傳統燒烤、海鮮燒烤、自助燒烤等等各種類型的主題燒烤店如雨后春筍般的開立起來。無煙燒烤店是未來整個燒烤行業的一個大趨勢，因為國家控制環保，并且消費者對燒烤品質的要求也在提高，無煙燒烤一般說的是自動翻轉無煙燒烤餐廳，一個餐廳在200平米左右，裝修風格基本上都是復古重金屬風格，這樣的裝修風格比較受年輕人喜歡，200平米的店一般投資在60萬左右，如果是北上廣深這樣的城市需要130萬左右，自動翻轉無煙燒烤餐廳節約成本，主要節約在廚房人員的成本上，還有就是換臺的速度快，因為傳統燒烤都是師傅烤熟了在上，自動翻轉無煙燒烤餐廳是提前穿好的串，等客人點餐以后直接上穿好的生串，串放在桌子上自帶的烤爐上旋轉，只是烤熟了服務員提醒一下消費者這個串已經烤熟了，可以吃了。

1、開個無煙燒烤店怎么樣生意？

無煙燒烤店是未來整個燒烤行業的一個大趨勢，因為國家控制環保，并且消費者對燒烤品質的要求也在提高，無煙燒烤一般說的是自動翻轉無煙燒烤餐廳，一個餐廳在200平米左右，裝修風格基本上都是復古重金屬風格，這樣的裝修風格比較受年輕人喜歡，200平米的店一般投資在60萬左右，如果是北上廣深這樣的城市需要130萬左右，自動翻轉無煙燒烤餐廳節約成本，主要節約在廚房人員的成本上，還有就是換臺的速度快，因為傳統燒烤都是師傅烤熟了在上，自動翻轉無煙燒烤餐廳是提前穿好的串，等客人點餐以后直接上穿好的生串，串放在桌子上自帶的烤爐上旋轉，只是烤熟了服務員提醒一下消費者這個串已經烤熟了，可以吃了。

那么傳統燒烤需要廚房烤，如果一下子來10桌客人，你的廚房忙的不亦樂乎，而自動翻轉無煙烤爐，你同時來15桌客人，在15分鐘左右可以把所有的串品上齊，這就是傳統燒烤跟現代化的智能化自動翻轉無煙燒烤餐廳的區別，大大的提高效益，賺錢肯定是賺錢了，如果選擇的位置沒有毛病，基本上就成功了，推薦一家北京非常火廚房設備有限公司生產的無煙燒烤爐，分兩種，一種是自動翻轉無煙燒烤爐:碳烤，一種是自動翻轉無煙燒烤爐:火山石烤爐燒烤毛利潤65%--75%，人工房租水電費的開支比例是35%--40%，純利潤在25%--35%，你選擇的位置決定了你的營業額，當然前提是一定要把產品做好，所有的串品必須食材新鮮，規范，標準化。

2、夏天到了，準備找個門市開個燒烤店，不知道利潤怎么樣？

首先明確的說：燒烤肯定是毛利很高的行業，做得好肯定賺錢，作為一種特殊的餐飲行業尤其是夏季旺季到來的時候，各地夜間隨處可見各種各樣的燒烤排擋，隨著近幾年燒烤生意的火熱諸如：傳統燒烤、海鮮燒烤、自助燒烤等等各種類型的主題燒烤店如雨后春筍般的開立起來。本人也是夏季資深燒烤愛好者，平時周末沒事就和朋友三五成群找一家熟識的燒烤店，燒烤、啤酒、各種素拼涼菜談天說地，好不愜意，

燒烤店的毛利能達到多少呢？一般來說燒烤分為葷菜和素菜兩大類：素菜烤饅頭、韭菜、金針菇、烤茄子總的來說“萬物皆可烤”，毛利可達到400%-800%;葷菜中牛羊豬肉、各種海鮮食材、魚蝦毛利可在50%-100%之間，雖然毛利相比于素菜偏低，但是勝在量大。曾經和朋友分析過一家生意火爆的燒烤攤點一晚上的營業額：一桌連菜帶酒平均消費水平在200元左右（人均50），一家中等大小的店面8個座位，一晚上從六點到凌晨2點，翻臺率可達到300%，則200*8*3=4800元，按照綜合毛利50%計算，利潤也將近2400元，

所以經常有人說，一家生意好的燒烤攤，一個夏季的收入可達20萬-30萬，一點也不夸張。但是正因為毛利大，競爭也很激烈，沒有特色，沒有好的口味也不是所有的燒烤攤都可以賺錢，另外隨著現在文明城市的要求，城管和衛生環保部門對于油煙、路邊擺攤的監管也很嚴格，一定程度上限制了燒烤生意的發展，再加上好的路段的高昂的租金、人員工資、無煙燒烤設備的要求，投資也不是想象中的那么低。