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1，果蔬牛蛙的做法是什么
2，蘿卜牛蛙絲瓜湯的做法是什么

1，果蔬牛蛙的做法是什么

菜譜原材料：主料：牛蛙400克輔料：西瓜80克,黃瓜100克,香菇（鮮）150克調(diào)料：鹽8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蠶豆)30克菜譜做法：1. 將牛蛙宰殺洗凈，改刀成小塊；2. 將牛蛙用鹽、豆粉碼好味待用；3. 西瓜用小勺挖成小球；4. 黃瓜去心切成顆；5. 香菇、嫩玉筍切顆待用；6. 鍋置火上，下油至四成熱時(shí)，下牛蛙，散粉發(fā)白時(shí)撈起；7. 鍋中留余油，下黃瓜、香菇、嫩玉筍，小炒幾下；8. 烹入鮮湯，下蔥姜、鹽、味精、雞精、胡椒粉，再下牛蛙，略燒一下；9. 用漏瓢撈起裝盤，撒上西瓜小球；10. 鍋中原汁下水豆粉勾好芡，淋于裝好盤的菜上即成。Foodo.NET烹飪技巧：1. 牛蛙碼芡不宜過厚，以免糊芡；2. 湯汁不宜過多或過少，適量為佳；3. 牛蛙下鍋不宜久烹，以免影響成菜的口感；4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。Foodo.NET健康帖示：1. 牛蛙含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素E等；2. 有利于消腫，解毒的功效；3. 西瓜、黃瓜、香菇、嫩玉筍也含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及人體必需的氨基酸。4.西瓜：西瓜忌與羊肉同食。該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

果蔬牛蛙的做法是什么

2，蘿卜牛蛙絲瓜湯的做法是什么

燉湯原料：白蘿卜、牛蛙、絲瓜調(diào)料：蔥、姜絲、精鹽適量、味精、豬骨高湯、蠔油、色拉油適宜季節(jié)：四季別名：絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜、天絡(luò)瓜。性味歸經(jīng)：性涼，味甘；人肺、肝經(jīng)。成分：本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。功效主治：清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)。主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風(fēng)痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等病癥。宜忌：脾胃虛寒、腹瀉不宜服。營養(yǎng)成分：每100克含蛋白質(zhì)l．4～l．5克，脂肪0．1克，碳水化合物4．3～4．5克，粗纖維0．3～0．5克，灰分0．5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0．03～0．06毫克，尼克酸0．3－O．5毫克。抗壞血酸5—8毫克。此外，還含有皂甙、絲瓜苦味質(zhì)、多量粘液、瓜氨酸等。食療作用1．抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。2．健腦美容由于絲瓜中維生素B1等含量亦高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。3．抗病毒，抗過敏絲瓜提取物（Lo43）對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，感染病毒前注射Lo43，保護(hù)率可達(dá)60％～80％。在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

蘿卜牛蛙絲瓜湯的做法是什么