麻豆一二三区精品蜜桃,中文字幕不卡三区视频,国产精品另类一区

本文目錄一覽

1，五香羊頭正宗的做法
2，羊頭怎么做好吃大全
3，整煮羊頭的做法大全

1，五香羊頭正宗的做法

熟羊頭肉600克，菜心100克，水發香菇25克，香菜5克，蔥段、姜塊各20克，雞湯750克，紹酒25克，雞油20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉15克，牛奶200克。制作1、將羊頭肉下入沸水鍋內焯透撈出，撕成條。羊眼切成塊。蔥、姜切片。2、炒鍋內加雞油燒熱，放入蔥、羹熗番，烹入紹酒，加雞湯燒呈白色倒入沙鍋，下入羊頭肉燒開。3、下入香菇、精鹽燒入味，再放入羊眼塊略燉。4、下入菜心、牛奶燒開，加味精，用濕淀粉勾芡即成。食用時可配蒜泥。特點汁白肉爛，醇香味美。操作提示下原料要先后有序，勾芡時不宜過濃。

五香羊頭正宗的做法

2，羊頭怎么做好吃大全

2.羊頭讓賣肉的切開，回來泡水2小時，中間換4次水。3.用鹽和堿面混合，把羊頭里外搓洗干凈，尤其是鼻子，耳朵和舌頭咽喉。徹底漂洗干凈后瀝干。4.鍋里放水，花椒，羊頭，中火煮開繼續煮到血沫漂浮出來，繼續煮1分鐘。5.溫水洗凈后放入湯鍋，加蔥，姜塊拍散。大火煮開，撇浮沫一次。再煮開，一共撇三次。6.小火煲湯2小時，到湯汁奶白。7.羊頭拿出來剔去肉拆好骨頭。羊腦。8.吃的時候調入鹽，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋調好的汁，主食合餅，烙饃都可以。也可以做面條的湯底，也可以煮白菜粉絲湯等等...

原料：羊頭肉300克、青紅辣椒、香菜、蔥、姜、蒜適量；調料：鹽、老抽、生抽、料酒適量。做法：1、將羊頭肉切成塊，蔥、姜、蒜、尖椒切好待用；2、鍋內入油，爆香蔥、姜、蒜、尖椒，倒入羊頭肉翻炒，調入鹽、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。食材羊頭肉300克青紅辣椒香菜、蔥、姜、蒜適量調料：鹽、老抽、生抽、料酒適量步驟/方法1. 1將羊頭肉切成塊，蔥、姜、蒜、尖椒切好待用。2鍋內入油，爆香蔥、姜、蒜、尖椒，倒入羊頭肉翻炒，調入鹽、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。end注意事項2. 羊頭肉本身是鹵制好的，所以煸炒時間不要太久，各種調料也是加少量即可。

羊頭怎么做好吃大全

3，整煮羊頭的做法大全

1.準備點溫水把處理好的羊頭用溫水洗干凈2.把洗好的羊頭放入湯鍋中不好放也可以切一下加入清水，蔥、姜、花椒、八角、鹽大火燒開小火慢燉。3.煮到水開后撇去浮沫然后用小火煮到可以用筷子輕輕插進肉里就可以關火了哦。4.把麻醬、鹽、生抽、辣椒油調成蘸料備用這個可以根據自己的口味調的哈，5.羊頭煮好后涼一下再把羊頭切片裝盤最后蘸著麻醬來料來吃就可以了哦6.最后把煮羊頭的羊湯，放點蘿卜絲香菜辣椒油就是一碗不錯的羊湯。羊頭是漢語詞匯，拼音yáng tóu，出處《后漢書》。后遂用"灶養、羊胃羊頭、羊胃、羊頭、爛羊頭、爛羊尉"等指污濫的官吏、官職;又用"爛羊之謠"指嘲諷官吏污濫的民謠。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關系;不同之處在于體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細小的角。哺乳動物，反芻類，一般頭上有一對角，品種很多，如:綿羊、黃羊、湖羊、山羊、巖羊等。

今天在家做五香羊頭吃，第一次買羊頭，感覺心里怪怪的，但是聽說羊頭非常美味，就不再去想那么多了。做法其實更簡單，先把羊頭焯水，然后換一鍋水，加上大料配料燉2小時結束，美味極了

主料羊頭1只輔料味精適量鹽適量料酒適量生姜適量小蔥適量白蘿卜1個步驟1.羊頭上把毛用用鑷子鑷干凈，再用冷水洗凈2.小蔥去根去皮洗凈3.生姜洗凈4.小蔥切成段，生姜切成片備用5.把洗凈的羊頭劈開，放入鍋中6.鍋中加入水開火焯一下7.將焯好的羊頭片用冷水沖洗8.將沖洗好的羊頭片放入高壓鍋中9.將蔥段、姜片放入鍋中，再倒入適量的料酒10.加入適量的水11.蓋上鍋蓋，開火煮12.煮熟后，把羊頭上的骨頭拆掉13.切片裝盤小貼士1、羊頭焯水時要放個白蘿卜，可以去膻味2、羊頭骨要趁熱拆掉，否則待冷了就不好拆了

材料主料：羊頭肉3000克，調料：粗鹽25克，花椒1克，丁香1克，砂仁1克做法1.選用2至3齡也稱“四六口”的內蒙古產的山羊頭（是被閹割過的公頭號，俗稱羯羊，這種羊頭，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小時，用板刷反復刷洗頭皮，刷得越白截止好（但不要將皮刷破）。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口內刷洗口腔，并在水內來回移動著刷洗，將口、鼻、耳內的臟物刷出，然后換新水再洗2次。瀝凈水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便于煮熟后拆骨。2.鍋內倒入涼水（水量要漫過羊頭9厘米），在旺火上燒沸，將洗凈的羊頭逐個放入鍋中，煮1個多小時，達到七成熟時（用手按一下羊臉上的肉，如已由原來的硬挺變得稍有彈性，或者按下耳朵根部，已由硬變軟即可），取出趁熱稱拆下顱骨。拆法是：從頭皮正中的劃口處，將頭肉扒向兩邊（頭肉須連著臉肉，不要撕斷），露出顱骨，再一手掐住兩肋，一手從鼻骨處將顱骨往一掀即取下，將顱骨上的羊眼睛用手捅出，再將顱骨砍開，取出羊腦。然后從羊頭肉上切下兩耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的軟骨（長有一道道的橫紋，俗稱天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齊的肉。再貼著舌（俗稱口條），兩側順長各一刀，將下腭骨切斷，完整地拆下兩塊帶羊肉的羊臉子及整條羊舌（每個羊頭約出熟肉1千克），在涼開水中浸泡1小時，以使肉質脆嫩，色白，切好。3.將粗鹽放在沙鍋里，靠在微火旁邊，慢慢焙干（火力不要大，須保持鹽粒潔白不變色），倒在石板上研成粉末，再過細羅。花椒也如此泡制。然后將鹽粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉摻在一起拌成椒鹽。4.將泡好的熟羊頭瀝凈水，切時，先將羊臉子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊臉子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，傾斜成20°角，每隔1.5毫米距離片入一刀，片成較薄的大坡刀片。羊舌也片成同樣的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛軟骨（羊腦髓不切），均立著刀切成薄片。切片后，按不同部位分別盛入盤內，撒上椒鹽（要現各異要撒，不然會使羊肉軟塌無勁）即成。

整煮羊頭的做法大全