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1，菜花怎么做更好吃有幾種做法

摘好,洗好,在炒著吃,我最喜歡吃了,味道好好.

水煮

菜花怎么做更好吃有幾種做法

2，西蘭花怎么燒好吃

涼拌的好吃，清脆爽口、酸辣開胃，而且做法相當簡單。制作方法： 1、把西蘭花洗凈，切成一小塊一小塊的，用開水焯一焯，使西蘭花變熟（不要燙的太久，否則會變軟口感就不好了），焯好了以后用涼水沖一沖，使西蘭花保持爽脆，也可以快速降溫； 2、均勻撒上適量的鹽在西蘭花上，腌制20分鐘左右，便于入味； 3、腌好后，將蔥花、姜末、蒜蓉、麻油、陳醋、雞精，一起拌勻，即可食用。西蘭花營養豐富，顏色鮮艷欲滴，涼拌的色香味美，是一道好吃、營養、又便于制作的家庭菜肴。

西蘭花怎么燒好吃

3，怎么做菜花

奶油燒菜花材料菜花250克，鮮奶油50克。調料豬油1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，姜末少許，淀粉適量。做法1、將菜花掰成小朵，用沸水焯熟，撈出瀝凈水分。2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用姜末熗鍋，放入菜花，加入精鹽、味精，添少許湯，燒開后撇去浮沫，放入鮮奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。剁椒菜花粉絲煲材料五花肉，粉絲，菜花，八角，蔥姜，剁椒，料酒，醬油，鹽，水，雞粉，蔥花，蒜末做法1、五花肉切片，粉絲放開水中泡軟撈出，冷水瀝干。 2、菜花掰小朵后洗凈，起鍋熱油，下肉片和一個八角炒，肉片出油后下蔥姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和醬油翻炒。 3、將菜花入鍋，點適量鹽炒勻，加2/3碗開水，蓋蓋把菜花燜軟。 4、倒入粉絲略炒，點雞粉，放蔥花和蒜末炒勻即可。火腿菜花湯材料土豆1個，水900克，菜花半個（約250克），黃芥末醬10克，胡椒粉1克，火腿100克，牛奶110克，奶油110克，歐芹1克，鹽2克做法1、菜花掰成小朵，土豆去皮切塊，火腿切成小塊。 2、將水倒入鍋中，煮開。 3、加入菜花、芥末醬、胡椒粉、土豆塊和鹽，蓋上蓋中小火煮25分鐘。 4、加入火腿、奶油和牛奶，不蓋蓋煮大約五分鐘，冒開后關火。 5、最后加入少許歐芹碎。紅酒菜花主料：紅酒20g，菜花150g，松子10g，口蘑2g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，奶油10g 調料：番茄沙司15g，鹽2g，胡椒粉0.4g做法1、煎盤中加入奶油，下圓蔥碎、西芹碎炒出香味； 2、再加入菜花、紅酒、松子、口蘑、番茄沙司、鹽、胡椒粉等調味，燒開后小火至成熟即可裝盤。

菜花的各種做法咖喱菜花【所屬菜系】滿漢全席【原料】菜花500克，精鹽1克，咖喱粉5克，香油10克。【制作過程】 1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小塊，用清水洗干凈。 2.鍋中注入清水，上火燒開，放入洗凈的菜花，氽熟撈出，放入盆中，用清水沖涼，潷去水，放入咖喱粉拌勻，腌5分鐘，再用清水沖去多余的咖喱粉，潷凈水。 3.將咖喱菜花放小盆中，加入精鹽、香油攪拌均勻。將菜花在圓盤中碼成一朵花，上面碼上用燕窩做成的“意”字。2》熗菜花材料：菜花、干辣椒、鹽、味精、糖。做法： 1.菜花放入開水中燙熟后放入涼水中，瀝水備用； 2.油燒開后放入干辣椒、花椒爆鍋，然后倒入菜花中，加鹽、味精、糖拌勻即可。 3》五香菜花主料：菜花輔料：豬肉調料：鹽、料酒、茴香、花椒、姜片、雞精、枸杞、高湯、水淀粉、食用油做法： 1、將菜花洗凈去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗凈切成肉片，加入鹽、料酒、水淀粉上漿待用，枸杞水發待用； 2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、姜片、鹽放入水中煮出香味后，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出； 3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。特點：清香鮮嫩，保健養生。菜系及功效：京菜老人食譜減肥菜譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜工藝：滑炒天天提示：煮菜花時，注意不可過火；枸杞不要下得太早，否則易失色炒爛。4》番茄炒菜花的制作材料：主料：菜花350克輔料：番茄50克,調料：白砂糖20克,醋10克,鹽1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄醬25克,大蔥10克,姜10克,花生油30克番茄炒菜花的特色：色澤銀紅，甜酸微咸，清鮮可口。番茄炒菜花的做法：1. 將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。2. 鍋內加油燒熱，放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。番茄炒菜花的制作要訣：花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。食物相克番茄：西紅柿忌與石榴同食。5》涼拌菜花：主料：小黃瓜半根、菜花半個、花生米少許、鹽半匙、雞精一小匙、香油一小匙、生抽一匙做法：1．黃瓜洗凈切圓片，菜花洗凈掰成小瓣后用開水燙熟；2．把鹽、雞精、香油、生抽放在小碗里調成汁，攪拌均勻；3．燒熱鍋放入一小匙油，將生花生米煎熟，變色即可盛出，晾涼備用。4．將黃瓜和菜花用調汁拌勻，散上晾涼的花生米即可。小帖士：1、注意要把調料汁攪拌均勻，使鹽充分溶化，以免與黃瓜菜花調拌時有鹽有淡；2、炸花生米一定要控制火候，俺第一次炸不小心炸糊了，呵~~油一定少放，主要就是煎一下。3、花生米還可以用其他干果代替，比如松子、榛子仁、開心果等。6》紅燴菜花：配料: 菜花500克，胡蘿卜150克，西紅柿150克，蒜25克，醋精10克，精鹽5克，番茄醬125克，胡椒粒10粒，洋蔥75克，香葉1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。做法：1、將菜花拆成小朵，用鹽水浸泡5－10分鐘（殺死幼蟲），然后洗凈，用沸水煮燙5分鐘左右，撈出并控去水分 2、將胡蘿卜，芹菜，洋蔥洗凈，分別切成片，段，絲。3、先用熱油炒洋蔥絲，炒到微黃時放香葉，胡椒粒，干辣椒，胡蘿卜片，番茄醬，再繼續炒到油呈紅色時，放雞湯或水調勻，再放入煮燙過的菜花和芹菜段，沸后放鹽，糖醋精，蒜調好口味，移文火上再微沸10分鐘，倒耐酸器皿內，涼后即可食用。 7》醋溜菜花：配料:凈菜花250克，青椒片，胡蘿卜片，水發海米各15克，熟豬油80克，姜末1克，醋75克，花椒油10克，芝麻油5克，精鹽、味精、白糖、濕淀粉各適量。(做法:1.將菜花掰成小塊，洗凈，入沸水鍋內稍燙片刻撈出，控凈水分。 2.炒勺上火，加熟豬油燒至三成熱，放姜末、水發海米、菜花煸炒，待菜花六成熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，顛翻數下，再投入青椒片、胡蘿卜片略炒斷生，用濕淀粉勾薄芡，淋入花椒油，芝麻油炒勻、盛盤。8》紅燒菜花：配料:菜花300克，胡蘿卜50克，水發冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、醬油40克，白糖10克、精鹽3克、味精2克、蔥末5克、清水150克，水淀粉15克。(做法:1.將菜花掰成小瓣，胡蘿卜切成菱形塊，連同冬菇放入開水內燙一下，撈出，控凈水分。 2.將炒鍋置于火上，放入花生油，燒熱，下入蔥末熗鍋，隨即把菜花、胡蘿卜塊，冬菇倒入鍋內翻炒兩下，加入料酒，精鹽、白糖、醬油和清水。開后火靠一下，調好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。10》什錦鮮蔬：配料:綠花椰菜玉米筍洋菇紅甜椒黃甜椒味噌醇米霖做法:1．先將綠花椰菜、玉米筍入鍋川燙一分鐘后起鍋備用。 2．接著起油鍋，放入洋菇、紅甜椒、黃甜椒略炒之后，再添加用清水調勻的味噌、醇米霖炒至入味后盛盤即可。11》冬菇燒菜花：配料:菜花300克，冬菇6克，豬油25克、精鹽10克、味精2克。做法:1.將冬菇(香菇)用開水泡開，洗凈泥沙，去掉硬蒂，切成片；將菜花掰成小瓣，用開水燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水。 2.將炒鍋置于火上，放入油，熱后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加鹽及味精并略加水或鮮湯(泡冬菇的原湯)，一同燒透即成。 12》海米燒菜花：配料:新鮮菜花400克，水發海米50克，蔥段50克，水淀粉1茶匙，紹酒半茶匙，鹽、雞粉各適量。做法:1、把菜花洗凈，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝干水分待用。2、炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫熱，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨后烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水淀粉勾芡，出鍋即成。

怎么做菜花