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1，東北烤冷面的做法

烤冷面的做法材料2張烤冷面，2個雞蛋，適量的陳醋，韓式辣醬，白糖，少許蔥末做法1、把鍋微微燒熱，倒入少許油。2、放入烤冷面，8成熟時，打入雞蛋，攤勻，小火。3、雞蛋凝固后，翻面。此時調(diào)醬汁：2勺辣醬、2勺陳醋、3勺白糖【偏甜口，可根據(jù)個人口味調(diào)整】）4、把醬抹勻，撒上蔥末，盛盤出鍋。

東北烤冷面的做法

2，東北烤冷面的介紹

這是東北特色的，你就直接從時間，發(fā)源地，味道特色介紹一下介紹這樣的場景就可以了。東北烤冷面的最早起源在一九九幾年遼寧鐵嶺調(diào)兵山一個小城鎮(zhèn)中！那個時候在調(diào)兵山有一個叫東北美食匯燒烤店，店鋪老板有一天在做鐵板魷魚的時候，服務員端了一碗冷面路過，由于服務員不小心將冷面灑落到鐵板上，店鋪老板感覺冷面扔掉可惜就在鐵板上面放上各種調(diào)料和烤魷魚一同烤制。烤熟后老板一品嘗味道非常鮮美，就在他們家的菜譜上填上了特色鐵板冷面，這就是烤冷面的前身鐵板冷面。后經(jīng)過多家的效仿學習演變成現(xiàn)在的烤冷面了。味道非常好，值得一嘗哦。

相當好吃，就是把冷面放在鍋里烙

東北烤冷面的介紹

3，東北烤冷面怎么做

家庭烤冷面的做法如下：主料：烤冷面面餅1張，雞蛋1個調(diào)料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水做法： 1、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻。 2、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內(nèi)調(diào)成醬汁備用。（以個人口味調(diào)配，喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁里。） 3、平鍋預熱后鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬。 4、將雞蛋均勻的倒在面餅上，然后把面餅翻面，至雞蛋熟后再翻回來。 5、用小毛刷或勺子將調(diào)好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末。（喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末，還可以加上一小根火腿腸。） 6、用面餅將香菜末卷上，再用小鏟將面餅切開就可以出鍋裝盤了。

買好的于冷面，用冷水泡透，大概兩個小時左右，平底煎鍋放少量油，放入泡好的冷面，小火慢煎，不時放些水，以防糊鍋，面煎到金黃色時，涂上醬料，淋上干調(diào)，兩面都要涂哦，再煎一小會，有香味時，就可以吃了另：醬料，用韓式辣醬，加少量鹽、糖、蜂蜜、醬油，香油干調(diào)，用料很多，不好配制，最簡單的辦法是，吃在飯店韓式烤肉時，多要一份烤肉用干調(diào)料，用這個就最好了，

東北烤冷面怎么做

4，東北烤冷面怎么做

早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等，經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。下面為制作材料以及做法（非原始正宗做法，標準的原始烤冷面不加雞蛋、腸等配料。）（以下口味為酸甜辣）材料：油適量，冷面（1張），洋蔥8g。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。做法：1、準備材料：香菜和洋蔥洗干凈。冷面?zhèn)浜?。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。2、香菜和洋蔥切碎，備用。3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。7、涂上一層燒烤醬。8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）