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1，對牛奶過敏可以吃慕斯蛋糕嗎急急急急

慕斯蛋糕里有鮮奶油的，你對牛奶過敏的話不建議吃慕斯蛋糕。　　希望可以幫到你。

材料:酸奶150g，牛奶50g，草莓6顆，qq糖70g，糖少許，淡奶油150g做法:1.慕斯料做法：將qq糖加牛奶隔水融化放涼。2.將草莓打成泥加1拌勻。3.打發好奶油。4.倒入酸奶，奶油拌勻。5.蛋糕是戚風，且處理做法：蛋糕體中間攔腰切開。6.再用刀把外圍切去細細一圈。7.將草莓對半切圍在慕斯圈里面。8.放入蛋糕底部部分，倒上一層慕斯料。9.再放上頂部部分，倒入一層慕斯料。10.放入冰箱4小時。11.裝飾即可。

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2，芒果牛奶慕斯蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

用料餅干底黃油 80g 消化餅干（也可以是奧利奧去心的） 160g 慕斯糊芒果泥 350--400g 淡奶油 400g 吉利丁片 4--5片 5g/片糖 60+30g 牛奶 80+15ml 芒果粒 60g左右戚風蛋糕片 1片或者不用也行鏡面吉利丁片 1片/5g 芒果泥 50g 溫水 60ml 朗姆酒幾滴糖 10g 8寸芒果慕斯蛋糕的做法首先用油紙剪個模具底部大小的圓鋪在模具里，把餅干用料理機打碎和隔水融化好的黃油混合均勻鋪在模具底用勺子壓緊壓實放入冰箱冷藏半小時以上接下來做慕斯糊，用料理機打好400g芒果泥倒入盆里備用，留50g到另一個碗里備用（做鏡面用的）牛奶?糖（60g）小火加熱至糖完全融化稍晾涼再加入提前用冷水活著冰水泡好的吉利丁片攪拌至完全順滑（如果發現不均勻有顆粒、可隔水加熱一下下）晾涼后和芒果泥混合均勻400g淡奶油?30g糖一起打發至6，7分的樣子也就是打至淡奶油還能流動但素打蛋頭滴落下來的淡奶油又不會馬上消失，再與涼透的芒果泥混合均勻這里要注意手法是翻拌哦不要消泡了不然有可能會凝固不起來把冷藏好的餅干底從冰箱拿出來先倒入1/3的慕斯糊（可加入一些芒果粒粒）放一片戚風蛋糕片（也可以不放蛋糕片）再輕輕地倒入剩余的慕斯糊左右輕輕晃動模具讓慕斯糊平整有氣泡的話可以用牙簽戳破（我一般不會震動模具感覺會把蛋糕片震去底部????然后用保鮮膜包起來放冰箱冷藏4小時（很多人說2小時就可以倒鏡面，但素我覺得2小時表面的慕斯糊還有點沒凝固，鏡面一倒就沖開了，所以我都是4小時后再倒鏡面噠）做鏡面：吉利丁用冷水或冰水泡軟瀝干水分?30ml（反正60ml溫水隨意加）隔水加熱至吉利丁完全融化晾涼將預留的50g芒果泥和剩下的一部分溫水用打蛋器拌勻，加幾滴朗姆酒再倒入吉利丁水溶液里混合均勻相信我這樣麻煩一點的分開拌勻好過一股腦混合在拌因為4小時候的芒果泥已經自然凝固了會一坨坨的不容易拌啊最后把慕斯拿出來輕輕倒入鏡面晃動模具整平繼續入冰箱冷藏2個小時

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3，慕斯需要哪些原材料

酸奶慕斯的原材料：明膠2大匙、水1/4杯、特濃酸奶450G、糖4大匙、植鮮奶油1杯。果凍慕斯的原材料：明膠45G、水450G、糖2大匙、白蘭地酒1/4匙。

制作慕斯的必備材料都有哪些？1、牛奶牛奶是慕斯體內所需要的最基本的水分，牛奶的營養價值很高，也是極為爽口的一種飲品，用牛奶的目的除了提高商品價值之外，主要的一點就是牛奶中含有很豐富的蛋白質，乳糖，礦物質等成分。牛奶的濃度及體制特別優越，能讓慕斯的口感更爽口好吃。可促使慕斯質地更細致潤滑。如果用一般的水來代替牛奶雖然同樣可行，但在風味，口感上遠不如牛奶來的恰倒好處。2、吉利丁吉利丁是動物膠的一種，動物膠還包括明膠，魚膠。吉利丁具有強大的吸水特性和凝固功能，我們都知道慕斯體內并沒有面粉或其它淀粉來做凝固料，主要就是靠吉利丁的吸水特性來凝結成體的。3、糖糖在慕斯中起到甜味、彈性、保濕、光澤的作用，這個效果是衡量一個慕斯制作成功的前提，所以糖在配方是必不可少的。如果不愛吃甜的話就用木糖醇代替即可。4、鹽鹽在慕斯里主要是降低甜度，緩解甜點帶給人們的甜膩口感。5、蛋黃蛋黃是慕斯里重要的材料之一，因蛋黃具有較好的凝聚力及乳化作用，是促成體制穩定，及調節動物膠過于彈性所造成的布丁狀，這就是蛋黃的獨特的中和作用，這個中和作用來自于蛋黃中的一個成分，卵磷脂。選購要點：一定要是新鮮的雞蛋。6、填充材料：鮮奶油、蛋清a.鮮奶油：鮮奶油是一種含有油脂成分很高的奶品，除了具有濃郁的乳香味以外，一方面可填充慕斯使體積膨大，使慕斯具有良好的彈性特質，另一方面可另慕斯口感更為芬芳爽口。7、蛋糕胚的選擇慕斯因為水分含量多，而夾在慕斯中的蛋糕胚應以水分含量少的較為合適，一般情況下會選用海綿蛋糕胚，蛋糕胚在慕斯中更多的是起到支撐的作用。選購要點：蛋糕胚的厚度在4厘米，以海綿蛋糕（全蛋、分蛋式海綿均可）為主。8、酒在慕斯中起到的作用酒類在慕斯中的效果主要是可以使慕斯更具有風味，不僅可以掩蓋住膠體的及雞蛋的腥味，還具有提香的效果，能使慕斯更清香，當然各種不同口味的酒所表達出來的風味都是不一樣的。常用的酒有薄荷利口酒、橙味力嬌酒、朗姆酒等。

一個8寸慕斯的量：1、一個蛋黃和20g糖不停的攪拌，打發至顏色發白。2、倒入130g牛奶放在電磁爐上低火加熱至80度，稍涼，加入120g你喜歡的果味果餡或者巧克力，攪拌均勻。3、將7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡軟，把水擠干，加入上述液體中繼續攪拌均勻。4、把打至5、6成發的動物性奶油200g加入攪拌均勻，可加入10g左右的檸檬汁或者君度酒調味，這就是最后的慕斯漿啦！灌模的時候需要在底部和中間層分別放入0.5cm厚的海綿蛋糕體，最后冷凍2個小時左右就可以拿出來做裝飾啦！

水泥由石灰石、粘土、鐵礦粉按比例磨細混合，這時候的混合物叫生料。然后進行煅燒，一般溫度在1450度左右，煅燒后的產物叫熟料。然后將熟料和石膏一起磨細，按比例混合，才稱之為水泥。這時候的水泥叫普通硅酸鹽水泥。水泥一般分普通硅酸鹽水泥、摻混合材料的硅酸鹽水泥和特殊水泥。摻混合材料的硅酸鹽水泥是在普通硅酸鹽水泥里按比例和一定的加工程序加入其他物質以達到特殊效果，如礦渣水泥、火山灰質硅酸鹽水泥、粉煤灰硅酸鹽水泥、復合硅酸鹽水泥等等。這些水泥的原料就比原來的普通硅酸鹽水泥要多一些活性混合材料或非活性混合材料。特殊水泥在材料階段和制作工藝上有些不同，如高鋁水泥(鋁酸鹽水泥)的材料是鋁礬土、石灰石經過煅燒得到熟料，然后磨細成為鋁酸鹽水泥的。其他有一些特性水泥用途較小，也給樓主說一下吧。如白色水泥，主要用于裝飾工程，材料是純高嶺土、純石英砂、純石灰石，在合適的溫度煅燒成熟料。

用料6寸的份量巧克力雪芳蛋糕：雞蛋2個，低筋面粉42.5克，色拉油(無味蔬菜油)20克，鮮牛奶40克，細砂糖30克(加入蛋白中)，細砂糖15克(加入蛋黃中),可可粉30ml 慕斯：水135ml，吉利丁粉7g，糖45g。可可粉34ml，溫水37ml。鮮奶油168ml，糖粉13ml。酒糖液：白蘭地或是水果酒1大匙，糖1小匙。做法巧克力雪芳蛋糕：1、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。 2、再繼續打至當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。 3、把蛋黃加入細砂糖，用打蛋器輕輕打散，不需要打發 4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，可可粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋。 5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。 6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約25分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣直到冷卻（我在冰箱放了一晚）。慕斯：混合半杯水與吉利丁粉，靜置至粉末溶解﹔加入糖，加熱至砂糖溶解，熄火。可可粉加入溫水中攪拌均勻，倒入吉利丁混合液中拌勻，使用篩網過濾一遍以確保沒有結塊。攪拌盆中放入鮮奶油與糖粉，用攪拌器攪打至濃稠糊狀（軟糊狀，且可以流動）。將鮮奶油倒入吉利丁混合液中充分拌勻即可。取一片蛋糕鋪在模具底部（我用的是活底蛋糕模），刷上酒糖液，注入慕斯，在另一片蛋糕上也刷一層酒糖液，放在慕斯糊上（刷了酒糖液的一面朝下），另一面也刷一次酒糖液，并把剩下的慕斯倒入即可。移至冰箱冷藏一晚。把熱毛巾圍著模具周圍，直到接觸圈模壁的慕斯層稍微軟化，取出圈模，裝飾蛋糕表面即可。

慕斯需要哪些原材料