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1，自制炒山楂怎么做

用料主料：山楂 500克細(xì)砂糖 150克水 150克工具：筆管或筷子自制炒山楂的做法山楂洗凈；用筆管先從頂端捅至山楂籽、取出，再從尾部捅到頂部，去除山楂籽；鍋內(nèi)加入水、細(xì)砂糖；中火煮沸；加入山楂，轉(zhuǎn)動鍋，讓山楂裹上糖漿，中火煮沸；蓋上蓋煮2分鐘；揭開鍋蓋，用鏟子輕輕翻動，中火煮2分鐘即可。小貼士° 山楂最好選擇大一點(diǎn)的； ° 細(xì)砂糠、水的用量根據(jù)喜好加減； ° 去籽最省事的方法，將山楂切兩半，去掉山楂籽； ° 炒制時(shí)不要用鐵制的鍋具；° 放涼后食用口感更佳

主料山楂500g輔料冰糖100g鹽適量步驟1.山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。2.把山楂剖開。3.去籽和臍部。4.全部做好放在盤子里。5.鍋里燒兩碗開水，放入山楂。6.煮至山楂透明，放入冰糖。7.用勺子把山楂攪碎。8.看看山楂碎的程度，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪。9.直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。10.關(guān)火晾涼。11.用干凈的容器盛起。

自制炒山楂怎么做

2，糖炒山楂怎么做

不知你說的是不是山楂外邊掛著一層像白霜一樣的糖的那種（我們這里叫法不太一樣），如果是的話，這樣如下操作。如果不是，隔過下段看最后。山楂洗凈不去核，將表皮擦干，待用鍋洗凈加清水，不用太多，吃飯的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根據(jù)口味加些桂花糖什么的，大火煮，當(dāng)糖熬成糖漿開始出氣泡的時(shí)候注意觀察，開始?xì)馀葺^大，當(dāng)氣泡開始變成較小的時(shí)候，保持?jǐn)噭樱刂苹鸩灰螅偌訜岚敕昼娮笥遥侂x火，將山楂倒入鍋中快速翻炒使山楂沾滿糖漿，時(shí)間最多不能超過5秒，立刻起鍋放入冷盤子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就會被燙熟了，就不好吃了，也會流出紅色湯汁，很惡心的說。這個東西，速度和火候是最重要的，另外，鍋里開始千萬不要有油，否則影響效果。如果，我說如果，lz說的糖炒山楂不是我說的這個東西，那么請繼續(xù)往下看。其實(shí)這類的東西方法都差不多，區(qū)別就在于糖的火候，糖漿剛沸騰開始冒出大氣泡剛剛轉(zhuǎn)小的時(shí)候，如果加入山楂，快速撈出，效果類似于拔絲蘋果這類菜的外形，可以拉出絲，比較黏，如果是大氣泡轉(zhuǎn)成小氣泡再次變大時(shí)加入山楂，快速撈出后就會變成像糖葫蘆一樣的效果，晶瑩剔透，而且脆。如果再加熱，就不能用來烹飪山楂了，而是用來畫糖畫，吹糖人的糖稀了。怎么樣，全是手打的，lz滿意么

糖炒山楂怎么做

3，炒山楂怎么炒

原料：山楂、白砂糖（冰糖）、水。做法：1、350克山楂洗凈待用2、用刀從山楂中部劃一圈，用手一擰，分成兩半了西瓜3、然后就比較容易取出核了，我這個方法是從賣糖葫蘆的那偷學(xué)來的！4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根據(jù)自己的口味加減）5、加水300克（水的多少可根據(jù)自己的口味加減）6、放入微波爐高火轉(zhuǎn)8分鐘，取出用勺攪拌均勻7、繼續(xù)放入微波爐高火10分鐘出爐8、晾涼后放入冰箱冷藏一宿即可食用。

炒山楂怎么炒