另一種是甘蔗皮紫暗，俗稱黑皮蔗，不適合溫火咽痛、熱盛者食用,兩種甘蔗具有生津止渴、補充糖分、清肺降噪的功效，但青皮甘蔗的植物纖維和蔗糖含量較高，更適合制糖，而黑皮甘蔗的纖維含量較少,一種是綠皮黃皮蔗，俗稱黃皮果蔗,綠皮甘蔗不生氣,2.綠皮甘蔗是甘蔗的一種，比其他膚色甘蔗、綠皮甘蔗。
兩種甘蔗具有生津止渴、補充糖分、清肺降噪的功效，但青皮甘蔗的植物纖維和蔗糖含量較高，更適合制糖，而黑皮甘蔗的纖維含量較少。一般牙齒不好，胃寒的人建議不要直接吃甘蔗了。想吃的話可以把甘蔗榨成汁或者用生姜煮水吃。生姜可以中和甘蔗的感性。開水可以避免直接用牙齒咀嚼，避免牙齒的負擔。
好吃肯定是紫皮好吃，紫皮甜。而且綠皮不是經常賣，可能產地比較多，到處都能買到紫色的。綠皮因為長得像竹子，所以叫“竹竿”。它的皮很硬，汁很純。味甘而涼，有清熱的功效，可解肺熱、胃熱。紫色的叫“黑甘蔗”，因外觀紫黑而得名，肉質綿汁薄，味道鮮美。性質溫和滋補，不適用于咽喉腫痛、熱盛者。
綠皮甘蔗不生氣。甘蔗一般有兩種。一種是綠皮黃皮蔗，俗稱黃皮果蔗。性味甘涼，有清熱的功效。可緩解肺熱胃熱及肺熱咳嗽。這種拐杖不會上火。另一種是甘蔗皮紫暗，俗稱黑皮蔗，不適合溫火咽痛、熱盛者食用。延伸資料至于有些人吃了甘蔗口中上火(起水泡)，是因為:案例1: 甘蔗主要由纖維組成，而甘蔗的纖維比較特殊，比較厚，而舌組織比較嫩，所以吃-。情況二:甘蔗果汁含糖豐富，而舌頭上有腺體分泌唾液。所謂唾液就是一種酶，是一種麥芽糖酶，可以將口腔中的糖分轉化為麥芽糖。正是這種反應使舌頭起泡。
4、葡乳麥 甘蔗分別顏色紫色和綠色。1.葡萄奶麥甘蔗有紫綠兩色，紫皮甘蔗屬于果蔗，品種為巴迪拉和郭哲1號，果皮紫色，果肉脆嫩，殘渣少，汁液豐富，含糖量高達13%，甘蔗生長勢強，橫莖4至5厘米，長1.5米以上，2.綠皮 甘蔗是甘蔗的一種，比其他膚色甘蔗、綠皮 甘蔗。
