螃蟹怎么清理，螃蟹怎么清洗干凈七步清洗干凈螃蟹

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-23 10:05:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，螃蟹怎么清洗干凈七步清洗干凈螃蟹

大閘蟹清洗方法（只分了5步哦，沒(méi)有你要求的步）：1、準(zhǔn)備半盆清水、一把舊牙刷。2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分鐘，如果擔(dān)心螃蟹會(huì)到爬出來(lái)可以用透氣籃子?xùn)|西蓋上，3、從后背抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、兩個(gè)大鉗子。4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。5、用手掌從后背握住，大拇指壓住一邊的四腳+一大鉗，其余4手指同樣壓住另一邊的四腳+一大鉗；把螃蟹肚臍輕輕翻開(kāi)然后用牙刷清洗；我是去年在一家蘇蟹閣陽(yáng)澄湖大閘蟹青島直營(yíng)店買的螃蟹，他們?cè)穾煾蹈嬖V我以上清洗方法時(shí)，還特別交代，他們的大閘蟹比較兇猛的可能逃脫你手指，那么大鉗子就會(huì)鉗牙刷或你的纖細(xì)小手指了，如果被螃蟹鉗了，不要?jiǎng)樱硬灰獊y甩，把手放水里一會(huì)螃蟹會(huì)松開(kāi)；）如果怕螃蟹夾手，先準(zhǔn)備一盆約35-40度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會(huì)脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過(guò)去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過(guò)行。

螃蟹怎么清洗干凈七步清洗干凈螃蟹

2，螃蟹怎么洗

淡鹽水浸泡后用牙刷刷洗螃蟹放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，目的是讓它把胃里的臟東西吐出來(lái)，浸泡期間需要多換幾次清水。等螃蟹吐出的水不再混濁時(shí)，把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。一、淡鹽水浸泡。螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，鹽水的濃度以嘗起來(lái)稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來(lái)，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。二、刷洗螃蟹。等螃蟹吐出的水不再混濁時(shí)，就可以開(kāi)始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側(cè)，并把蟹殼朝著上面。實(shí)踐證明這種抓法是最安全的，不會(huì)被夾到。把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開(kāi)細(xì)細(xì)的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時(shí)候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因?yàn)樾访亲钆K的。刷洗螃蟹的具體步驟和方法是這樣的——1、先把螃蟹的身體兩側(cè)、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。2、接下來(lái)就要清理腹蓋部分了，這個(gè)步驟很關(guān)鍵，因?yàn)楦股w里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然后就可以打開(kāi)腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈就可以用來(lái)做菜了。

螃蟹怎么洗

3，怎樣清洗螃蟹

1、首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會(huì)脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過(guò)去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。 2、拿出一個(gè)牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。 4、接下來(lái)是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開(kāi)腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。 5、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

螃解的污物較多，用一般方法不易徹底清除，因此清洗技巧很重要哦。先將螃解浸泡在淡鹽水中使其吐凈污物。然后用手捏住其背殼，使其懸空接近盆邊，使其雙螯恰好能夾住盆邊，用刷子刷凈其全身，再捏住解殼，扳住雙螯，將蟹臍翻開(kāi)，由臍根部向臍尖處擠壓臍蓋中央的黑線，將糞擠出，最后用清水沖凈即可。

我們這里人的做法：螃蟹放桶內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)，放兩匙食鹽，螃蟹會(huì)自己把肚子里的泥土之類吐出，半小時(shí)后清水洗過(guò)上鍋蒸就好了。

野豬小霸王的方法是可取的你一般買回家先看一下，如果泥不是很多，活水用牙刷按那個(gè)拿方，是夾不到手的，然后呢，就要注意了，一定要輕刷，特別是河蟹，最好不刷掉腳這東西沒(méi)有太臟的，輕輕刷刷就行了，河蟹要刷前面腿的長(zhǎng)毛，然后腿夾著著的地方輕輕刷一下，并且呢，要在做前刷，別刷完了再放那兒放半天，那樣不好，失去了活性就不好了。

怎樣清洗螃蟹

4，怎么洗螃蟹

首先準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將螃蟹和45度的溫水都倒入盆中，水的高度以沒(méi)過(guò)螃蟹為宜；再用食指和拇指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)，另一只手用牙刷將螃蟹的八條蟹腿、蟹蓋的兩側(cè)以及蟹鉗依次刷干凈；特別是蟹鉗要多刷幾次，因?yàn)樾枫Q上的毛特別多，容易藏污納垢；抓住螃蟹的兩側(cè)，將蟹臍翻開(kāi)，用牙刷清理蟹肚，這個(gè)地方會(huì)藏許多泥沙，一定要清理干凈；之后再用流水清洗幾遍，就可以入鍋煮食啦。螃蟹是一種集營(yíng)養(yǎng)與美味于一身的海鮮食物，一直以來(lái)都備受人們的青睞，而現(xiàn)在秋季正值螃蟹上市的季節(jié)，但是很多人不知道如何洗螃蟹，洗螃蟹首先需要準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將螃蟹和45度的溫水都倒入盆中，水的高度以沒(méi)過(guò)螃蟹為宜；再用食指和拇指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)，另一只手用牙刷將螃蟹的八條蟹腿、蟹蓋的兩側(cè)以及蟹鉗依次刷干凈；特別是蟹鉗要多刷幾次，因?yàn)樾枫Q上的毛特別多，容易藏污納垢；抓住螃蟹的兩側(cè)，將蟹臍翻開(kāi)，用牙刷清理蟹肚，這個(gè)地方會(huì)藏許多泥沙，一定要清理干凈；之后再用流水清洗幾遍，就可以入鍋煮食啦。螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對(duì)觸角，外側(cè)是有柄的復(fù)眼。口器包括1對(duì)大顎，2對(duì)小顎和3對(duì)顎足。頭胸甲兩側(cè)有5對(duì)胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長(zhǎng)，多呈三角形，只有前兩對(duì)附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節(jié)各具1對(duì)雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。多數(shù)蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。