好面館，為什么有些面館的面好香遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到好香是放了什么香精嗎

來源：整理時(shí)間：2022-09-22 23:41:13 編輯：杭州本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，南京最好吃的面館有哪幾家
2，為什么有些面館的面好香遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到好香是放了什么香精嗎
3，最好吃的面館

1，南京最好吃的面館有哪幾家

是很多的，下面舉出幾個(gè)；江南春面館；這家有26年歷史的面館駐扎在中華門紅月城附近。可以說是那個(gè)地區(qū)的面條店的把手！每天都是排著隊(duì)的人，開著豪車吃面條不再是少數(shù)。小鍋煮面條，特別是他們的干面條，拌著肉腌料，面條都超濃，有甜味。一碗面條很難找！地址：雨花臺(tái)區(qū)迎天街387-28號(hào)附近（潤泰市場北門附近）。項(xiàng)記面館；受歡迎的面館不大，吃飯的時(shí)候會(huì)有排隊(duì)的。面條很大。一個(gè)大碗里有很多配料。最重要的是品牌皮肚。炸透了。你咬的時(shí)候味道很好。你喜歡里面的雞蛋。這水又嫩又可口。面條湯味道很好。喝點(diǎn)面湯可以消食。地址：秦淮區(qū)明華浪路家巷13號(hào)（近三元巷）。地雷面館；這看起來像一碗清湯面條，但如果你移動(dòng)筷子，翻幾下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)謎！面層都埋在地下。把它們翻過來。大塊的肉、蛋、肚、菌類等，你可以想象它們有多豐富。每天，我也會(huì)排隊(duì)哭，但速度很快，因?yàn)槟鞘且淮箦伱鏃l，小碗分發(fā)。面條的味道一般，但配料絕對(duì)一流。一天賣一百斤面條還不夠！文嫻燕面館；很多人不知道這家商店。小編覺得味道比一些名店還要好。這是一家舊商店。晚上7點(diǎn)左右面條就賣完了。第一口湯真是太棒了。很特別，很好吃。炸牛肚酥脆，食材沒有選擇余地。面條不香，但很滑。地址：宣武區(qū)月圓社區(qū)迎園南路90-8號(hào)（地鐵站）祁家面館；這位老太太做了54年的喪偶面條生意，為了養(yǎng)活孩子，她已經(jīng)工作了半輩子。現(xiàn)在她有一個(gè)女兒來幫忙管理面條店。這是南京一家典型的小面館。利用皮肚皮的優(yōu)勢(shì)，可以殺掉明化浪所有的面館。皮膚和胃都很軟，湯很新鮮，沒有口干，說明味精很少，而且量也超級(jí)充足！總結(jié)；好吃的面館有很多，哪家最好吃，就需要自己去體會(huì)了。

南京最好吃的面館有哪幾家

2，為什么有些面館的面好香遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到好香是放了什么香精嗎

我干過十多年的飯店，身邊的朋友也大多是做餐飲生意的，其中就有干面館的。面館現(xiàn)在很多干餐飲的朋友都認(rèn)為，這是一個(gè)投資少、見效快、不太操心的好生意。面館的人工成本、房租成本也相對(duì)比較低，最重要的是要——做好一鍋老湯，這樣才能吸引客人上門。為什么面館的面好香，是放了什么香精么面館的面香不是出在面身上，而是出在面館的老湯上，這是因?yàn)?面館熬湯的材料:凡是開面館的每天都會(huì)一早吊高湯，也就是用豬骨、雞架、肉來熬制，其中添加一些香料。這鍋高湯從面館開業(yè)開始，就能一直熬到面館停業(yè)。每天都會(huì)往里面添加新的食材，以保證這鍋湯味道的純正。面館一般都兼賣的醬大骨、大肉這些，都是用這鍋湯熬出來的。把面煮好后，淋上這樣一勺湯，那面自然香了！面館熬湯的時(shí)間:面館只要每天一開業(yè)，最先點(diǎn)火的肯定是店里的這鍋湯。每天都會(huì)熬到面館停業(yè)而止，這里還會(huì)不斷的添加葷料煮制，那么這鍋湯因?yàn)榘局蟮臅r(shí)間長、熬的東西多，自然把食材的鮮味、香味都融進(jìn)湯里了!用它做澆頭的面，自然會(huì)很香了!食品添加劑:現(xiàn)在一般大型的農(nóng)貿(mào)市場，賣調(diào)料的攤位里都有一種“食品添加劑”。這種添加劑叫“一滴香”，只要一鍋白水滴幾滴進(jìn)去，這鍋白水就會(huì)變成乳白厚重的樣子，并且散發(fā)出誘人的香味。這個(gè)屬于行業(yè)中公開的秘密，面館的面香跟它也有關(guān)系。不過這種面湯喝過以后，會(huì)感覺口干、口渴，而且回味不太舒服。面館的面老遠(yuǎn)就能聞到香味，那么除了是自己常年熬煮的那鍋老湯的香味以外，最有可能的就是食品添加劑的功勞了!大家也可以看到，面館都是一個(gè)鍋煮面后，然后添老湯澆在上面。這是為了保證老湯的醇厚、不串味。

為什么有些面館的面好香遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到好香是放了什么香精嗎

3，最好吃的面館

條、水餃、饅頭...怎么吃都不會(huì)膩　　?此時(shí)此刻不管你們吃沒吃飯，餓沒餓反正就是想跟你們分享一些郫都有特色的面館看的過程請(qǐng)自行管理口水?　　喜利來老面館　　?　　這家店主打面食，也賣抄手水餃，味道特別不錯(cuò)，分量也足。老板采購的食材新鮮巴適，這樣嚴(yán)格選擇的食材，煮出來的面條絕對(duì)讓你吃了一次就想吃二次　　?　　面條的口感很光滑，放的臊子也很實(shí)在，實(shí)在是物美價(jià)廉，在濱河小區(qū)這一轉(zhuǎn)的面館中絕對(duì)可以排前三　　?　　地址：郫都區(qū)濱河春天檬梓街181號(hào)　　人均消費(fèi)：8元　　胖哥面館　　?　　聽到這家面館的名字，就覺得面肯定很好吃，沒有為啥子，就是覺得聽著就很有信任度。面條的味道確實(shí)如小編猜測的一樣，軟硬程度剛剛好，火候把握得很好，而且臊子很豐富，一點(diǎn)不吝嗇給料　　?　　鋪面寬闊，可以容納很多食客，也不會(huì)顯得擁擠　　?　　地址：郫都區(qū)景德一巷10號(hào)　　人均：9元　　阿勇渣渣面　　?　一家面店的生意好，那必然是有一定特色的，就好比如這家店，最受歡迎的就是渣渣面和鹵肉面了，絕對(duì)的招牌面，每天來這兒吃面的人是絡(luò)繹不絕　　?　　永吉和面莊　　?　　“攤攤”　家常面　　?　　位于德源鎮(zhèn)的一家面館，口碑超級(jí)好，很多吃過的朋友還會(huì)繼續(xù)選擇去吃，甚至向朋友推薦，有一個(gè)亮點(diǎn)就是這里常常能看到附近一個(gè)航空學(xué)校的美女來吃面，看到美女，面都要多吃幾口哦　　?　　地址：郫都區(qū)德源鎮(zhèn)勝利南街435號(hào)（德源網(wǎng)吧對(duì)面）　　人均：8元　　一碗面私房面館　　?　　這家面館的老板已經(jīng)有多年餐飲服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食材要求嚴(yán)格，只為做出貨真價(jià)實(shí)、口齒留香的面食私家風(fēng)味　　?　　店面環(huán)境很舒適，干凈衛(wèi)生，而且還裝有電視、空調(diào)和wifi，實(shí)惠的面條價(jià)格，享受的是中高價(jià)位的待遇　　?　　取餐時(shí)是按號(hào)取餐，所以不存在先后問題，有一段時(shí)間還免費(fèi)配送一個(gè)鹵蛋，小菜、綠豆湯免費(fèi)自取，實(shí)在是物美價(jià)廉　　?　　面的口感很地道，吃在嘴里很有嚼勁，不過如果喜歡吃軟一點(diǎn)的可以讓老板多煮一會(huì)兒。面條整體口味微微偏麻，所以不能吃麻的可以讓老板少放花椒　　?　　地址：郫都區(qū)犀浦鎮(zhèn)恒山南街283-291號(hào)（榮勝和對(duì)面）　　人均：8元　　渝慶面館　　?　　正宗的重慶小面，所以沒有臊子也不要奇怪，就連重慶人都評(píng)價(jià)說是在這邊吃到最好吃的小面了　　?　　面條軟硬適中，口味很獨(dú)特，就像米線和面的混合體，比較勁道，重慶老太婆攤攤面　　?　　重慶小面的一種，即使是素面，味道也不差，面條筋道，分量足，面條一端上桌上就香味撲鼻　　?　　就餐環(huán)境很好，服務(wù)也周到，去這兒吃面的食客很多，生意很火爆，如果你要是在飯點(diǎn)去，去晚了還要排隊(duì)的　　?　　郫縣店地址：郫都區(qū)西大街景德一巷20號(hào)（老百姓花園對(duì)面）　　人均：6元　　絕代雙椒牛肉面　　?　　這家面館的店名可不是隨便起的，“絕代”和“雙椒”都是有由來的。“絕代”的由來，是因?yàn)檫x用的辣椒原產(chǎn)地是南美洲，再漂洋過海來到四川；“雙椒”則是由金陽青花椒的麻和漢源紅花椒的香混合在一起　　?　　這樣烹飪出來的面條怎么能不香呢，而且他家的牛肉臊子很好吃　　?　　地址：郫都區(qū)東大街479號(hào)附11號(hào)　　人均：12元　　希望采納，謝謝！

最好吃的面館