辣椒炒茄子的做法，辣椒炒茄子的做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-03 04:45:58 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，辣椒炒茄子的做法
2，辣椒茄子的做法怎么做

1，辣椒炒茄子的做法

對(duì)會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的，雖然這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，然而還是經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)辣椒炒茄子怎么做,辣椒炒茄子如何做,想要做這道辣椒炒茄子，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，自己動(dòng)手做辣椒炒茄子，絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，達(dá)達(dá)菜譜教你做好吃的菜。辣椒炒茄子的材料：茄子、青椒、紅椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、鹽、雞精辣椒炒茄子的做法： 1、茄子洗凈切絲，泡在鹽水里;青紅椒、洋蔥切絲備用; 2、鍋燒熱倒油，入茄子炒軟后撈出; 3、鍋內(nèi)留底油燒至5成熱，下蔥花、姜片、蒜末爆香; 4、下入青紅椒、洋蔥斷生，下過(guò)油的茄子，調(diào)入食鹽和雞精炒勻即可。美味小貼士：茄子切絲立即放入淡鹽水中，防止氧化變黑;茄子先用油煸炒一下，炒茄子的用油比一般菜略多些。

辣椒炒茄子的做法

2，辣椒茄子的做法怎么做

切好塊的茄子裝盤(pán)放微波爐里叮3分鐘。叮好的茄子拿出來(lái)，晾涼。稍微放一點(diǎn)油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時(shí)候，茄子既沒(méi)水分也不會(huì)多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味！熱鍋后，擠干水分的茄子放進(jìn)去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來(lái)。鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來(lái)即可。等煸炒的那點(diǎn)功夫，把一會(huì)放茄子的湯汁調(diào)配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水（根據(jù)自己希望湯汁的濃稠度來(lái)添加水）。等五花肉顏色變金黃、香味溢出時(shí)，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻。

辣椒茄子的做法怎么做