怎樣制作酸菜魚這個過程我都說過了，再說一次吧！1、如果自己有泡的酸菜最好，當然能弄到四川泡菜就最好！把酸菜切細，狀態為絲狀，備用（市場上的酸菜最好是選用莖多葉少的）。老姜切為細粒，蒜頭不要切爛，如果吃辣就用一小把干辣椒切成段。蔥或香菜洗凈，蔥切為末，香菜切為段。2、把鍋洗凈后燒干，放入干辣椒，等干辣椒炒香、炒黃時放入油，等油熱時放入姜粒、酸菜，稍作煎炒，讓姜、酸菜出味后就倒入適量的水、和蒜頭（蒜頭不切和此時放的目的是不讓蒜頭煮爛）。3、買回自己喜歡吃的魚，洗凈切成塊（當然如果自己想吃魚片就切成魚片），...

我家酸菜魚的做法步驟圖2，速成酸菜魚的做法步驟圖怎么做好吃1，我家酸菜魚的做法步驟圖1、一般用草魚或者黑魚為佳。2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、將欲身和頭部分開，魚頭對切。（不宜切斷）4、用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行刀的方向，將欲頭和魚肉分開。（如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓勵此法）5、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此處注意!方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的。...

酸菜魚片湯要怎么做好吃酸菜魚片湯要哪些材料如何做酸菜魚片湯酸菜魚片湯詳細制作步驟1.泡酸菜改薄片；2.雞蛋清用干豆粉調成蛋清漿；3.草魚去鱗、鰓，從尾部下刀剔下魚肉，改片；4.用姜、蔥、料酒、鹽腌漬，入味后撈出蔥、姜不要，裹勻蛋清漿；5.鍋洗凈，下姜、蔥加入奶湯，燒沸后揀去姜、蔥；6.放入酸菜、魚骨頭，待酸菜煮出味后，下漿好的魚片；7.煮至魚片斷生時，放入味精、鹽，起鍋時撒上蔥花即成。2，酸菜魚片湯的家常做法大全怎么做好吃食材主料巴沙魚柳400g酸菜150g黃豆芽200g厚百葉1張輔料油適量鹽適量淀粉...

酸菜魚怎么做2，酸菜魚的制作方法1，酸菜魚怎么做材料：酸菜、草魚配料：山辣椒、姜、蔥、大蒜、干辣椒、花椒、邳縣豆瓣、芝麻調味料：胡椒粉、鹽、色拉油、生粉[烹飪過程]準備階段1、一般用草魚或者黑魚為佳。2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、將欲身和頭部分開，魚頭對切。（不宜切斷）4、用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行刀的方向，將欲頭和魚肉分開。（如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓勵此法）5、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片...

家常酸菜魚的做法怎么才好吃步驟酸菜魚的做法步驟11.新鮮的草魚一尾，宰殺清洗干凈酸菜魚的做法步驟22.將魚去頭，剔骨，取下兩面凈魚肉；魚頭從中間片開；魚骨剁成小塊酸菜魚的做法步驟33.將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片酸菜魚的做法步驟44.如圖準備好蔥段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒酸菜魚的做法步驟55.四川酸菜片薄后也切成小段酸菜魚的做法步驟66.金針菇洗凈切成兩段酸菜魚的做法步驟77.將片好的魚片加料酒、胡椒粉、少量鹽、蛋清及少許水淀粉抓勻，腌制5~10分鐘，魚頭魚骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制...

清湯酸菜魚的做法2，酸菜清湯魚怎么做1，清湯酸菜魚的做法1、先處理魚。將殺好的魚洗凈，一定要將魚腹內的黑膜洗凈，剁去魚鰭，切下魚頭。緊貼魚骨將魚身的肉片下。2、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半。3、將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鐘。4、魚片處理好以后，開始制作酸菜魚。5、將酸菜中的水分用手攥干，切成細絲待用；野山椒剁碎。6、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜絲和野山椒。加入...

東莞東城哪里酸菜魚好吃我不會~~~但還是要微笑~~~：）酸菜魚的地址是:東城區天壇東里乙48號愛華賓館1樓,星星酸菜魚電話是:010-671147742，想找一名川菜廚師有空來四川宜賓嘗嘗這里的燒烤吧，我覺得吃了很多地方的燒烤，只有這里的最好吃，不知道是否適合你們那邊的胃口，2000—3000相對于這邊的廚師來說算很高的工資了，人應該好找。這個價格太低了好的廚師請不到的一般都要股份的你要找嗎？？？你是在那里？？？對那為的要求是什么，我幫你找，我有位親人是川菜廚師，他做川菜很好，重事廚師都十幾年呢，待遇...

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用老壇酸菜做酸菜魚該怎么做食材：老壇酸菜魚，泡椒，姜片，料酒，大蔥段，雞蛋，2斤重的草魚一條。方法/步驟：1.把料備好，魚清洗干凈，老壇酸菜魚調料包打開備用。2.把魚頭和魚尾切下，背部豎著切開，把肉沿魚骨整塊片下，魚肉斜切成薄片，魚骨剁成大塊，把魚片放盆內，加料酒，好人家老壇酸菜魚腌魚包，鹽，蛋清拌勻，腌20分鐘。3.鍋里放油，3大勺燒八成熱，加入適量生姜和大蒜粒，再加入好人家酸菜包爆炒一分鐘，直至超出香味。4.放水沒過酸菜，放入魚頭魚尾和切好的魚骨段，加入好人家調料包和野山椒料包，大火燒開，三分鐘后...

本文目錄一覽1，閔行區金平路上有必勝客餐廳么2，上海閔行區金平路附近有哪些比較好的電器商店3，上海市浦東新區金楊路云山路1230號溪雨觀酸菜魚店離六號線地鐵通到4，酸菜魚品牌排行榜5，上海的少兒美術培訓中心哪個好斯瑪特兒童創意美術天彩那個更好6，求助百事專賣地址7，北橋到閔行東川路2266弄68號三林本幫小館怎走1，閔行區金平路上有必勝客餐廳么沒有誒。。。。金平路上面沒有必勝客的{0}2，上海閔行區金平路附近有哪些比較好的電器商店你好，電器商店還是選擇國美，蘇寧，五星我也不懂對不起，實在對不起{1}3，上...

本文目錄一覽1，白家陳記和好人家酸菜魚哪個好吃2，酸菜魚哪家好吃3，東莞市寮步友家川菜的酸菜魚做的怎么樣1，白家陳記和好人家酸菜魚哪個好吃好人家的酸菜魚要好吃些，這家店號稱酸菜比魚更好吃，泡夠220天的正宗老壇酸菜。而且量比較大，在同價位里邊是分量最足的，一袋可以做3斤魚。里面的配料很齊全，辣椒是獨立包裝，不愛吃辣椒的朋友可以不放，非常人性化。調料包里的酸菜特別好吃，而且很嫩，湯汁也特別鮮，還可以做酸湯肥牛，酸菜肉絲面。{0}2，酸菜魚哪家好吃一般的酸菜魚都是選用草魚，而太二酸菜魚選用的是一斤半左右的鱸魚...

求酸菜魚的做法詳細點http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/19/content_1598013.htm{0}2，酸菜魚的做法又學一招正宗四川酸菜魚做法;四川的酸菜魚有菜也有湯，連吃帶喝，十分解饞，是幾乎所有四川餐廳的看家菜之一，但是在家里怎么做酸菜魚卻不是人人都會的，不過沒關系，酸菜魚的做法其實還是蠻簡單的，下面我就給大家講講酸菜魚的具體做法，相信喜歡吃這道菜的朋友們也可以自己動手做出美味的酸菜魚的！主料：活草魚500克（因為草魚肉多刺少，所以會比較適合做酸菜魚...

龍利魚能做酸菜魚嗎可以啊材料草魚1條，酸菜250克，花椒粒，蔥段，姜片，豬油，鹽，味精，蛋清，胡椒粉，料酒，高湯，香油，香菜段，水淀粉，泡椒末做法1、魚處理干凈，留骨刺備用，肉片成薄片，魚頭劈成兩半；酸菜洗凈，切絲。2、魚肉放料酒、鹽腌制5分鐘，用蛋清、水淀粉上漿。3、炒鍋放豬油燒至八成熟，放入蔥段、姜片、泡椒末爆香，放入魚肉、魚骨略煎，放入酸菜絲、料酒、高湯，燉至湯汁奶白時盛入湯盆中。4、炒鍋放豬油燒至五成熟，放入魚肉片滑熟，撈入湯盆中。5、原鍋留底油燒至八成熱，放入花椒粒爆香，倒入湯盆中，放入味精...

如何做美味的酸菜魚1.酸菜魚主料：鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作方法：1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面備用...

電飯鍋版酸菜魚怎么做我液化氣做料魚夠鮮先魚片用料酒、鹽等稍微腌我做魚片技術專門酸菜魚作料包啊兌水魚放進煮啦要沒酸菜魚作料包能自做反油燒熱炒酸菜辣椒等作料再放魚煮覺電飯煲火力能味道額{0}2，酸菜魚怎么切魚片酸菜魚切魚片是一門技術，需要耐力和耐心。魚肉從切魚頭到去骨，然后切片需要花費很大經歷沒有相關經驗的可以慢慢學習哦。食材食譜熱量：56.5(大卡)主料草魚1條方法/步驟首先將草魚魚鱗掛趕緊，清洗內臟。從魚背用菜刀劃進去，順著魚排骨順溜下去，魚肉就切出來了。兩邊都這樣切魚肉就出來順著魚肉的紋路，斜刀切片...