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溫州瘦肉丸,溫州小吃瘦肉丸的制作方法

來源:整理 時間:2022-09-24 14:10:09 編輯:杭州本地生活 手機版

本文目錄一覽

1,溫州小吃瘦肉丸的制作方法

將肉剁成肉末,切一點姜末、蔥花,加適量的黃酒、細鹽、雞精、生粉攪拌均勻,然后捏成一個個丸子,鍋里放油燒至七八成,放丸子煎至金黃色,倒出鍋里多余的油,往鍋里加水淹住肉丸,倒一點醬油,燒到只剩一點點水時關火,放入味精。好了,裝盤可以吃了。 先把豬瘦肉剁碎,用鹽、味精調味,如果吃香茹,把香茹泡開剁碎再用地瓜粉同肉一起攪拌均勻,揉成小團和飯一起蒸也可,放水做肉丸湯也可。你想怎么吃都行。
我正好在溫州,看了你的題目后我請教了本地人,她告訴我要先把豬瘦肉剁碎,用鹽、味精調味,如果吃香茹,把香茹泡開剁碎再用地瓜粉同肉一起攪拌均勻,揉成小團和飯一起蒸也可,放水做肉丸湯也可。你想怎么吃都行。

溫州小吃瘦肉丸的制作方法

2,溫州瘦肉丸怎么做才Q并且做出來是紅色的

用料精肉 淀粉 適量的調料 適量的作料 溫州瘦肉丸的做法1. 準備新鮮精肉,用榨汁機或者絞肉機,或者自己手動打成肉泥狀. 2. 準備適量淀粉和雞蛋. 3. 精肉中加適量雞蛋清、鹽、味精、醬油、料酒等. 4. 在調好的精肉末中加入淀粉,攪拌均勻. 5. 水煮開時,加入瘦肉丸,溫州瘦肉丸是條狀的,大家可以參照魚圓的捏法. 6. 等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出鍋了. 7. 加上自己喜歡的作料和調料,紫菜啊,香蔥啊,都可以噢!湯里加點味精醋之類的,就很鮮美了. 小貼士瘦肉中加入一點點肥肉,據說口感會更加順滑, 因為我買的肉里帶了一點點肥肉,所以覺得還不錯! 加入淀粉時,攪拌肉泥時要一個方向噢,全部都統一方向, 這樣會很好吃,當瘦肉丸浮上水面時,即可撈出!

溫州瘦肉丸怎么做才Q并且做出來是紅色的

3,溫州瘦肉丸的湯怎么配

溫州瘦肉丸的湯材料瘦肉,雞蛋,山芋粉,鹽,味精,蔥末,香菇,豆腐做法1.將豬瘦肉末加上雞蛋,山芋粉,一粒雞蛋,少許鹽,味精,蔥末,一起攪上勁。2.鍋內放入適量水燒開,關小火,右手用湯匙挖出一湯匙肉餡,在左手掌上利用湯匙不斷整圓,放入水里。3.肉丸全部做完后開大火,再放入香菇,豆腐,放鹽,味精湯燒開,關火。4.裝碗后撒上蔥花。
用料精肉 淀粉 適量的調料 適量的作料 溫州瘦肉丸的做法1. 準備新鮮精肉,用榨汁機或者絞肉機,或者自己手動打成肉泥狀. 2. 準備適量淀粉和雞蛋. 3. 精肉中加適量雞蛋清、鹽、味精、醬油、料酒等. 4. 在調好的精肉末中加入淀粉,攪拌均勻. 5. 水煮開時,加入瘦肉丸,溫州瘦肉丸是條狀的,大家可以參照魚圓的捏法. 6. 等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出鍋了. 7. 加上自己喜歡的作料和調料,紫菜啊,香蔥啊,都可以噢!湯里加點味精醋之類的,就很鮮美了. 小貼士瘦肉中加入一點點肥肉,據說口感會更加順滑, 因為我買的肉里帶了一點點肥肉,所以覺得還不錯! 加入淀粉時,攪拌肉泥時要一個方向噢,全部都統一方向, 這樣會很好吃,當瘦肉丸浮上水面時,即可撈出!

溫州瘦肉丸的湯怎么配

4,求溫州瘦肉丸的做法詳細

把肉肉 剁的很細在 加點番薯粉想更好吃點就加藕粉在加點味精細鹽.半斤肉1兩的粉就夠了 外面賣的那些粉放的多口味不好,用力用手捏一會! 放到冰箱 想吃拿出點 把水燒開 把捏好的肉肉 一點點用手或勺子放進去 等浮上來就熟拉加點紫菜 愛吃蔥的加點蔥花 湯里也要放點細鹽 味精 根據自己口味可以放醋 糊椒粉 好拉超級好吃的肉丸出來了慢慢享受吧哈哈
好像說是福鼎瘦肉丸吧,估計要當地學好些用料精肉 淀粉 適量的調料 適量的作料 溫州瘦肉丸的做法1. 1. 準備新鮮精肉,用榨汁機或者絞肉機,或者自己手動打成肉泥狀. 2. 2. 準備適量淀粉和雞蛋. 3. 3. 精肉中加適量雞蛋清、鹽、味精、醬油、料酒等. 4. 4. 在調好的精肉末中加入淀粉,攪拌均勻. 5. 5. 水煮開時,加入瘦肉丸,溫州瘦肉丸是條狀的,大家可以參照魚圓的捏法. 6. 6. 等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出鍋了. 7. 7. 加上自己喜歡的作料和調料,紫菜啊,香蔥啊,都可以噢!湯里加點味精醋之類的,就很鮮美了. 小貼士瘦肉中加入一點點肥肉,據說口感會更加順滑, 因為我買的肉里帶了一點點肥肉,所以覺得還不錯! 加入淀粉時,攪拌肉泥時要一個方向噢,全部都統一方向, 這樣會很好吃,當瘦肉丸浮上水面時,即可撈出!

5,溫州瘦肉丸的制作方法

原料:絞好的牛肉,香油 醋 胡椒粉 姜末 蔥末 黃瓜末 香菜末少許. 步驟:1.絞好的牛肉里打個雞蛋,放入濕淀粉使勁攪均;2.鍋內放小半鍋水,燒開后調至小火,把捏圓的肉丸下水,浮末撇掉;3.開大火,煮3分鐘左右加點鹽,熄火;4.提前在盛湯的盆里放入姜末 醋 香油.出鍋盛湯. 提醒:胃藥伴侶說,攪拌肉時一定要邊攪邊加水,這樣肉比較凝固,吃起來有咬頭,而煮的過程浮末要隨有隨撇,保證湯的清新可口.
風靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸,也稱瘦肉羹,起源于福建福鼎,細長的肉羹劃入滾燙的水中,立即浮上來,潔白而略微紅,味道鮮美,很有嚼勁,湯汁澄清美味,略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒,鮮香俱全、美味可口。投資小,利潤非常可觀,特別是外地的市場空間非常之大,屬于小本創業的首選項目。 瘦肉丸看起來蠻簡單,其實真正做起來就不是那么回事了,優其做出那種勁道、口味好吃特別重要,大家都知道特別做吃的方面的生意,口味好吃是特別重要的,決定你生意好壞。所以如果你打算從事這種投資少利潤高的項目的話,有個技術好的老師教你是非常重要的。在這里我向大家推薦一家專業教制作瘦肉丸的培訓老師給你們。溫州香溢瘦肉丸制作培訓學校 王老師 你可以在百度里輸入"溫州香溢瘦肉丸制作培訓學校 "搜索下找到他們學校老師問問技術......

6,溫州瘦肉丸怎么做才嚼勁十足

溫州瘦肉丸做的時候要把肉攪碎才會更有嚼勁,下面是具體做法:準備材料:豬瘦肉170克,紅薯淀粉120克,泡打粉3克,鹽4-5克,水90克 1、瘦肉盡量全部精瘦肉,洗干凈放在砧板上切塊備用。2、把紅薯淀粉120克泡打粉3克,鹽4-5克,水90克和剛剛切好的肉倒入絞肉機攪拌細膩,越細膩越好。3、攪拌機攪好之后,肉和粉就全部成泥狀了。4、把攪拌好的肉倒入盤里,沒用完的也可以放冰箱冷藏。5、鍋里燒水,水燒開后用筷子或者不粘板刮肉倒入鍋中,煮個5分鐘就差不多了。6、溫州瘦肉丸煮好后,可以加入榨菜、醋、鹽、雞精、香菜等調料就可以開始享用了。
公眾號回復“瘦肉丸”獲取一份文字版制作步驟指南一份@賴皮猴愛美食 一切源于對美食發自內心的熱愛如果我分享的視頻對你有幫助 ,請你關注我的頻道 收藏 轉發我的作品 , 也可以加我的同名微信公眾號,新浪微博
捶打上勁~~~
主料豬肉適量淀粉適量雞蛋清1個輔料料酒適量鹽適量步驟1.第一步,將豬肉剁碎,然后用搟面棍搗成泥2.第二部,根據肉量倒上淀粉,適量加水3.第三部,加入雞蛋清,用打蛋器或者筷子使勁往一個方向攪拌,攪拌成肉泥4.將鍋里的水燒開,肉泥放在平的蓋子或者工具上,用勺子刮到開水里,刮的時候勺子沾點水5.待鍋里的肉浮上來就好了6.碗里放入紫菜,榨菜,蝦皮,香菜,適量鹽,鍋里的肉泥撈出倒入碗里即可

7,家里人想做溫州瘦肉丸這種小吃想問問知道的的朋友做法和配料

溫州瘦肉丸還是得這么做,現在就想動手做? 廚房小課堂06-23 20:47今天上班的時候小編同事聊起哪的瘦肉丸好吃,當時就流口水啊!下班之后馬上就找了做法,喜歡吃的一起學學吧!溫州瘦肉丸是一道色香味俱全的漢族名點,屬于浙菜系。風靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸(麗水地區也有這種 很傳統),也稱瘦肉羹,來源于福建省福鼎市,細長的肉羹劃入滾燙的水中,立即浮上來,潔白而略微紅,味道鮮美,很有嚼勁,湯汁澄清美味,略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒,鮮香俱全、美味可口。?材料:純瘦肉250g,馬鈴薯淀粉(或紅薯淀粉)175g,黃料酒3g,精鹽9g,泡打粉6g,細味精10g,食用堿(小蘇打)1g,白糖5g。做法1.取250g肉泥放入大碗中將黃酒,味精,食用堿添加在肉肉里攪拌均勻,用力揉搓10分鐘,用手掌揉 直到肉富有彈性。?2. 倒入淀粉搓揉均勻,然后取150g水,加入白糖、鹽、泡打粉攪拌均勻到融化,分兩次倒入淀粉和肉里搓揉,直到淀粉完全和肉肉均勻混合在一起為止,此時看起來只有肉色黏糊糊的。?3. 準備佐料,根據自己的口味加入碗中,如:芹菜末、香菜、紫菜、榨菜、少量鹽、蝦皮、黑胡椒粉、香醋等等。?4. 把水燒開(一定得開 湯才會清澈 否則渾濁),把肉用薄邊勺子一條條地削入水中(將肉肉放在薄板上 壓扁 然后用蘸水的勺子迅速刮入水中,切記刮少量的一條。加蓋一分鐘,肉丸全部浮起,先用大湯勺舀些湯加入已經放好佐料的碗中,再將肉丸盛入碗中。攪拌均勻,若有芹菜這些生的菜,就先放一兩分鐘再吃!?
不會呀 我覺得跆拳道更加不適合女孩子再看看別人怎么說的。
文章TAG:溫州瘦肉丸溫州瘦肉溫州小吃

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