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1，空氣炸鍋怎么做牛肉粒

用料食材:鮮牛肉（里脊） 500克配料:大蔥、生姜、八角桂皮、香葉、陳皮、花椒粉、五香粉、胡辣粉、生抽、老抽、海鮮醬。適量自制牛肉干——空氣炸鍋版的做法新鮮牛肉順絲切條，切成1㎝左右寬焯水:鍋里加水，放入八角五香、桂皮、花椒、香葉、陳皮、花雕酒！、大蔥、生姜，放入牛肉條，大火燒開；焯水后焯水后洗凈，瀝干水分腌制；腌制料:蔥姜、八角五香、桂皮、香葉、陳皮、花椒粉、五香粉、白砂糖、椒鹽、迷迭香碎、生抽、老抽、海鮮醬一勺、少許水一起拌勻，腌制2—3小時；牛肉條排入空氣炸鍋180°烤10分鐘后翻面160°-170°烤8分鐘，可配好混合粉撒入（黑胡椒粉、椒鹽、胡椒面三種粉混合）很香！色重了些??還是很滿意的！小貼士做牛肉干切牛肉條一定要順絲切哦！

空氣炸鍋怎么做牛肉粒

2，怎么做空氣炸鍋烤牛肉好吃

食材明細牛里脊400克鹽適量生抽20克醬油20克植物油10克蠔油30克料酒10克白糖10克白芝麻適量咸鮮口味烤工藝數小時耗時普通難度空氣炸鍋烤牛肉的做法步驟1新鮮牛里脊洗凈，切成3厘米左右的肉塊2將除白芝麻外的所有調料都加肉盆中3攪拌均勻，充分入味，放冰箱中冷藏兩個小時左右再使用4烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻動肉塊了5空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鐘，將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制；每次都設定溫度200度，20分鐘6在烤制14分鐘左右時，可拉出炸籃，將肉塊翻面，繼續完成余下的幾分鐘

材料牛肉餡100克，面包糠50克，洋蔥1個，雞蛋1個，牛奶，黑胡椒碎，鹽，醬油做法1.把面包糠放在小盆里，加入鹽和黑胡椒碎拌勻；倒入牛奶混合后，靜置10分鐘；2.牛肉餡中加入雞蛋和洋蔥碎拌勻，可以給肉餡再加點鹽和黑胡椒碎，不過要注意用量；3.把肉餡與材料充分拌勻；在肉餡內加入面包糠繼續攪拌均勻；4.把混合好的肉餡制成肉丸。帶上手套會好操作一些，如果用手的話，手上涂一點清水防止肉餡粘手；烤盤上鋪好錫紙，把制成的肉丸擺在錫紙上。5.入烤箱，200度，20分鐘；或者，制好的肉丸也可以用平底鍋煎，味道一樣好。

怎么做空氣炸鍋烤牛肉好吃

3，為啥不建議用空氣炸鍋

空氣炸鍋就是個價格更高的小烤箱，不僅容量小，功能還比烤箱單一。如果你家里已經有烤箱了，不建議再買它了，如果你家里還沒有烤箱，那不如直接挑個烤箱。為啥不建議用空氣炸鍋？首先，空氣炸鍋炸出來的食物雖然油脂更少，但還是屬于油炸食品，油炸食品的危害如下：1、致癌持續受熱，會產生“苯并芘”等致癌物，會增加胃癌、腸癌的風險。油炸的高溫也會讓食物本身產生致癌物“丙烯酰胺”。2、導致肥胖油炸這種烹飪方法，讓食物變得高脂肪高熱量，經常吃油炸食物，長胖分分鐘！3、破壞維生素油炸過程會破壞維生素會，尤其是維生素 B1幾乎全軍覆沒。那些號稱健康的油炸蔬菜跟蔬菜渣渣沒什么區別。這時候，號稱拯救吃貨的產品誕生了——空氣炸鍋。它可以做出和油炸一樣口感的食物，重點是不用添加一滴油，簡直兼備了美味與健康。然而，稍有常識的人都應該聽說過這句話——健康的東西都是難吃的。空氣炸鍋，到底有沒有這么神奇？先說結論：空氣炸鍋只是商家營銷的噱頭，做出的食物和油炸食品并沒有什么區別，不建議買。空氣炸鍋的原理空氣炸鍋的工作原理被描述的很高科技——高速空氣循環技術。翻譯成人話就是：吹熱風，烘烤。它本質上就是個烤鍋。同等容量的家用烤箱500元以下能買到，而這個“烤鍋”想賣到上千塊，基本沒可能。這時候就體現出了營銷人員的智慧——將這個“烤鍋”重新命名為“空氣炸鍋”，巧妙避開和烤箱的競爭，自成一派，而且看起來非常高科技，很快占據了大片的千元市場。空氣炸鍋真的健康嗎？盡管自詡健康，但空氣炸鍋做出的食物，并沒有真的消除油炸的危害。雖然跟傳統的油炸相比，空氣炸鍋實現了少用油或不用油，一定程度減少了“苯并芘”等致癌物，但肉食本身產生的大量油脂卻依然無法避免。此外，空氣炸鍋近200度的高溫和油炸高溫一樣，會讓食物本身產生致癌物“丙烯酰胺”，尤其是淀粉類食物。而新鮮蔬菜經過這樣的高溫烘烤，維生素的下場和油炸也是一樣一樣的。再加上概念的包裝，很多人覺得空氣炸鍋做出的食物油脂少更健康，不知不覺加大了食用量，吃下去的油反而更多了……做出的食物口感如何？很多使用過的網友給出了許多評價，而“口感不好”這一條引起了很多人的共鳴。

為啥不建議用空氣炸鍋

4，怎樣用空氣炸鍋炸牛排

提起牛排，想必大家并不陌生吧。牛排是生活中常見的食物，而且很多人都很喜歡吃。現在的家用電器很普及，空氣炸鍋因為功能很多，所以也受到人們的廣泛歡迎。其實用空氣炸鍋也可以制作牛排的，感興趣的小伙伴一起看看空氣炸鍋怎么煎牛排吧。空氣炸鍋怎么煎牛排，你一定不知道一、空氣炸鍋怎么煎牛排1.空氣炸鍋版黑椒牛排制作方法需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽制作方法(1)洋蔥洗凈以后切成洋蔥絲待用。(2)牛肉洗凈后晾干水分，或是用廚房用紙吸干表面水分。(3)牛肉切成小塊，并用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路，以便更好的入味。(4)處理好的牛肉塊放入盤子里，取適量的鹽攪拌以后，加入適量紅酒腌制一會待用。(5)牛肉加入適量蠔油、生姜粉以及胡椒粉攪拌后繼續腌制。(6)打開空氣炸鍋，把簾子上鋪上一層錫紙，再把腌好的牛肉平鋪在錫紙上，把準備好的洋蔥絲撒在牛肉上。(7)空氣炸鍋蓋上蓋子。180度，烹飪時間六分鐘即可。空氣炸鍋怎么煎牛排(8)烤好的黑椒牛排稍涼以后就可以食用了。2.空氣炸鍋版簡單牛排做法需要的材料：牛肉、牛肉醬制作方法(1)買回來的牛肉用牛肉姜腌好。(2)把腌好的牛肉兩面刷上食用油。(3)把牛肉放在錫紙上，再把錫紙放入空氣炸鍋里面。(4)空氣炸鍋調成200度，烹飪時間十分即可。二、空氣炸鍋制作牛排注意事項1.購買牛肉一定要選嫩牛肉，并且要提前腌制好，否則牛肉不入味吃起來口感不好。2.大塊的牛肉烹飪的時間會相對來說時間較長，所以烹飪時間一定要掌握好。3.有的人喜歡購買冰凍腌制好的牛排來吃，但是一定要記得提前解凍再用。空氣炸鍋怎么煎牛排空氣炸鍋怎么煎牛排，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。用空氣炸鍋制作牛排方法簡單，而且非常方便，煎出來的牛排更是色香味俱全，吃起來味美多汁，喜歡吃牛排的小伙伴快來試試吧

空氣炸鍋烤牛排的做法步驟1牛里脊洗凈，用廚房用紙吸干水，然后橫著片成約1.5厘米厚的三等份，在一面切上花刀2入盆中，加入所需的調料，如果怕辣，可以不放或者少放黑胡椒醬3將調料汁與牛排充分混合好，腌抽一個小時以上，充分入味，中間可翻幾次4錫紙準備好，烏面向上，腌好的牛排擺放在上面，將腌爛汁淋在牛排表面5錫紙四邊向上折疊，包住牛排，留一小縫透氣用6空氣炸鍋提前預熱5分鐘，200度，將錫紙包著的牛排入炸籃中，設定時間為20分鐘，200度720分鐘后，拉出炸籃，打開錫紙，時間再設定200度，5分鐘，將牛排表面烘干8牛排肉嫩，味足

簡單說下，有興趣再追問1.牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品質。國產就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡，要usda prime級，首推安格斯。或直接和牛（小心別買日本，病區，阿根廷、美國、澳洲都行）。2.5％靠鍋具。起碼是厚平底鍋，最好grill pan，帶棱鑄鐵鍋。le creuset的鑄鐵琺瑯煎鍋就是首選。3.5％是烹飪手法：1.牛排最好的搭檔是巖鹽、海鹽＋現磨黑胡椒＋檸檬汁那些醬汁什么都是國內扯淡，用來掩蓋垃圾牛排的味道。 2.牛排要厚！必須完全解凍，放在室溫下40分鐘，擦干表面水分，加上偏多的鹽與黑胡椒碎屑。鍋子燒非常燙，加入橄欖油開煎。平底鍋25秒翻一次面，grill pan少翻面。煎完放在室溫下靜置5分鐘！讓汁液回收，滴上檸檬汁即可。3.如果實在需要醬，黃油＋鹽＋蒜蓉＋新鮮parsley混合后卷成棒狀凍起來。要吃的時候切下一片放在牛排上即可。ps：市面上那些超市冰凍貨、連鎖牛排店其實都是扯淡，拼貼＋嫩肉粉。其實說白了國產牛肉都很扯。好的牛肉確實價格不菲，但值得一試。如果去外頭吃，靠譜牛排一般西餐廳在250一塊以上。所以自家做更合適。材料零售去麥德龍，但不推薦。淘寶可以考慮。最推薦批發市場整塊購買，一次性可能投入大，因為只能一整塊購買，可以帶上小伙伴一起，但物有所值。謝謝！你可以百度視頻找下的，gordon ramsay教的牛排做法和另一個米其林大廚教的都不錯，還有個臺灣女人：廚房里的人類學家，這個教的也很靠譜。