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本文目錄一覽

1，中山市古鎮薄荷燜鴨肉的做法
2，燜鴨肉怎么做好吃燜鴨肉的家常做法
3，燜鴨要用什么材料才最好吃
4，燜鴨塊的家常做法大全怎么做好吃視頻
5，紫蘇燜鴨的做法紫蘇燜鴨怎么做好吃紫蘇燜鴨
6，怎樣燜鴨才好吃
7，鴨肉怎么做好吃如何做茶樹菇燜鴨肉

1，中山市古鎮薄荷燜鴨肉的做法

步驟1.鴨肉洗凈切塊2.放入姜鴨肉煮開3.水煮開后鴨肉撈起來4.放入姜，辣椒，油，鹽炒5.差不多好放入薄荷生抽生粉6.收汁起鍋

食材主料鴨肉500克薄荷葉適量朝天椒適量蒜頭適量輔料鹽適量雞精適量步驟1.鴨肉洗凈斬塊2.鍋燒熱（不用放油）下入鴨肉炒干水份3.薄荷葉摘洗干凈4.薄荷葉于大蒜一起切莫（就是切碎一點）5.辣椒切段6.鍋中油燒熱下入薄荷葉和辣椒炒出香味（要是喜歡吃辣的可以先爆辣椒）7.下入鴨肉翻炒片刻8.加入適量清水，以沒過鴨肉為宜。蓋十鍋蓋燜十分鐘左右（具體時間還得自己掌握哈）9.燜至肉熟汁濃就可以出鍋了

中山市古鎮薄荷燜鴨肉的做法

2，燜鴨肉怎么做好吃燜鴨肉的家常做法

燜鴨肉怎么做好吃材料材料：光鴨500克，鳳眼果肉150克，蘑菇75克，蔥段20克，姜片20克，面豉醬20克，陳皮，冰糖和蠔油各少許，鹽，米酒，生抽，花生油各適量做法鳳眼果肉入蒸爐蒸15到20分鐘，備用；光鴨洗凈斬件，放入爆香的姜片、蔥段和蘑菇中，大火翻炒片刻，攢米酒，下適量水、生抽、面豉醬、蠔油、陳皮、鹽和冰糖，中火燜10分鐘，然后加入鳳眼果，慢火燜10分鐘至鴨入味，最后收汁調味便成。

材料鴨肉，蝦米，蒜頭，姜，竹筍，香菇，油，沙茶，醬油，鹽，料酒，糖做法1.鴨先斬成塊去血水，筍切大塊，香菇泡發；2.燒鍋下油爆香蒜頭，姜片和香菇；3.下鴨肉翻炒出油把筍塊和蝦米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，醬油，鹽，糖炒均后下適量水蓋鍋蓋中火燜至鴨肉酥爛；4.開蓋大火收汁，不要收得太干，湯汁可以澆米飯吃．

燜鴨肉怎么做好吃燜鴨肉的家常做法

3，燜鴨要用什么材料才最好吃

材料：番鴨（半只），子姜一大塊（三兩），青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁腌料：姜絲，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽各小許準備：鴨洗凈切塊串水放入腌料腌15分鐘備用．子姜切粗絲．做法1．首先把油燒熱，放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油，放入子姜繼續翻炒一會；2．加少許白糖和鹽，還可以加一點點陳醋，加入水至沒過鴨肉，蓋上蓋中火燜至汁基本收干；3．裝盤前，最后一次放入料酒少許，放入青紅椒絲略翻即裝碟，即成一道美味的廣東口味的子姜燜鴨

磨玉,胡蘿卜

首先要買只鴨，然后再買只鍋，把鴨放到鍋里悶。這樣一道悶鴨就做成了！

怎樣使老雞老鴨肉變嫩在煮老雞、老鴨的時候，如果用猛火煮，煮出來依然肉硬，味道不好。教你一個方法可將肉燉得細膩可口：先將老雞、老鴨用涼水和少許醋浸泡了個小時左右，再用微火慢燉，這樣，燉出來的肉就會變得香嫩可口了。招上支招：如果在煮雞、鴨的鍋里再加入一些黃豆同煮，不僅會使肉變嫩、而且熟的很快，營養價值也高；如果放入幾塊生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解雞肉蛋白，也能縮短燉煮的時間。

燜鴨要用什么材料才最好吃

4，燜鴨塊的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料鴨肉500克白蘿卜1個輔料青椒1個紅椒個八角4枚姜片適量蒜末適量鹽適量生抽適量老抽適量步驟白蘿卜燜鴨塊的做法步驟11.準備好食材并洗凈切好白蘿卜燜鴨塊的做法步驟22.熱鍋把鴨皮脂肪放入鍋里，小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油白蘿卜燜鴨塊的做法步驟33.鴨油都出來后，盛出鴨皮，倒入姜片蒜末八角炒香白蘿卜燜鴨塊的做法步驟44.倒入鴨肉翻炒白蘿卜燜鴨塊的做法步驟55.倒入生抽、老抽翻炒上色白蘿卜燜鴨塊的做法步驟66.加入適量清水沒過鴨肉，中小火慢慢燒白蘿卜燜鴨塊的做法步驟77.水開后放入白蘿卜塊白蘿卜燜鴨塊的做法步驟88.慢慢收汁，倒入青紅椒翻炒即可小貼士1.鴨肉不要切太大塊，不然不好入味會膩2.鴨皮慢慢小火逼出油，這樣省去了倒油，鴨子大都比較肥

步驟酸梅鴨的做法步驟11.鴨殺好，洗凈后剁成塊，要卻說除多余水分喲。酸梅鴨的做法步驟22.土豆去皮切成塊備用。酸梅鴨的做法步驟33.用大鍋燒熱，油放多點，燒熱后放入拍扁的姜，炒香，一定要炒香喲。酸梅鴨的做法步驟44.再放入鴨肉，反復炒勻，這時會有多余的水分流出的，可用勺子倒掉。酸梅鴨的做法步驟55.要炒干水分，再放入適量的鹽，繼續炒，炒至鴨肉色變白。酸梅鴨的做法步驟66.加適量的水酸梅鴨的做法步驟77.就這樣子，半沒過鴨肉即可，慢火燜40分鐘左右，燜至肉變軟。酸梅鴨的做法步驟88.再放入土豆，炒勻，土豆吸水分的，若水分不夠，可適當添加。酸梅鴨的做法步驟99.繼續燜至土豆開始吸水人時候，加入2瓶酸梅醬，再次煮沸，加適量的糖調味，試試味道，適量增減，即可轉入火鍋爐中，邊吃邊加熱，越吃超好味的。

5，紫蘇燜鴨的做法紫蘇燜鴨怎么做好吃紫蘇燜鴨

食材明細鴨肉適量紫蘇適量土豆適量蔥姜蒜適量八角適量香草適量辣椒適量冰糖適量甘草適量醬油適量耗油適量白酒（料酒）適量鹽適量十三香適量紫蘇燜鴨的做法步驟：1準備主要材料：鴨肉500g（1/4只），土豆1個，紫蘇100g2飛水：燒一鍋水水開后將鴨肉放入倒一些料酒等待水再次沸騰將鴨肉撈出用清水沖去浮沫待用3紫蘇葉摘下來，用水洗干凈4土豆削皮后切成滾刀塊5鍋內倒適量油燒到7成熱的時候，將鴨肉倒入鍋中翻炒，同時加入兩大勺白酒（料酒可代替）6將準備好的蔥姜蒜冰糖等配料倒入鍋中繼續翻炒7倒入兩勺醬油一勺耗油適量五香粉（十三香）繼續大伙翻炒然后加入熱水剛好末過鴨肉大火燒開改中火燉20分鐘8 如果家里有砂鍋也是不錯的選擇哦中火燉一刻鐘后可將土豆放入9放入紫蘇葉，放適量的鹽大火翻炒收汁10待湯汁收到快要干的時候撒入一點點雞精翻炒均勻后裝盤啦

主料鴨肉500克紫蘇30克輔料料酒1湯匙生姜3片生抽1湯匙沙糖1小勺蒜頭3瓣鹽1小勺步驟紫蘇燜鴨的做法步驟11.準備食材紫蘇燜鴨的做法步驟22.鴨肉去雜質洗干凈，剁小塊再沖一清水控干水份，放入大碗內調入生抽、料酒各1湯匙，下入紫蘇燜鴨的做法步驟33.拌勻腌制一會兒紫蘇燜鴨的做法步驟44.紫蘇摘洗干凈紫蘇燜鴨的做法步驟55.鍋燒熱不放油，下入鴨塊煎炒。紫蘇燜鴨的做法步驟66.煎炒至微黃出油紫蘇燜鴨的做法步驟77.放入紫蘇翻炒出香味紫蘇燜鴨的做法步驟88.加入開水煮開紫蘇燜鴨的做法步驟99.蓋上蓋轉中小火燜20分鐘，中間多次翻動防粘鍋。紫蘇燜鴨的做法步驟1010.時間到打開鍋蓋，調入鹽、雞精各半小勺，糖1小勺，翻炒勻大火收汁即可。紫蘇燜鴨的做法步驟1111.成品

6，怎樣燜鴨才好吃

土豆燜鴨味道不錯哦！步驟如下：1、番鴨半只洗凈剁成塊。2、土豆洗凈去皮切塊用水沖洗后瀝水待用，剁成塊。 3、鍋內放油燒熱，放入姜片，炒出香味。 4、倒入鴨塊翻炒，炒至水份干，鴨肉變緊實的時候倒入黃酒，生抽，老抽，糖適量，醋數滴，翻炒均勻加入剛好沒過鴨肉的水大火燒開轉小火燒半小時左右。 5、倒入切好的土豆塊炒勻，大火燒開后轉小火燒至鴨肉爛，土豆酥。 6、蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。7加入適量鹽調味，炒勻既可。

要用開水煮一煮把鴨塊里的鴨血雜質處理掉用啤酒燜之.......

鴨子最好先處理下，要不燜出來，鴨肉味太重，感覺無法入口。把鴨肉同花椒，大料，桂皮，生姜，香葉，大蔥段放在鍋里，加入水，燉18分鐘左右，然后用涼水洗凈，再放入砂鍋，加入食材和鴨肉，燉出來的鴨子就沒那么重的肉味和油。

子姜燜鴨所屬菜系: 粵菜材料：番鴨（半只），子姜一大塊（三兩），青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁腌料：姜絲，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽各小許準備：鴨洗凈切塊串水放入腌料腌15分鐘備用．子姜切粗絲．折疊編輯本段做法1．首先把油燒熱，放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油，放入子姜繼續翻炒一會；2．加少許白糖和鹽，還可以加一點點陳醋，加入水至沒過鴨肉，蓋上蓋中火燜至汁基本收干；3．裝盤前，最后一次放入料酒少許，放入青紅椒絲略翻即裝碟，即成一道美味的廣東口味的子姜燜鴨

山藥燜鴨怎么做才好吃　　原料：鴨半只、山藥1根、小蔥4根、姜兩片、八角1個、桂皮1根、干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽。　　做法：　　1、鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用;　　2、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油;　　3、加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色;　　4、加入一聽啤酒;　　5、放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時;　　6、加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜 10分鐘即成。玉參燜鴨玉參燜鴨的制作材料：主料：鴨1500克輔料：玉竹50克,南沙參50克調料：大蔥10克,姜8克,味精2克,鹽3克教您玉參燜鴨怎么做，如何做玉參燜鴨才好吃1、將老鴨宰殺后，除去毛和內臟，洗凈，放沙鍋。2、再將沙參、玉竹放入，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨內熟爛，加入調料即可。信息來源：精華學校.

7，鴨肉怎么做好吃如何做茶樹菇燜鴨肉

主料茶樹菇250g鴨肉380g輔料油適量生抽適量生粉適量雞粉適量胡椒粉適量砂糖適量麻油適量步驟茶樹菇燜鴨肉的做法步驟11.食材：茶樹菇和鴨肉。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟22.將茶樹菇用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，剪段。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟33.將鴨肉洗凈，用肉錐敲打鴨肉，使肉質松軟。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟44.切片。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟55.將鴨肉放入盤子里，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄欖油拌勻，腌制30分鐘。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟66.熱油鍋。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟77.放入腌制好的鴨肉。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟88.煸炒變色。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟99.放入茶樹菇。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟1010.炒勻，倒入適量的冷開水。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟1111.蓋鍋蓋，文火燜煮出味。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟1212.揭蓋，煎收汁，即可關火。茶樹菇燜鴨肉的做法步驟1313.盛入盤子里，上桌后就可美美享用

茶樹菇燜鴨詳細制作步驟茶樹菇燜鴨這道菜中鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。喜歡吃茶樹菇，就用茶樹菇與鴨肉一起燜成一道茶樹菇燜鴨，很香，很下飯。下面飛澤網和大家一起分享下茶樹菇燜鴨的做法。1、將茶樹姑的根部切除，泡發，洗凈。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，青椒切塊；2、鴨腿切塊，放入開水里，加入適量料酒、姜片汆燙3分鐘左右，撈起洗凈淋干水分備用；3、炒鍋加入適量油，放入姜絲、蒜片、蔥、八角、花椒炒香；4、倒入鴨塊大火爆炒出油；5、放入適量料酒，加入適量醬油調味上色；6、將茶樹菇放入鍋內煸炒；7、加入沒過所有材料的清水，大火燒開轉中小火燉至鴨肉酥爛；8、最后大火收汁，放青椒塊和鹽調味即可。

茶樹菇老鴨湯的做法步驟1. 干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈。2. 把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以后介紹啦。3. 然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘。4. 煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好后再加入鹽調味。小貼士:因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。