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1，煎豆腐的具體做法和步驟是怎樣的

油要剛剛蓋過豆腐。不能太熱，6成溫度左右。慢慢煎一面，再煎另一面，中途如果油過熱，可以把鍋挪開火邊。

煎豆腐的具體做法和步驟是怎樣的

2，煎豆腐怎么做

原料：嫩豆腐400克，金針菜25克，水發木耳50克，蘑菇片25克，醬油10克，黃酒10克，青蒜段25克，清湯200克，麻油10克，，豬油75克，淀粉15克，鹽、糖各25克，味精少許。制法： 1、將豆腐切成3.5厘米長、2厘米寬的長方厚片；金針菜用溫水泡軟后去硬梗，洗凈，切成2厘米長的段。 2、熱鍋放豬油，用文火將豆腐兩面煎黃，倒入漏勺瀝凈油。原鍋放豬油25克，投入金針菜、木耳、蘑菇片，略炒一下，加豆腐，烹黃酒，放醬油、鹽、糖、味精和清湯，用文火滾燒5分鐘，入味后下水淀粉勾芡，放入青蒜段，淋入麻油，端鍋兜勻，隨后起鍋裝盤即可。特點：金黃色，鮮嫩，味香，為福建風味菜。

煎豆腐怎么做

3，如何煎豆腐

我試過，用植物油效果比較好。不要經常翻動。等一面完全黃了，再翻動。必要的話可以慢慢轉動鍋子，使受熱均勻。道家有云：“治大國若烹小鮮”，其實煎豆腐也是如此。

制作煎豆腐、方法/步驟1首先將適量的豆腐洗干凈，放入盤中。(豆腐的多少根據個人的需要而定哦)；2然后將豆腐切成塊，放入清水中漂洗一遍；3將豆腐塊放入鍋中，將水瀝干；4將鍋中倒入適量的油，加少許鹽，使豆腐慢慢煎入味。5經常給豆腐翻面，直至煎至兩面金黃即可；6最后加入適量的辣醬、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，待醬汁裹住豆腐，撒些小蔥花。7美味好吃的煎豆腐做好了，裝盤即可。哈哈，都流口水了。

買豆腐之后，切塊，鍋里放油，待油熱后加入豆腐煎。兩面都煎好后。調制醬料。撒香菜和蔥末至于醬料，可以根據自己喜好來做

如何煎豆腐