到這里這款尖椒豆皮炒肉絲就炒好了，尖椒豆皮炒肉絲的食材搭配剛剛好，朋友老王吃了大胯廚藝精湛，我感覺很自豪，以后在面對這種突然有人串門的時候，就多了一道款待他們的美食啦，如果大家在吃這道菜的時候覺得比較油膩，那么也可以放入一些陳醋，陳醋除了可以激發出食材的香味外，還可以起到解油膩的效果，還有那個紅燒醬油，家里如果沒有的話也可以用生抽加老抽來替代它。

2、炒豆腐皮怎么炒好吃？

炒豆腐皮怎么炒好吃？大家好，我是小董，很高興回答這個問題豆腐皮一直都是小董比較喜歡吃的一種食材，對于豆腐皮的做法相信大家都是有很多的方法，之前小董在家做過豆腐皮卷肉，香辣豆腐皮，還有麻辣香鍋里面都有放豆腐皮。豆腐皮是我們日常生活中常見的食材，是由黃豆做成的，營養豐富，而且健康又美味，不管是怎么做都好吃，有時候我們在家煲湯做菜都可以用，小董媳婦最近不能吃辣，今天我們做了一盤麻辣豆腐皮，媳婦看著直流口水——【麻辣豆腐皮】——麻辣鮮香，辣味十足，做法簡單，家常食材，【主要食材】：豆腐皮，黃豆芽，芹菜，【配料】：香蔥，大蒜，干辣椒，食用堿，花椒，麻椒，豆瓣醬，鹽，雞精，十三香，生抽——【具體制作步驟】——第一步：處理食材我們首先將準備好的食材清洗干凈，然后將準備好的豆腐皮折三層，改刀切成絲；芹菜去葉切成段；再切點蔥花，大蒜切成片；另外再準備幾個大蒜，壓扁剁成末，再剪一些干辣椒，準備一點香菜，切一點火鍋底料；第二步：豆腐皮焯水鍋中燒水，大火燒開，水開后放點鹽增加底味，再放點食用堿，然后放入豆腐皮焯水，大約1分鐘左右即可，撈出控水備用第三步：烹飪食材鍋中倒入油，涼油放入準備好的花椒麻椒，然后放入蔥蒜炒香，再放入火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬，炒化之后加入清水，大火燒開，放入黃豆芽煮一下，第四步：調味然后再放半勺鹽，雞精，十三香，再加點生抽，攪拌均勻煮2分鐘，豆芽煮熟之后撈出來，放入盆中墊底，然后在放入芹菜，下入豆腐皮繼續煮1分鐘左右，煮一下讓豆腐皮更加入味，撈出來盛入盆中，最后將湯汁也盛出來，上面放蒜末，辣椒段，油燒熱后淋在上面，激發出蒜和辣椒的香味，放點香菜點綴一下就可以了這樣一道開胃又下飯的麻辣豆腐皮就做好了，堪稱素版“毛血旺”，天冷吃一碗全身暖和，而且十分的開水，熱油激發出蒜香和辣椒的味道非常的好吃。