以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐腦，但現(xiàn)在咱們有了料理機(jī)，在家里也可以制作出細(xì)膩光滑的豆腐腦啦。我用的電飯鍋帶的那種杯子量的黃豆，160ml的杯子，大概170g的黃豆吧，自制豆腐腦豆腐是親民的美容養(yǎng)生品，外面買的豆腐衛(wèi)生情況和添加劑令人擔(dān)憂，于是決定自己制作豆腐腦原料。

1、早餐店的豆腐腦是怎么做的？

自制豆腐腦豆腐是親民的美容養(yǎng)生品，外面買的豆腐衛(wèi)生情況和添加劑令人擔(dān)憂，于是決定自己制作豆腐腦原料。-需要材料-黃豆100克內(nèi)脂2克蔥花少許李錦記海鮮醬油少許白糖少許雞精少許-步驟-1我制作的是2人份的豆腐腦，黃豆100克，大約是50毫升量杯2杯，用水泡12-24小時，2泡好后，把浸泡的水濾去，把黃豆放入豆?jié){機(jī)或果汁機(jī)，加800毫升清水，用豆?jié){機(jī)果汁功能打3遍，注意一定要打細(xì)才能做豆腐腦。

3用超細(xì)的濾布過濾打好的豆汁，擠干凈不要浪費(fèi)，4濾過的豆汁用小火加熱，煮漲后再煮3分鐘，一定要熟透才能做。煮好后冷卻1分鐘，到90度，5取出內(nèi)脂2克，內(nèi)脂最好買3克的小包裝，一次做完一次仍，方便不污染。用20毫升溫水化開，放入一會要制作豆腐腦的容器內(nèi)，6把冷卻到90度的豆?jié){沿著容器壁慢慢沖下，動作要慢，以免沖出過多泡沫，然后蓋好鍋蓋燜到豆腐腦凝固。

2、豆腐腦怎么做，是加什么凝固的？

很高興回答你的這個問題豆腐腦很容易成功，煮開的豆?jié){放三五分鐘降到80度左右，加點(diǎn)內(nèi)酯，靜置一會就成了，關(guān)鍵是內(nèi)酯的量。50g干豆用1g內(nèi)酯，我沒有秤，就用量自制豆腐腦(3張)勺量杯。水是干豆體積的7倍就可以了，不用很精確，不能太稀，我用的電飯鍋帶的那種杯子量的黃豆，160ml的杯子，大概170g的黃豆吧。

一杯干豆，七杯水，內(nèi)酯2小勺（1ml的小勺，大概3.5g，內(nèi)酯的密度是1.72）自制豆腐腦主料150g黃豆3.5g內(nèi)酯自制豆腐腦配料7杯水自制豆腐腦制作步驟1．黃豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜，2．加水打成豆?jié){。3．過濾出豆渣，豆?jié){入鍋，大火燒開，4．準(zhǔn)備一個大碗，把內(nèi)酯用一點(diǎn)水溶化在碗底。

3、如何在家里做豆腐腦？

豆腐腦是北京的傳統(tǒng)名小吃，因黃豆的營養(yǎng)價值極高，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。用其做出的豆腐腦滑爽細(xì)膩，入口即化，再澆上各種美味的鹵子，真是既解飽又解饞，以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐腦，但現(xiàn)在咱們有了料理機(jī)，在家里也可以制作出細(xì)膩光滑的豆腐腦啦！這鹵子可以隨意制作?；蛉澔蛩?，或濃或淡，完全隨自己的口味，

4、河南商丘永城特產(chǎn)品是什么？

永城市位于河南省最東部，地處豫魯蘇皖四省結(jié)合部，素有“豫東門戶”之稱。先后被評為國家級園林、衛(wèi)生城、文明城稱號，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，名吃薈萃，主要特產(chǎn)：1.龍崗燒雞2.酇城糟魚3.芒山鹵羊頭4.臥龍粉皮5.侯嶺任湖狗肉6.太丘手抓羊肉7.薛湖牛肉水煎包8.演集豐莊棗干9.高莊酥梨10.辣椒醬、辣椒油。