家常腌肉的腌制方法如下:材料準備:豬肉、鹽。-0的腌制方法/食材:五花肉500g，腌肉好吃嗎？第一步:腌肉 腌肉帶骨加工，根據生肉的部位不同，取料分塊、小塊、蹄子，如何腌肉好吃腌肉做法1，先將腌肉煮20分鐘，然后取出切成薄片。同時，蘿卜干需要泡水，才能擠出水分。

我們相信大家在生活中一定都吃過腌肉。腌肉是一道美味又營養的菜，也是我們很多人在生活中所追求的。但是，我們很多人不會去做，這很讓人失望。腌肉原料配方的腌制方法:豬肉100斤，鹽14-16斤。制作方法:1。取料:腌肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。

連續是指去掉頭、尾、腿后的切片；小塊是指每塊2.5公斤左右的長方形肉塊(腿腳是指帶爪的豬腿)。2.翻新:整理肉末、臟血、淋巴液、碎油等。為了使鹽滲透，必須每隔2 ~ 6厘米在肉上切一刀，濃度一般為肉的1/3。刀口的大小和深度取決于溫度和肌肉厚度。如果溫度在15℃以上，刀口要大一些，多一些，以加快固化速度。15℃以下，可以更小更少。

問題1:怎么樣腌肉 OK？材料:帶皮五花肉10斤。材料:辣椒粉100克，花椒粉20克，花椒粉10克，五香粉50克，鹽100克，精制醬油2公斤，酒醅1公斤。做法1。買豬肉的時候要選擇帶皮的五花肉，或者肘子肉。切成2斤多的塊，方便食用。千萬不要洗肉。2.用炒鍋，燒至五成熱，將辣椒粉、花椒粉、花椒粉、五香粉、鹽放入炒鍋，中火翻炒，放涼備用。

4.2天后將醬油倒入腌肉的盆中。最好是所有的醬油都沒有腌制過。2天后翻過來，把下面的肉翻到上面，讓每塊肉都能腌制均勻，然后腌制2天。5，所以時間一共是腌制6天，拿出來，先在室內地板上鋪幾張厚厚的舊報紙，讓肉塊在家里滴醬油水，然后把肉塊放在室外讓自然風吹干。40天后，你就可以吃了。6.吃的時候把肉洗干凈，然后切成2小塊，放在蒸鍋里蒸。最好不要放在水里煮，煮開后會失去香味，用普通蒸鍋蒸30分鐘即可。

食材:五花肉1500g。輔料:食用鹽250g，八角適量，茴香適量，香葉適量。步驟:1。將鹽、八角、茴香、香葉等香料一起翻炒。2.然后用刀把皮刮干凈，不要洗。3.等到炒好的香料和鹽涼了，就可以開始了。4.首先，在盆里撒一層鹽。放一塊肉進去。5.在肉的兩面都抹上鹽。然后撒一層鹽。6.再放一塊肉。放一層鹽和一塊肉就好了。

自制正品腌肉方法:1。準備食材:食材:花椒一把；鹽250克；生姜70克；二鍋頭1瓶；五花肉3500克。2、選擇最好的五花肉，每塊切成870克左右。取一塊豬肉，倒入1/4鹽、胡椒粉和姜片用手向各個方向均勻搓肉，不留死角。重復上述步驟，用鹽、胡椒和姜摩擦每一塊肉。3.將腌制好的肉放入密封盒中，倒入適量白酒(約20ml)放入冰箱冷藏。

5.腌制15天后，將肉從冰箱中取出。在水龍頭下用溫水沖洗表面的鹽和胡椒。注意不要沖洗太多。把表面的胡椒粉和姜洗凈就行了。6.準備一瓶二鍋頭，倒入底部稍大的容器中，每塊肉都用白酒過一下，也就是在白酒里滾一下，浸泡5分鐘。7.在肉的一端打一個洞，在上面套一根繩子，連續晾曬7到10天左右(具體時間看日曬程度。白天拿出來晾干，晚上放冰箱冷藏)。把培根干到摸起來又干又硬就夠了。大約八成干的時候味道最好。放在保鮮盒里密封冷凍，慢慢吃。

家常腌肉的腌制方法如下:材料準備:豬肉、鹽。第一步:腌肉 腌肉帶骨加工，根據生肉的部位不同，取料分塊、小塊、蹄子。第二步:整理出肉末、臟血、淋巴液、碎油等。為了使鹽滲透，必須每隔2 ~ 6厘米在肉上切一刀，濃度一般為肉的1/3。第三步:在生肉表面均勻鋪上一層鹽，第二天再加鹽，將鹽搓勻，在刀口處放入適量新鹽，整齊的堆成一堆。

Cooked 腌肉的腌制方法如下:1。買新鮮的五花肉，用清水洗凈晾干；2.將鹽和胡椒粉一起放入鍋中炒香，然后關火，放涼；3.鍋中加入料酒、香油、姜、辣椒等調料，將五花肉放進去，即可使用。

食材:五花肉500g。輔料:鹽和胡椒。熏肉的做法。胡椒在烹飪機器里被打碎了。2.把它放進鍋里。3.加入鹽，用小火慢慢翻炒。4、炒出香味關火冷卻。5.把肉放在盤子里。6、涼辣椒和鹽撒在豬肉上。7.用手均勻擦拭，順便幫他按摩。8.把所有均勻分布的肉放在盤子里。9.用另一個盤子蓋上。10、2天就出水了。11.翻面再腌兩天。翻面再腌制2天。

1。先將腌肉煮20分鐘，然后取出切成薄片。同時，蘿卜干需要泡水，才能擠出水分。鍋里燒熱油，放入花椒和干辣椒，炒香，放入肉翻炒。出香時放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入蘿卜條、鹽、醬油翻炒。烹飪前可以加入適量雞精調味食用。2.腌肉水煮豆腐也是一種不錯的吃法。腌肉我們需要準備豆腐300克，腌肉100克筍干，還要準備調料，鹽、味精、高湯各少許。

豆腐加鹽，煮透，瀝干水分備用。將高湯倒入鍋中，依次放入豆腐、臘肉、筍干，調好口味，煮到味道不錯，就可以選擇端出來裝盤了，3.腌肉大白菜湯也是腌肉很好的吃法。我們需要準備火腿，大白菜，腌肉，水發粉條，咸菜，白胡椒，香油，首先我們需要將大白菜、腌肉、火腿、咸菜切絲，粉絲澆水，同時將咸菜沖洗干凈。