有了蛋糕的基礎(chǔ)再去學(xué)習(xí)西點(diǎn)課程簡單多了，基本一天可以做兩三個(gè)新品出來，一周就可以做出像樣的東西出來。西點(diǎn)是西式糕點(diǎn)的簡稱，主要分為蛋糕、甜品、面包三大類，西點(diǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間有兩年，一年長學(xué)期，也有一個(gè)短期培訓(xùn)，據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來5年，西點(diǎn)人才的缺口將達(dá)到200萬，并且還好持續(xù)增長。

1、學(xué)烘焙零基礎(chǔ)要學(xué)多久,怎么樣？

烘焙是一個(gè)大的概念，蛋糕，面包，干點(diǎn)都屬于烘焙，相對來說蛋糕和干點(diǎn)簡單一點(diǎn)，對面團(tuán)沒有要求，蛋糕一般烤胚，抹胚，花嘴，造型一般20天就可以搞定了！有了蛋糕的基礎(chǔ)再去學(xué)習(xí)西點(diǎn)課程簡單多了，基本一天可以做兩三個(gè)新品出來，一周就可以做出像樣的東西出來。最后說面包，面包比較復(fù)雜，對溫度要求比較高，這個(gè)真不是兩三天學(xué)會的，需要看狀態(tài)，面包又分干點(diǎn)，歐包，甜面包，丹麥四類，一般二次發(fā)酵的面團(tuán)烤出來好吃，大型的面包店都是中種發(fā)酵，并且都是半成品，大家不要學(xué)，最好還是自己買一些材料從頭到尾做一遍，可以試一下吐司，不懂的歡迎追問，我不是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也不招學(xué)生，我也只是個(gè)烘焙愛好者，哈哈，

2、學(xué)西點(diǎn)零基礎(chǔ)可以學(xué)習(xí)嗎？有難度嗎？

西點(diǎn)是西式糕點(diǎn)的簡稱，主要分為蛋糕、甜品、面包三大類。隨著人們生活水平的日益提高，對于西點(diǎn)的消費(fèi)需求也快速增長，目前，在餐飲界，西點(diǎn)人才的稀缺是阻礙行業(yè)發(fā)展的主要因素。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來5年，西點(diǎn)人才的缺口將達(dá)到200萬，并且還好持續(xù)增長，因此，成為一個(gè)合格的西點(diǎn)師無疑是有很好發(fā)展的前景的，還會有不錯(cuò)的收入。

3、學(xué)烘焙一般去哪里好？

專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:這個(gè)去專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，需要交培訓(xùn)費(fèi)，然后安排你多長時(shí)間的內(nèi)，學(xué)完多少課，會安排你，今天學(xué)做蛋糕，明天學(xué)做面包，后天學(xué)蛋撻等，老師會告訴你流程，然后你會抄一些配方，開始實(shí)踐，手把手操作，當(dāng)然一般看一下就會的，還有其他同學(xué)一起實(shí)踐，可以相互學(xué)習(xí)，做烘焙學(xué)校會安排當(dāng)場實(shí)踐，根據(jù)學(xué)校配方，稱面打蛋拌勻什么程度，都是現(xiàn)場可以實(shí)踐的，這個(gè)你有時(shí)間學(xué)習(xí)，也有時(shí)間休息，不過操作次數(shù)少一些，一般安排好課程，糕點(diǎn)類都只做一遍，所以自己要多記筆記，

一般一個(gè)月就差不多了。實(shí)體店學(xué)習(xí):直接去烘焙店，直接去當(dāng)學(xué)徒，直接學(xué)習(xí)實(shí)踐，要一部分工資的話，這個(gè)會學(xué)的慢一些，因?yàn)槟闳W(xué)習(xí)，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養(yǎng)閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個(gè)配方，讓你去拿東西實(shí)踐，因?yàn)槟闶裁匆膊粫阈枰约捍螂s工，慢慢看人家怎么做，你學(xué)一個(gè)簡單的蛋糕，可能要好幾天學(xué)會這個(gè)流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個(gè)師傅，每個(gè)人負(fù)責(zé)每個(gè)人的一塊，要想學(xué)會人家所有基礎(chǔ)，得接近一年吧，因?yàn)樽龅臅r(shí)候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個(gè)月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個(gè)人做的，這種快一些，直接多數(shù)會老板說，你動(dòng)手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些，

4、0基礎(chǔ)如何學(xué)習(xí)西點(diǎn)培訓(xùn)？

西點(diǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間有兩年，一年長學(xué)期，也有一個(gè)短期培訓(xùn)。選擇是長學(xué)期班學(xué)習(xí)還是參加短學(xué)期培訓(xùn)，要根據(jù)自己實(shí)際情況與學(xué)習(xí)目地而定，就好比買鞋子，不合腳的鞋子花錢買回去，穿不了幾回也遺望到腳落，所以，適合自己才是最好的很多學(xué)員對學(xué)習(xí)時(shí)間不明確，是對自己定位，對自己正確的定位是科學(xué)選擇學(xué)習(xí)時(shí)間的前提條件@張貴中。