皮蛋富含鐵、蛋氨酸、維生素E等,非雞生皮蛋，又叫皮蛋，是我國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味蛋，深受全國(guó)人民的喜愛(ài),雖然雞蛋和鴨蛋都可以用來(lái)制作皮蛋，但是雞蛋的外殼太薄，在制作過(guò)程中容易開(kāi)裂，影響了皮蛋的口感,皮蛋，又叫皮蛋、松花蛋，是一種用鴨蛋和活雞蛋制成的食品,皮蛋主要是鴨蛋做的,皮蛋是鴨蛋做的。
皮蛋是鴨蛋做的。皮蛋主要是鴨蛋做的。雖然雞蛋和鴨蛋都可以用來(lái)制作皮蛋，但是雞蛋的外殼太薄，在制作過(guò)程中容易開(kāi)裂，影響了皮蛋的口感。鴨蛋的外殼較硬，表面較粗糙，制作過(guò)程中不易開(kāi)裂，而且鴨蛋的大小比雞蛋大，更適合制作-。皮蛋，又叫皮蛋、松花蛋，是一種用鴨蛋和活雞蛋制成的食品。味道鮮美，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。皮蛋富含鐵、蛋氨酸、維生素E等。還能治療眼痛、牙痛、高血壓、痢疾等疾病。
2、 皮蛋是什么雞生的?非雞生皮蛋，又叫皮蛋，是我國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味蛋，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)特殊的加工方法，皮蛋會(huì)變得又黑又亮，上面有白色的花紋，當(dāng)你聞到它們時(shí)，會(huì)有一種特殊的香味。皮蛋口感鮮滑爽口，色香獨(dú)特，皮蛋加工:將新鮮雞蛋在準(zhǔn)備好的灰中滾幾下，使蛋殼表面均勻地涂上一層灰粉，取出，再滾幾下成稻糠或鋸末，使灰上附著一層稻糠或鋸末。用手輕輕擠壓使其變緊，放入事先準(zhǔn)備好的容器中，第二個(gè)鮮雞蛋也是這樣處理的。容器密封放置，環(huán)境溫度18 ~ 24℃，10天后即可食用。
