內蒙燴菜一般用肥瘦相間的五花肉，豬油更香；今天用了牛肉，很好吃,比如先把酸菜剁成碎末，再用水洗一次,第五步把洗好的酸菜鋪在肉和土豆上,4人份主料酸菜500g，五花肉300g，土豆一兩輔料，蔥花20g，大蒜幾瓣，八角一個巴盟燉菜酸菜第一步超市買的袋裝/123444。

制作方法編輯原料:土豆、粉條、胡蘿卜、豆腐、酸菜、蔥花、鹽。做法:1。先用新鮮的豬罐頭肉做成金黃色，再把五花肉放進去。；2.放一些肥瘦相間的豬肉，直到切下，加水燒開，撇去泡沫；加入醬油、五香粉、姜片等調料；3.將水燒開，放入粉絲，切成絲酸菜，切成滾刀塊，加鹽；4.煮到湯差不多干了，放上蔥花，用鏟子鏟土豆。

4人份主料酸菜 500g，五花肉300g，土豆一兩輔料，蔥花20g，大蒜幾瓣，八角一個巴盟燉菜酸菜第一步超市買的袋裝/123444。內蒙燴菜一般用肥瘦相間的五花肉，豬油更香；今天用了牛肉，很好吃。(土豆忘記拍照了)第二步爆香第三步把肉炒到沒有水，變色。炒一會兒會更香。如果是肥肉，也可以炒油。加入醬油繼續翻炒。加入土豆，一起翻炒。第五步把洗好的酸菜鋪在肉和土豆上。第六步加入開水，燉20-30分鐘，加鹽和味精，然后出鍋吃！可以先多加一點水，燉一會兒，讓土豆更香更和諧。

比如先把酸菜剁成碎末，再用水洗一次。拿出來的時候控制水分(放油鍋里會濺出來)，然后根據喜好切排骨、土豆、粉絲豆等食材。洋蔥、生姜、大蒜等。。。排骨用高級鍋爆炒，變成灰色。炒鍋會被捧嗎？放蔥姜蒜調料什么的就行了，和炒菜沒太大區別。倒點醬油上色。只是燉菜油小不好吃，排骨肥瘦最好。如果不夠肥，自己倒點油進去。然后加水燒開，有浮沫就撇去，水開就放粉條，酸菜，土豆。。。自己看水，不要輕易燉。出鍋前把土豆碾碎，更香。有本事可以貼幾個鍋貼，不過在城市里用小鍋燉還是挺難的。我筋疲力盡了。。

呵呵~何琳:四中附近有家川味雞魚火鍋(里面的米粉和火鍋都不錯。)還有一個老陳川(這個也吃鍋和米粉。不過我覺得那里人多，油吃著不舒服。我會等很久。)蘭州拉面也有一家肥肥的麻辣燙(這是自助形式，干凈好吃)(我吃過兩家好吃的店，湯味道很好)娛樂或者聚會。我建議好倫閣和粗糧王(這兩個地方都是自助的，而且環境很好，也不會吵)小吃娛樂(然后國泰，地下超市，小吃之類，臺球，網吧，樓上電影院。。。。這些事情都是我奶奶做的。

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