你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1。將面條放入蒸鍋，蒸20分鐘，【糊涂面條的美味做法】——特點(diǎn)，“糊涂面條”——又叫糊涂面、漿飯，這是一道河南大石巖村頗具地方特色的地方美食，一般主要是以玉米湯為底料，搭配上新鮮的紅薯、紅薯藤桿或“迷糊菜”，輔以面條和適量調(diào)料烹飪而成，由于其具有香味醇厚、爽口養(yǎng)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富且老少皆宜等諸多優(yōu)點(diǎn)而備受大眾喜愛(ài)，目前糊涂面條也是一道大眾家常小吃，下面就進(jìn)入到大家最喜歡的麟大官人教學(xué)時(shí)間。

1、怎么做河南蒸鹵面？

河南人喜歡吃鹵面條。我家就常常吃，仿佛一段時(shí)間不吃，就會(huì)特別想得慌，午飯吃蒸好的鹵面條，拌上一碗早上剩的（一定要是早上剩的）的雞蛋面疙瘩湯，簡(jiǎn)直美味！小編分享下自家鹵面條的方法。需要細(xì)面條、五花肉、長(zhǎng)豆角、黃豆芽，1.將面條放入蒸鍋，蒸20分鐘。2.將長(zhǎng)豆角和豬肉洗凈切好，倒油熱鍋，放入豬肉，炒熟后放鹽、醬油，加水煮一會(huì)兒，再加入豆角、豆芽，

2、糊涂面條怎么做比較好吃？

糊涂面條怎么做比較好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“糊涂面條”可能很多人聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，這里我先給大家科普一下，糊涂面之所以叫糊涂面是因?yàn)槠渲谱骱棵鏁r(shí)所用到的食材比較“糊涂”，它并不是什么固定的一些食材，而是隨手可得的各種食材所搭配制作而成，雖然不太講究，但是味道卻也別有風(fēng)味，卻也迷人。用心做好每一篇問(wèn)答，讓“啰嗦”不再無(wú)趣，我是麟大官人，一個(gè)相對(duì)啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，獲取更多美食知識(shí)或技巧，請(qǐng)點(diǎn)擊紅色加號(hào)關(guān)注我，麟大官人感謝您的觀看，

“糊涂面條”——又叫糊涂面、漿飯，這是一道河南大石巖村頗具地方特色的地方美食，一般主要是以玉米湯為底料，搭配上新鮮的紅薯、紅薯藤桿或“迷糊菜”，輔以面條和適量調(diào)料烹飪而成，由于其具有香味醇厚、爽口養(yǎng)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富且老少皆宜等諸多優(yōu)點(diǎn)而備受大眾喜愛(ài)，目前糊涂面條也是一道大眾家常小吃，下面就進(jìn)入到大家最喜歡的麟大官人教學(xué)時(shí)間。

【糊涂面條的美味做法】——特點(diǎn)：香濃可口、清爽開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富、做法簡(jiǎn)單、一看就會(huì)，【主料】：手工面條、玉米面適量【配料】：花生、黃豆、白菜菜葉（菜幫留著炒菜）、芹菜、蒜苗、白芝麻、熟花生碎適量【調(diào)料】：水、雞精、香油、食鹽適量——【開(kāi)始制作】——①：先提前一晚上把花生、黃豆用足量清水沒(méi)過(guò)浸泡泡軟，再將芹菜擇洗干凈，切小段，白菜菜葉切小塊，備用。

——（注意，花生和黃豆最好提前一晚浸泡一次再煮，后面解釋），②：起鍋加入泡好的花生和黃豆，下入半鍋?zhàn)笥业淖懔壳逅_(kāi)大火進(jìn)行煮開(kāi)。③：水開(kāi)以后，撒入1把玉米面，量不用太多，因?yàn)橛衩酌鏁?huì)越煮越濃稠，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮20分鐘至玉米湯散開(kāi)均勻，下入面條，轉(zhuǎn)中火再次煮開(kāi)，——（注意，玉米面下入的不要多，而且要一邊煮一邊攪拌，后面解釋）。

④：煮面的同時(shí)，將蒜苗切1厘米細(xì)段裝碗，加入少許食鹽、雞精、香油、食用油攪拌均勻腌制2分鐘至入味，——（注意，蒜苗可以單獨(dú)用調(diào)料腌一下再煮，后面解釋）。⑤：待面條煮至半生時(shí)，下入腌好的蒜苗攪拌均勻煮出香味，再下入切好的白菜葉和芹菜段煮香，——（注意，面條煮至半生時(shí)就要下入所有的食材，后面解釋）。⑥：待所有食材都放進(jìn)湯品里后，下入適量的食鹽開(kāi)大火煮，一邊煮一邊攪一攪，多煮2分鐘，最后撒入一把白芝麻和一把熟花生碎拌勻增香即可出鍋食用，

——（注意，整體的食鹽調(diào)味最好是最后加入，后面解釋）。出品圖：這樣一道香濃可口、爽口開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)又好吃的糊涂面條就做好了，看著是不是很有食欲呢？——【內(nèi)容總結(jié)之“你問(wèn)我答”】——1、為什么花生和黃豆要先提前一晚上浸泡再煮？答：。.因?yàn)榛ㄉ忘S豆本身都是比較硬的，特別是黃豆，因此直接煮需要煮很長(zhǎng)時(shí)間才能煮軟，而且煮的時(shí)間太長(zhǎng)其他面條配菜都會(huì)被煮爛煮稀，導(dǎo)致吃著毫無(wú)口感，因此建議大家做糊涂面條最好是先把花生和黃豆提前一晚上泡軟再煮為佳，

2、為什么玉米面不要下的太多還要一邊煮一邊攪拌？答：。.因?yàn)橛衩酌姹旧硎歉煞?，吸水性很?qiáng)，而且粘性比較大，因此直接煮入湯內(nèi)會(huì)因?yàn)樗查g遇水而快速膨脹放大，要是加入的量較多，那么湯品很快就會(huì)被煮的很粘稠，而后面還需要陸續(xù)加入面條配菜等諸多食材，所以湯品要是過(guò)濃稠肯定會(huì)導(dǎo)致煮的太干煮成稀飯，吃著又粘又干不好吃；其次加入玉米面之所以要一邊煮一邊攪拌是為了讓玉米面更快的吸水膨大煮至均勻，方便后續(xù)面條和配菜的更快下入，保證整道糊涂面條吃著不會(huì)太干，更加的多汁香濃。