兼性厭氧菌:是一類主要在好氧和厭氧條件下生長的微生物，以好氧條件下的呼吸能力和厭氧條件下的發(fā)酵或厭氧呼吸能力為特征,兼性厭氧生物可以在有氧環(huán)境中利用氧氣進行有氧呼吸,，而真菌中的酵母也是兼性厭氧的,兼性厭氧菌:兼具好氧呼吸和厭氧發(fā)酵，好氧和厭氧環(huán)境均可生長。

兼性厭氧菌:兼具好氧呼吸和厭氧發(fā)酵，好氧和厭氧環(huán)境均可生長。好氧菌:在有氧環(huán)境中生長繁殖，氧化有機物或無機物的生產力代謝，進行有氧呼吸的過程。因為在美食烹飪板塊提問，所以可以簡單回答。基本上:好氧菌:你能看到的都是好氧菌，有菌絲和孢子，比如放線菌和真菌。例如，食物已經在毛毛生長了幾天。

專性需氧菌:是一類只有在高濃度分子氧(約20 kPa)條件下，才能生長出完整呼吸鏈的微生物，以分子氧為最終氫受體，并含有SOD和過氧化氫酶。兼性 厭氧菌:是一類主要在好氧和厭氧條件下生長的微生物，以好氧條件下的呼吸能力和厭氧條件下的發(fā)酵或厭氧呼吸能力為特征。微需氧菌是一類只有在低氧含量(1-3000 Pa)下才能正常生長的微生物。好氧菌:一類在好氧條件下能正常生長，但不需要氧氣，只依靠發(fā)酵和底物水平磷酸化的微生物。

兼性厭氧生物可以在有氧環(huán)境中利用氧氣進行有氧呼吸。但是沒有氧氣的時候，一部分會發(fā)酵，一部分會缺氧呼吸。影響作用轉化的條件是氧氣和可發(fā)酵物質的濃度。比如將可發(fā)酵糖給予啤酒酵母，其可觀察到的耗氧量會立即停止，這就是所謂的“巴斯德突變”。這是因為對比產生的能量不值得進行，因為它為呼吸消耗了大量的能量；直到可發(fā)酵物質出現，即使發(fā)酵產生的能量遠低于呼吸產生的能量，啤酒酵母還是會選擇發(fā)酵。這個從呼吸到發(fā)酵的過程比相反的過程更快，因為它習慣于通過發(fā)酵生長，線粒體需要時間來啟動。厭氧菌的例子有葡萄球菌、棒狀桿菌、李斯特菌等。，而真菌中的酵母也是兼性厭氧的。

兼性厭氧菌在氧氣存在的情況下，氧氣作為末端電子的受體進行有氧呼吸和代謝。缺氧時，一些無機物可作為厭氧呼吸的末端電子受體，或內源性有機物可作為發(fā)酵的末端電子受體。這些微生物在有氧條件下的生長比在無氧條件下更旺盛，可以看出細菌分布在整個培養(yǎng)基中。兼性 厭氧菌有兩個酶系統(tǒng)，一個可以利用氧作為電子受體，另一個可以在缺氧狀態(tài)下利用其他物質作為電子受體，所以可以在無氧或有氧條件下生長。

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