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1，如何 制作桂花醬

鮮桂花要清洗一下，瀝干水分，加鹽略微腌制，除去多余的水分。裝瓶，鋪一層桂花，撒一層糖，反復進行。裝完腌制一周就可以了。糖桂花都有淡淡的咸味。干桂花，用水泡軟，用糖漿或者蜂蜜腌制。

如何制作桂花醬

2，桂花醬的制作指導

將新鮮的桂花或干桂花用水發開后，剁碎備用；清水中放糖,加熱用中大火溶解；溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；桂花醬通常是甜中帶咸，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。

桂花醬的制作指導

3，桂花醬的做法

泡鹽水

用料糖桂花檸檬 1個檸檬桂花蜜醬的做法將檸檬切片，找一個密封罐，放一片檸檬，放一勺糖桂花完成，蓋好蓋子放到冰箱里

桂花醬的做法：將新鮮桂花擇洗干凈，話梅肉撕成絲。得把核弄干凈，或者去超市買沒核的就好了。找個干凈的可以密封的罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿，倒入蜂蜜，蜂蜜蓋住桂花和話梅肉就可以了。用蠟密封好，蓋緊蓋子。一個月左右就可以吃了，可以泡來當茶喝，也可以涂在面包片上當自制的果醬。聲明：我自己是沒做過的，因為我采不到這么多的桂花。這是林清玄的書上寫的。有興趣的話不妨試試，做的不好可不許說我哦。強烈建議：修可以去做，然后告訴大家實際的效果，我估計其他人要弄到這些桂花困難還是很大的。

桂花醬的做法

4，干桂花怎么做桂花醬桂花醬的做法技巧

用料桂花篩檢好的盛裝桂花醬的容器玻瓶 3個（高溫消毒）蜂蜜白砂糖保鮮膜（封瓶口用）自制桂花蜜醬的做法瓶底鋪上一層鮮桂花澆上蜂蜜，繼續添加桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋，密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用小貼士發酵回甘前期，會存在瓶內桂花上移懸浮現象，需要經常將密封瓶上下翻轉擱置糖桂花醬的口感和蜂蜜的又有不同，個人感覺也更適合制作中式糕點的餡料心。做法如下 1.用白砂糖代替蜂蜜，一層鮮桂花上再鋪一層白砂糖，以此做法，直至盛滿容器。 2.瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋，密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相當時間的發酵回甘期即可。

5，自制桂花醬的做法步驟圖自制桂花醬怎么做

用料桂花適量蜂蜜適量白糖克自制桂花醬的做法由于老爸喜歡正興德的茶葉，所以在買茶的時候順道買了桂花，正興德的桂花濃郁但是有少許雜質，價錢是30塊錢一兩，我買了50塊錢的。桂花醬制作只要桂花、蜂蜜、糖即可。在熬制桂花醬之前，要先腌制桂花；一層桂花一層糖，再一層桂花一層蜂蜜，桂花根據個人口味可多可少。一層層放好后，放置一個半小時讓蜂蜜和白糖浸透桂花。一個半小時后，開鍋點火先放上少許蜂蜜，再將腌制好的桂花倒入鍋中，加入少量的水，小火慢熬，直到開鍋即可。熬好后晾涼，放入密封容器中保存

桂花糖的做法圖解11.將桂花采摘下來桂花糖的做法圖解22.稱200克，用水淘洗去塵桂花糖的做法圖解33.裝入大一點的盆里，先鋪層桂花，再鋪一層糖，我鋪了三層桂花桂花糖的做法圖解44.最后把余下的糖撒上，將桂花蓋嚴，進蒸鍋里將糖完全蒸化桂花糖的做法圖解55.蒸過的桂花里水份有些重，我又在爐子上加熱煮去多余水份，到糖水冒大泡關火桂花糖的做法圖解66.冷卻后的桂花糖剛起沙，裝入瓶中密封保存。

6，桂花醬怎么做的

材料：新鮮的桂花（如為干燥的桂花時需先用水泡軟）、鹽少許、砂糖（依個人喜愛適量加入）、清水（溶鹽、糖之用）做法：桂花剁碎 ,糖 + 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成. 熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥牙糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋. 桂花醬通常是甜中帶咸，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香. 其法一：新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖腌制一個星期，即可食用！　　其法二：桂花洗凈浮灰晾干.放入玻璃瓶,撒一點烏梅(碎的),倒上蜂蜜密封時間越久味道越好。　　桂花用沸水沖開后,放涼后可放入冰箱內冷藏的。

食材：桂花1碗、蜂蜜適量、食鹽1小撮　　【方法/步驟】　　1、玻璃瓶事先洗凈，放水中煮10分鐘殺菌控干。鮮桂花挑去雜質，倒入鹽輕拌勻，腌10分鐘左右。　　2、瓶子里鋪一層桂花，在上面澆一層蜂蜜，再鋪一層桂花，再澆一層蜂蜜，直至裝滿瓶子。加蓋密封后放冰箱，冷藏一周以后取用。