如果喜歡香菜，還可以在姜汁或蒜汁中加入香菜末,2.打碎雞蛋,將180天左右的公雞A宰殺，切成蠶豆大小的塊；雞頭開合的時候會和料斗里的雞爪、雞腰一起用,將雞爪和雞頭炒至變色,第三步將雞胸肉切碎，加入少許鹽、香蔥、五香粉和淀粉，攪拌均勻,蔥香雞蛋羹的做法步驟如下:1,準備食材:雞蛋兩個，香蔥適量。

蔥香雞蛋羹的做法步驟如下:1。準備食材:雞蛋兩個，香蔥適量。2.打碎雞蛋。可以往雞蛋里放半勺料酒，然后攪拌均勻。(料酒可以去除雞蛋的腥味，但是記得不要放太多，一點就好。) 3.將約150ml溫水倒入雞蛋中，然后攪拌均勻。(首先雞蛋和水的比例大概是1: 1.5到1: 2。多喝水，多吃嫩雞蛋。其次，一定要加溫水，20度左右的溫水。水太涼了，蒸的雞蛋也硬了。如果水太熱，很容易使雞蛋變成蛋花湯。4.將蛋液過篩，倒入小碗中。給碗蓋上一層保鮮膜。(如果沒有保鮮膜，可以蓋一個盤子或者碗。蒸蛋羹的時候，給碗加個蓋子，這樣蛋液可以從上到下均勻受熱。5.鍋中倒入適量水燒開，然后將雞蛋放入鍋中，中火蒸8-10分鐘。蒸熟后小火燜2-3分鐘取出。6.吃的時候倒一點醬油或者蒸魚露，然后點幾滴香油，撒一些蔥花就可以上桌了。

主料豆皮干:250塊雞胸肉:500個雞蛋:1個輔料五香粉:5個鹽:10根香蔥:50根淀粉:10味極鮮:5根姜:5個具體步驟第一步:雞胸肉洗凈備用。將豆皮在水中浸泡五分鐘左右。第三步將雞胸肉切碎，加入少許鹽、香蔥、五香粉和淀粉，攪拌均勻。第四步:打入一個雞蛋。雞蛋可以放也可以不放，甚至可以根據個人口味多放。第五步，充分攪拌均勻，形成美味的雞肉餡。第六步:將泡好的豆皮一層一層分開，取一層攤開。第七步:將雞肉餡鋪在豆皮上。第八步:卷起來。第九步蒸鍋放足夠的水，將卷好的豆皮蒸20分鐘。第10步將雞肉豆皮卷出鍋，放涼，切成小塊，準備姜汁或蒜汁即可食用。我喜歡姜汁，所以這里用姜汁。如果喜歡香菜，還可以在姜汁或蒜汁中加入香菜末。

1。將180天左右的公雞A宰殺，切成蠶豆大小的塊；雞頭開合的時候會和料斗里的雞爪、雞腰一起用。2.用200克花生油滑鍋，燒至五成熱。加入40克姜片炒香。將雞爪和雞頭炒至變色。加入雞塊，中火翻炒7-8分鐘。待雞肉收縮，表面稍干后，沿鍋壁煮30克白酒。加入2克八角和10克花椒。香味溢出后，加入40克蒜片和30克干辣椒，炒勻。加入35g雞汁，輕輕翻炒。倒入70g【0x4e 22花椒、70g青椒、50g大蔥，翻炒均勻，倒入30g生抽、3g鹽、5g味精、5g雞精，再倒入15g香油即可食用。

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