4.加入之前炒好的五花肉翻炒，然后加入生抽和老抽，一起翻炒，待肉上色后加水，水位要蓋過肉的表面,將肉切塊，用冷水焯水，水開后撈出，洗去血沫，將底油倒入鍋中，放入蔥姜炒香-1紅燒肉-2/做法切肉，用冷水加入酒,蘇式紅燒肉:帶皮五花肉、山楂片干、醬油、冰糖,Practice家庭簡化版紅燒肉1,蘇式的做法紅燒肉:1。

練習1。五花肉洗凈焯水，取出，洗凈浮沫，切塊放入高壓鍋。2.加入桂皮1片，八角2片，花椒6片，香葉1片，生姜2片。3.加入冰糖、料酒、醬油，加水至肉切好，放入高壓鍋壓半小時。4.高壓鍋烹飪時準備土豆:去皮切滾刀塊，慢炒至表面發粘取出備用。5.高壓鍋放氣后，撈出肉轉移到炒鍋收汁，棄掉調料。6.湯汁濃縮后，放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎干透。

Practice 家庭簡化版紅燒肉1。五花肉洗凈，切成3cm的塊，倒入適量料酒腌制30分鐘。30分鐘后瀝干剩余的料酒。2.取油鍋，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢炒。翻炒至顏色微黃，撈出瀝干油備用。3.再往鍋里放油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入冰糖炒至顏色焦黃。4.加入之前炒好的五花肉翻炒，然后加入生抽和老抽，一起翻炒，待肉上色后加水，水位要蓋過肉的表面。加入八角和桂皮，蓋上鍋蓋燒開，然后小火燜15分鐘，再加入適量的鹽，燜15分鐘，然后大火翻炒15分鐘至湯汁變干，加入雞精即可食用。

將肉切塊，用冷水焯水，水開后撈出，洗去血沫，將底油倒入鍋中，放入蔥姜炒香-1紅燒肉-2/做法切肉，用冷水加入酒。在五花肉中加入少許胡椒粉和八角。慢燉，加點鹽調味，再加點蔥沫。

蘇式紅燒肉:帶皮五花肉、山楂片干、醬油、冰糖。蘇式的做法紅燒肉: 1，五花肉帶皮洗凈，切成麻將牌；將干山楂片用水沖洗干凈。2.盆內注滿冷水，加入一湯匙料酒，放入五花肉塊，浸泡15分鐘，3.將泡好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋，加足水，至少高出肉塊兩寸。4.大火煮30分鐘，中間用勺子不斷撇去表面的浮沫，5.把火調成小火煮一個半小時。倒入一湯匙醬油，小火燉30分鐘，直到湯變稠，7、加入冰糖，燒至汁濃，加點鹽調口味，最后點香油出鍋。我從超市買的濾油布，幫助去除一些油污，如果沒有，我就不用了。