4.冰糖全部融化入水后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜一會兒,5.糖漿煮好后,迅速把山楂串放在鍋邊,用勺子把糖漿倒勻,然后放在抹了油的盤子里,要達到這個效果,煮糖是關(guān)鍵,3.將冰糖和水一起倒入鍋中,開大火煮至冰糖融化,小貼士:成功冰糖葫蘆,出鍋后,外面裹的糖會迅速冷卻,使其松脆,完全不粘手。
1、 糖葫蘆的做法原料:山楂20-25個,冰糖200g。輔料:水200克,竹簽5根,做法:1。將山楂清洗干凈,去根去梗,去核(可以省略),或者將山楂橫著切開,加入喜歡的餡料如豆瓣醬,2.將加工好的山楂用竹簽串起來,晾干水分。3.將冰糖和水一起倒入鍋中,開大火煮至冰糖融化,中間攪拌,促進融化。4.冰糖全部融化入水后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜一會兒,5.糖漿煮好后,迅速把山楂串放在鍋邊,用勺子把糖漿倒勻,然后放在抹了油的盤子里。6.稍涼后即可食用,小貼士:成功冰糖葫蘆,出鍋后,外面裹的糖會迅速冷卻,使其松脆,完全不粘手。要達到這個效果,煮糖是關(guān)鍵。