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1，杭州外婆家的特色菜有哪些
2，你知道杭州外婆家的特色菜是什么嗎

1，杭州外婆家的特色菜有哪些

外婆紅燒肉：外婆家招牌菜之一。精選上等五花肉，加上鮮嫩筍干、優(yōu)質(zhì)青魚干燜制而成，肥而不膩，沒有傳統(tǒng)紅燒肉的甜味，加上筍干吸油，吃起來口感不僅鮮美而且還很清爽。想吃魚頭：以魚頭做原料，加入剁椒等配料，直接放入蒸灶燒制，此款菜品很好的保留了魚頭的營養(yǎng)，又不失口感。剁椒的鮮辣融入魚頭，使魚頭的鮮嫩得到更好發(fā)揮，咸、鮮、辣是此款菜品的特色。茶香雞：外婆家的招牌菜之一。選用農(nóng)家土雞，嚴(yán)格控制每只土雞的重量在1.8斤左右，以保證雞肉的滑嫩，配以龍井茶、枸杞等附料，香烤制而成，皮脆肉嫩，汁少濃郁，口味香、咸、鮮。茶香鴨：選用2斤左右的嫩鴨做原料，先將嫩鴨鹵制入味，再改刀放入油鍋炸至約8成熟，使其表面呈金黃色，再放入龍井茶葉爆香，此款菜品外脆內(nèi)嫩、微辣咸鮮，保留了鴨子本身的鮮味又增強了鴨子表皮的口感。干鍋花菜：花菜配以韭菜、大蒜仔、青椒、肉片，加上秘制醬料烹調(diào)，保持花菜等各種食材原有的營養(yǎng)成分，爽口且回味清鮮。外婆家餐飲連鎖機構(gòu)，成立于1998年。從最初的馬塍路“外婆家”餐廳發(fā)展至今，已成為在全國擁有80余家門店及8000多名員工的大型餐飲連鎖機構(gòu)。當(dāng)商務(wù)宴請在餐飲業(yè)掀起風(fēng)潮的時候，外婆家預(yù)見到居家日常消費市場的發(fā)展?jié)摿Γ瑢⑾M群體鎖定于家庭就餐的普通百姓，以高性價比作為核心競爭力。最終，事實證明，隨著生活水平的提高，家庭消費能力日益增強。外婆家憑借精準(zhǔn)的定位、高性價比的優(yōu)質(zhì)菜品和和專業(yè)貼心的服務(wù)占得先機，消費群不斷擴(kuò)大。如今，老老少少，親朋好友外出吃飯首先想到的就是外婆家。在這里，可以盡情享受名師一手打造的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)細(xì)心的星級服務(wù)，色香味俱全的豐盛菜肴。15年間，外婆家門店遍布北京、天津、上海、深圳、沈陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、杭州、常州、金華、南通、寧波、嘉興等20余個城市。外婆家風(fēng)靡大江南北，憑借著獨有的氣質(zhì)創(chuàng)造了餐飲界的傳奇。

杭州外婆家的特色菜有哪些

2，你知道杭州外婆家的特色菜是什么嗎

外婆紅燒肉：外婆家招牌菜之一。精選上等五花肉，加上鮮嫩筍干、優(yōu)質(zhì)青魚干燜制而成，肥而不膩，沒有傳統(tǒng)紅燒肉的甜味，加上筍干吸油，吃起來口感不僅鮮美而且還很清爽。想吃魚頭：以魚頭做原料，加入剁椒等配料，直接放入蒸灶燒制，此款菜品很好的保留了魚頭的營養(yǎng)，又不失口感。剁椒的鮮辣融入魚頭，使魚頭的鮮嫩得到更好發(fā)揮，咸、鮮、辣是此款菜品的特色。茶香雞：外婆家的招牌菜之一。選用農(nóng)家土雞，嚴(yán)格控制每只土雞的重量在1.8斤左右，以保證雞肉的滑嫩，配以龍井茶、枸杞等附料，香烤制而成，皮脆肉嫩，汁少濃郁，口味香、咸、鮮。茶香鴨：選用2斤左右的嫩鴨做原料，先將嫩鴨鹵制入味，再改刀放入油鍋炸至約8成熟，使其表面呈金黃色，再放入龍井茶葉爆香，此款菜品外脆內(nèi)嫩、微辣咸鮮，保留了鴨子本身的鮮味又增強了鴨子表皮的口感。干鍋花菜：花菜配以韭菜、大蒜仔、青椒、肉片，加上秘制醬料烹調(diào)，保持花菜等各種食材原有的營養(yǎng)成分，爽口且回味清鮮。外婆家餐飲連鎖機構(gòu)，成立于1998年。從最初的馬塍路“外婆家”餐廳發(fā)展至今，已成為在全國擁有80余家門店及8000多名員工的大型餐飲連鎖機構(gòu)。當(dāng)商務(wù)宴請在餐飲業(yè)掀起風(fēng)潮的時候，外婆家預(yù)見到居家日常消費市場的發(fā)展?jié)摿?，將消費群體鎖定于家庭就餐的普通百姓，以高性價比作為核心競爭力。最終，事實證明，隨著生活水平的提高，家庭消費能力日益增強。外婆家憑借精準(zhǔn)的定位、高性價比的優(yōu)質(zhì)菜品和和專業(yè)貼心的服務(wù)占得先機，消費群不斷擴(kuò)大。如今，老老少少，親朋好友e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365633934外出吃飯首先想到的就是外婆家。在這里，可以盡情享受名師一手打造的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)細(xì)心的星級服務(wù)，色香味俱全的豐盛菜肴。15年間，外婆家門店遍布北京、天津、上海、深圳、沈陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、杭州、常州、金華、南通、寧波、嘉興等20余個城市。外婆家風(fēng)靡大江南北，憑借著獨有的氣質(zhì)創(chuàng)造了餐飲界的傳奇。

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