸多寶魚：清蒸魚若要好吃，要訣無非三點：魚鮮活，火候到位，調料正宗。海魚雖然有諸多好處，但是在北京，一來活魚不易得，二來很多海魚稍一過火肉質就會發硬發緊。今天我做的多寶魚，是屬于比較高檔且很適合蒸的魚，肉質細嫩，口味清鮮。在飯店里可以賣到200元左右一斤，去海鮮市場去買，便宜的時候卻不過十幾二十塊錢一斤。原料：多寶魚一條，蒸來吃的魚，一斤半左右最好配料：蔥，姜，香菜，料酒，鹽，糖，胡椒粉，最重要的調料：李錦記蒸魚豉油做法： 1) 魚請賣魚的人收拾好，洗凈，擦干魚身的水份，放上蔥片，姜片，撒一點料酒和胡椒粉。 2) 蒸鍋內加水燒開，在魚盤里架兩根筷子，然后把魚架在筷子上懸空，這樣魚身就不會浸在蒸出的液體里影響口味和口感。然后上籠大火蒸7-10分鐘。一斤半的魚，一般家里的灶，不要超過10分鐘 - 我通常只蒸7分鐘的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，撿去魚身上的蔥姜片。 3) 另將適量蒸魚豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入鍋燒開，澆在蒸好的魚身上。怕麻煩的話，可以直接將蒸魚豉油倒在盤中。不過這樣處理一下味道更好。 4) 最后，將蔥姜切絲，香菜切段，全部鋪在魚身上，油燒至滾熱澆上去就好了。好了，這個真的很簡單哦，只要魚鮮活，火候到位，調料合適，一道可以上家宴的簡單大菜就做好了。紅燒比目魚（紅燒多寶魚）：多寶魚是海里的魚類，不會有河魚的泥土味道。它的肉質也很鮮嫩，魚刺也較少，清蒸紅燒都很合適，是我喜歡的一個品種的魚。食材：多寶魚調料：醬油、糖、姜、雞精、蔥、精制油做法： 1、處理干凈魚后晾干（或擦干），切成5MM寬的魚段 2、魚段放入用姜暴過的油中煎成微黃 3、倒出多余的油，倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鐘入味 4、最后放點雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即。濃汁雷司令多寶魚的做法：菜肴配方：多寶魚 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大蔥 10g 胡蘿卜 5g 洋蔥 10g 百里香 1g 玉桂葉 1g 荷蘭芹 5g 蒔蘿 2g 厚奶油 50ml 蛋黃 50g 肉豆蔻粉 0.3g 制作方法： 1、把魚去頭，去內臟，切成4厘米見方的魚排。 2、胡蘿卜，大蔥去皮，切成圓片，洋蔥去皮切片，香料扎成一束，把這些蔬菜放入鍋里，加入魚骨，魚頭，調料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，鹽和胡椒粉，煮沸后繼續燒20分鐘。 3、把湯濾在平底鍋里，放入多寶魚魚排，煮熟撈出，放在盤子里待用。 4、將魚湯加熱收成一半，把蛋黃和奶油打勻，倒入兩勺魚湯并打勻，再重新倒入平底鍋里，不斷攪拌，至湯汁濃厚，然后淋在魚排上，立即上桌。骨香多寶魚：原料：多寶魚1條（約800克），鮮蘆筍100克，色拉油500克。調料：濃縮雞汁10克，鹽、味精各10克，雞蛋2個，生粉10克，姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒各10克，雞湯20克。做法：1、將多寶魚殺好洗凈取肉，切成“日字形狀”，加入鹽5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌勻待用。蘆筍氽水時下入鹽5克、味精5克入底味撈出。 2、魚肉放入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘約至7分熟撈出。 3、魚骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具馬兜，入八成熱的油鍋中定型后，鍋立即離火，1分鐘后鍋上旺火炸1分鐘（即硬炸一分鐘）左右至酥脆。 4、鍋留底油，四成熱時下姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒，中火爆香，下蘆筍、雞湯、魚肉，雞汁調味，勾芡后將菜裝在用魚骨炸成的盛器中即可。特點：造型新穎，肉滑爽口，魚骨酥脆。油煎多寶魚：　　超市里買到的一些冷凍魚，因為經過冷藏，更適合用煎的方法。煎魚最大的難處在于粘鍋，要想煎魚不粘鍋，以下幾個步驟需要注意：　　1、鍋洗凈，揩干后燒熱，然后放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。　　2、將魚洗凈后（大魚切成塊狀），薄薄沾上一層面。待鍋里油熱后，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。　　3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。　　4、將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。網友的做法：先腌一下魚,用鹽和料酒,姜絲,蔥絲.然后放進去蒸. 蒸好,把水和那些絲扔掉，再放上新鮮的姜絲和蔥絲,然后在那面放一層剁椒,然后淋上熱油.最后倒上蒸魚鼓油. 就可以吃了。香煎刨鹽多寶魚：配　　料:多寶魚1條（約750克）。茶油80克，精鹽8克，味精5克，雞精3克，蠔油5克，料酒15克，豆豉5克，姜、蒜子各10克，整干椒15克，香蔥5克，香油3克，鮮湯50克。操　　作:1、將多寶魚宰殺，開膛去內臟，洗凈，剞上十字花刀，用精鹽、蔥、姜、料酒腌漬12小時待用。 2、將整干椒切段；姜、蒜子切末；香蔥切花。 3、凈鍋置小火上上，放入茶油，燒至五成熱時，放入多寶魚，慢慢煎至兩面呈金黃色，出鍋待用。 4、鍋內放底油，燒熱后下姜末、蒜末、干椒段、豆豉煸香，倒入鮮湯，放入多寶魚，加味精、雞精調好味，小火燜透入味，再收濃湯汁，淋香油、撒蔥花，出鍋裝盤即可。