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1，怎樣做鹽水蝦

步驟：1江蝦洗凈瀝干2蔥姜洗凈，蔥打結，姜切絲3鍋里放清水燒開，放蔥姜煮一會4在水里加料酒，鹽，糖，燒開5倒入蝦子滑散6大火燒開，滴幾滴油即可7裝盤，調糖醋汁配著吃

鹽水蝦的制作材料：主料：新鮮河蝦500克。鹽15克,花椒4粒,姜2片,蔥3段,料酒50克,味精5克。鹽水蝦的特色：鮮紅美觀，鮮嫩清口。做法：將蝦去須、腳，洗凈后下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開后將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而后連湯一起離火裝入碗中，冷卻后盛入盆內即可。

怎樣做鹽水蝦

2，鹽水蝦怎么做

河蝦的營養價值: 1. 蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。 5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。菜系及功效：蘇菜鹽水蝦的制作材料：主料：新鮮河蝦500克。鹽15克,花椒4粒,姜2片,蔥3段,料酒50克,味精5克。鹽水蝦的特色：鮮紅美觀，鮮嫩清口。教您鹽水蝦怎么做，如何做鹽水蝦才好吃將蝦去須、腳，洗凈后下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開后將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而后連湯一起離火裝入碗中，冷卻后盛入盆內即可。

鹽水蝦怎么做

3，怎么做鹽水蝦

燒鹽水蝦其實是最簡單的一道菜了，首先起油鍋，然后放姜，在把蝦倒入鍋中翻炒在加料酒加適量的鹽，加少量的水，過數秒鐘后加蔥在翻炒幾下就可以裝盆了.就這么簡單.

1.煮:水中放花椒鹽一點料酒燒開后放蝦 2.蒸:蝦里放花椒鹽一點料酒拌勻上鍋蒸(我總蒸,能保持鮮味不流失) (1).原料組成主料：青蝦（沼蝦）12只調料：鹽30G 味精 20G 料酒25G 蔥15G 姜15G 花椒粒8粒 (2).質量標準色澤：桔紅口味：咸淡適中質感：鮮嫩 (3).工藝流程主料加工-調制鹵汁-焯水浸泡-成品裝盤 (4).制作關鍵 A鹵汁的咸淡要與原料質地相關調制鹵汁 B 水與鹽的比例一般為4/1 C鹵汁的量與原料相適當，沒過原料為度 A原料要沸水下鍋焯水浸泡 B 斷生即可第一步：主料加工將青蝦去足洗凈即可。技術要求： (1).青蝦選擇1斤約36個左右的大小正合適，1盤約12只太小不合適制作。 (2).由于大多數蝦都要去沙包即蝦的腸，但青蝦不去也不防礙食用，因此去足洗凈即可。第二步：調制鹵汁炒鍋上火，加入適量的清水，同進加入鹽，蔥、姜、料酒、花椒粒，熬制出香味后點入味精出鍋晾涼。技術要求： (1).咸淡適中 (2).原料與鹵汁量的比例。第三步：焯水浸泡炒鍋重新上火，燒沸后，將加工好的原料放入水鍋中焯至成熟，等鹵汁涼卻后浸泡原料浸泡約15分鐘。技術要求： (1).由于蝦體內含有蝦青質，因加熱后變為桔紅色，因而不是成熟的先兆,本著為顧客著想工作必須認真引起腹瀉等狀癥 (2).浸泡時要晾涼后浸泡,影響色澤。第四步:成品裝盤將蝦用筷子整齊的碼放在盛器內。

鹽水蝦是最常見的家常菜之一，那么鹽水蝦怎么做呢？鹽水蝦的做法有很多種，在這里介紹最常用的一種鹽水蝦做法，詳細的做法如下

呵呵水煮下就行了搞點生抽沾著吃就OK了鹽水蝦是蝦當中最好做的一種

配料：主料新鮮河蝦500克。調料鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。特色：鮮紅美觀，鮮嫩清口。操作：將蝦去須、腳，洗凈后下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開后將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而后連湯一起離火裝入碗中，冷卻后盛入盆內即可。

家常的

怎么做鹽水蝦