5.餐后必須及時清理餐廳的桌子和地板，餐廳和廚房每周清理一次,預(yù)防“病從口入”，做好食堂工作衛(wèi)生是關(guān)系到全體員工健康的大事，必須引起員工的高度重視廚房并下大力氣做好食品、廚房、餐廳及周邊環(huán)境工作/123441,法律解析:管理制度由權(quán)威管理部門制定，在其適用范圍內(nèi)具有強制約束力。1、廚房管理制度條例法律解析:管理制度由權(quán)威管理部門制定，在其適用范圍內(nèi)具有強制約束力。一經(jīng)形成，不得隨意修改或違反。法律依據(jù):《公共場所實施細則》衛(wèi)生行政法規(guī)第十一條公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)保持公共場所空氣流通，室內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國家...