十三、等時間到后面團就變大了，把面團拿出，可以用刀切開檢查一下，是不是有氣泡，手按下去不反彈就表示發酵好了用酵母怎么發面,方法如下：準備材料：高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g一、將要用的高筋面粉準備好,4、面團蓋好發酵,,鮮酵母怎么發面1、用125毫升溫水將酵母粉化開,用酵母怎么發面又松又軟,發面時，一定要將酵母放入到溫熱的糖水中浸泡5分鐘，這樣可以激發酵母的活性，從而使酵母在面團中能快速地繁殖發酵。

方法如下：準備材料：高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g一、將要用的高筋面粉準備好。二、將面粉過篩。三、將過篩的面粉稱250g，以備用。四、將白醋倒入溫水中。五、把白醋與溫水混合物倒入高筋面粉中。六、再稱2.5g安琪酵母，將其混入面粉中。七、準備5g白糖一起混入面粉。八、將加入混合物的面團揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手為止。九、在盆上面包上膜。十、在鍋里倒入適量開水。十一、把9步的面團整體放在熱水上面。十二、蓋上鍋蓋，大約十至十五分鐘即可。十三、等時間到后面團就變大了，把面團拿出，可以用刀切開檢查一下，是不是有氣泡，手按下去不反彈就表示發酵好了

鮮酵母怎么發面1、用125毫升溫水將酵母粉化開。2、將面粉倒入面盆，中間挖個坑，將酵母水倒入面中，然后將剩余的125毫升水也倒進去。如果面團硬，可以再加點水。3、揉成均勻光滑的面團。4、面團蓋好發酵。檢驗面團是否發酵好有兩個標準：一是體積變大一倍左右。二是扒開面團中間能看到里面已經成為了蜂窩狀

發面時，一定要將酵母放入到溫熱的糖水中浸泡5分鐘，這樣可以激發酵母的活性，從而使酵母在面團中能快速地繁殖發酵。面團揉好后，將面團放入到有蒸汽的蒸鍋中發酵，30分鐘就能使面滿盆，而且面團蓬松又柔軟，快速發面的做法如下：食材：高筋面粉1000克、白砂糖80克、酵母5克、食鹽3克、35攝氏度溫水500ml。步驟：1、首先將白砂糖、酵母、溫水全部混合在一起，然后攪拌均勻后靜置5分鐘即可備用，2、將靜置好的發酵水全部放入到面粉中，然后將面粉揉成面團，接著不斷的將面團揉15分鐘，直達把面揉的“面光、盆光、手光”即可。3、蒸鍋中放適量的水，然后將水燒到冒氣時，此時將揉好的面團放入到蒸鍋中，接著蓋上鍋蓋，耐心等待30分鐘后，面團至少是未發酵時2倍大即。