炸蝦，一道特色菜，是一種油炸食品,需要用青蝦做，因為青蝦的殼比較硬,當鍋里的油再次達到七成熱時，放入所有的蝦，再次油炸,8.鍋里放油，燒至七成熱(可以在燒油的過程中做一些蝦，這樣油熱后蝦就好了)，放入準備好的蝦,麻辣鮮香油炸大蝦,它是用高溫油炸的方法制成的,脆皮炸蝦的做法:1。

脆皮炸蝦的做法:1。將蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須、蝦腳和蝦槍。2.用牙簽從蝦尾倒數第二段穿過，挑出蝦線。3.在加工好的蝦中加入蔥姜片、一勺料酒、一勺鹽、少許白胡椒粉。4.用手抓拌均勻(小心用手或用筷子)；將拌好的蝦蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一小時。5.將一個蛋清打勻，備用。6.蝦腌好以后，把蔥段的姜片去掉。均勻撒一點干面粉，拌勻。7.將蝦放入蛋清中，將蛋清均勻蘸取，然后在面包屑中滾動，均勻粘上面包屑。8.鍋里放油，燒至七成熱(可以在燒油的過程中做一些蝦，這樣油熱后蝦就好了)，放入準備好的蝦。9.當大家把蝦炒至微黃時，取出控油備用，將蝦全部炒透。10.用漏眼的小勺把鍋里的油渣撈出來。當鍋里的油再次達到七成熱時，放入所有的蝦，再次油炸。11.蝦炸至金黃色時，撈出油，出鍋。

今天，用大蝦做美食。將蝦去蝦線，放入盤中。先切一根黃瓜，放在盤子里。將菜花洗凈，用刀切成小花。在洗凈的大蝦中加入適量的淀粉，攪拌均勻，出鍋放油。將大蝦倒入七成熱油溫，轉小火慢煎，煎至金黃，撈出控油。將菜花放入鍋中炒，炒至綠色后撈出，倒入黃瓜和洋蔥，加入料酒，加入少許花椒油，加入一些白芝麻，即可出鍋。這真的很好吃。吃起來有點麻。明蝦美味可口。這很容易做到。喜歡就去試試。麻辣鮮香油炸大蝦。一點都不難，還能輕松學會做菜。好了，好吃的菜可以上了。這種美食是不是很簡單？相信聰明的你一定更容易。今晚給家人做一個，讓他們嘗嘗自己的手藝。

準備好大蝦，用清水洗凈。步驟:1，沿著蝦的第三個關節的一邊插入一根牙簽。然后抬起來，用手拉出蝦線，2.把蝦線好的大蝦再洗一遍后，倒入兩勺料酒和一勺鹽腌制15分鐘。3.在腌好的大蝦上撒一把淀粉，然后用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾上淀粉。4.鍋里燒油，油溫七成熱時，放入大蝦，大火煎熟。當炸好的大蝦浮起來，顯得金黃酥脆時，撈出放入碗中備用，5.準備蒜末，青椒，紅椒。6.鍋中放少許油，然后將準備好的蒜末、青椒、紅椒翻炒，炒出香味，加一勺醬油。7.加入一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺辣椒粉，加一勺白糖提神。8.然后倒入大蝦再次翻炒，出鍋即可，炸蝦是一道國內美食。原料是蝦，配料是紹酒、精鹽、胡椒粉等，它是用高溫油炸的方法制成的。炸蝦，一道特色菜，是一種油炸食品，需要用青蝦做，因為青蝦的殼比較硬。油炸后，肉會收縮起來，容易剝落。