到這里這款尖椒豆皮炒肉絲就炒好了，尖椒豆皮炒肉絲的食材搭配剛剛好，朋友老王吃了大胯廚藝精湛，我感覺很自豪，以后在面對這種突然有人串門的時候，就多了一道款待他們的美食啦。熱鍋倒油，先把肉絲滑炒至斷生，盛出備用，既然老朋友來了，那咱們怎么說也得做一道拿手菜來招待客人呀，正巧看見冰箱里有肉，有豆皮，還有點辣椒，剛剛好做一道快手美食尖椒豆皮炒肉絲。

1、豆皮炒肉絲怎么做才好吃？

寒冷的冬季大家都喜歡宅在家里，因為家里總是比外面更暖和。今天我也想往常一樣，宅在家里，可是有個老朋友（老王）突然就串門來了，本來我是打算隨便將就著吃點東西，現在可倒好，有客到，突發情況呀，搞得我手忙腳亂的。還好家里存貨夠多，因為天氣實在太冷了，所以每次在采購食材的時候，總是一大批一大批的往家里買，因此家里的食材都準備得比較多，想吃啥都有。

既然老朋友來了，那咱們怎么說也得做一道拿手菜來招待客人呀，正巧看見冰箱里有肉，有豆皮，還有點辣椒，剛剛好做一道快手美食尖椒豆皮炒肉絲，當然這款尖椒豆皮炒肉絲乃是一道比較常見的家常菜，葷素搭配，既有青椒紅椒配色的鮮，又有肉絲的葷，葷素搭配營養好。并且做這款快手菜尖椒豆皮炒肉絲的做法非常的簡單，主要食材：帶有一點肥肉的瘦肉，幾個青椒，幾個大蒜，幾個紅椒，2張豆皮，適量的生抽，少量的精鹽，少許料酒，紅燒醬油適量，水淀粉適量，適量的花生油。

步驟1：首先，我們把帶一點點肥的瘦肉給處理一下，先把肉進行清洗，然后把它先切成片，再切成大小長短都比較均勻的肉絲。切好的瘦肉絲放入碗里，準備腌制一下，放入適量的生抽，少量的料酒，水淀粉適量咱們把肉抓勻，這樣可以讓肉絲均勻地吸收調料入味，最后加入一勺花生油，繼續用手給它抓勻，這里加油可以防止下鍋時肉絲粘連，抓勻后我們把它放置一邊腌制十分鐘，

趁著這個時間，我們來把豆皮切成絲。青椒、紅椒切成斜片備用，步驟2：接著，我們開始起鍋，先把冷鍋燒熱，放適量的花生油到鍋里，并且把油溫燒至六層熱的時候，放入腌制好的肉絲，這時候我們開大火進行滑炒，把肉絲滑炒至剛好變色時即可，這時候我們用碗把它盛出來備用。鍋里炒剩下的油不要倒掉，繼續放入切好的蒜末炒出香味，

當聞到鍋里蒜末的飄出來的香味后，把切好的青紅椒圈放入鍋里，這時候我們繼續進行翻炒，炒出辣椒的香味。聞到辣椒的香味后，我們接著放入切好的豆皮，這時候我們略微給它翻炒幾下，步驟3：接著我們把剛才炒好的肉絲放進去，淋入一勺紅燒醬油，開大火進行翻炒，直至食材翻炒上色，最后再給它放入半勺鹽，淋入兩勺水淀粉，然后再略微翻炒幾下就可以出鍋了。