1. 學擺攤小吃

現在都有很多做流動早餐小攤，買包裝的包子加工蒸一下又或者學炸油條發糕也可以，不怕辛苦的話買幾個保溫桶煮各種養生粥現在非常好。如果做面食拌面也挺受歡迎的靠勤勞的雙手怎樣都能闖出一片天，堅定信念勇往直前做自已想做的事。

2. 想學擺攤小吃

據我所知全國大部分省份學小吃技術都不難，有專門教做小吃的機構，網上一搜一大把，謹防被騙，并且選擇口味好的是需要下功夫的，我們湖南是兩千元左右。這本身也不是復雜的技術。門檻低，想要靠這個賺錢的話，很辛苦，競爭比較大，所以重要的是你是否知道怎么經營，考慮清楚是擺攤還是開個小門面。如果想做美食行業，你又年紀還小的話，建議找個好的餐廳找個好師傅學廚師比較靠譜。

3. 自學小吃擺攤有沒有

玉米薄餅

【所需食材】玉米面粉200克，小麥面粉80克，雞蛋一個或者一個半，酵母1·6克，鮮牛奶250克，細白糖40克。

1.準備一個大的玻璃器皿，先將250克牛奶倒入器皿，然后加上細糖，雞蛋。然后準備一個細篩子，將玉米粉和小麥粉依次篩倒器皿里，慢慢的攪拌均勻。在攪拌過程中加入酵母粉，然后用保鮮膜封實玻璃器皿，靜置待發酵一段時間。

2.待混合面糊發酵至原來的一倍之后，再用筷子攪拌一會兒，使其排氣完成。不粘鍋預熱好，倒一點油，蕩均勻，將面湖薄薄的倒下鍋中，平鋪均勻，小火慢煎。

3.看至面糊逐漸成熟時，再翻面，輕輕的再慢煎一下子，至小金黃，即可。

【小貼士】

1，在煎面糊的時候，要注意控制油量和火的溫度，太過熱會很快使面糊煎成焦，那么吃起來很上火，但是如果一直由中火轉至小火，慢慢煎的話，顏色不但好看，還不那么容易上火哦。

2、在面糊醒發過程中注意酵母的份量，不宜太多，盡量小一點，不然除了影響口感之余，還會感覺倒太多的酵母味，那無疑時影響了薄餅的味道哦。

3，玉米顆粒相較于普通面粉來說，因為是粗糧，所以顆粒還是會比較大哦。所以倒玉米粉倒器皿的時候一定要用篩子篩一篩。這樣融合出來的面糊才口感更細膩。

玉米餅子

配料：細玉米面，蜂蜜或糖，溫水，普通面粉，酵母等

烹飪步驟：

1、要先將需要的材料都買好，大概就是玉米面和蜂蜜之類的，也都是平時常用的，可見準備工作并不難。將酵母和溫水混合起來，水溫很重要，大概40度以下就可以了，之后倒入適量的玉米面和白面，和好以后再揉面。還可以適當的加一些蜂蜜和糖，加多少還是看個人對于甜度的接受程度，總之要揉出來一個光滑的面團。

2、揉好的面團要發酵，室溫下發酵就可以了。

3、等到面團發酵好以后，還是繼續的揉一下，這樣才能將多余的氣體排出來。

4、處理好的面團做成一個個的小面餅，就是圖片中這樣圓形的面餅，大小自己掌握就可以了。做好的面餅要蓋上保鮮膜或者保鮮袋，大概發酵10分鐘左右就行

5、最后就是煎餅了，這個步驟也很重要。最好是用平底鍋，只要涂上一層油，將做好的玉米餅放在里面，要是煎的餅比較多，一次也不用煎太多，分次的來完成就行。

4. 簡單容易學的擺攤小吃

韓國煎豆腐

配 料: 豆腐 200克、面粉 15克、雞蛋 1個、精鹽 2克、調料醬油 10克、豆油 10克

操 作: 1、把豆腐切成5毫米的方塊，控出水后撒上精鹽。

2、把蘸上面粉和雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到盤子里跟調料醬一起端出

韓國泡菜餅

配 料: 〖主料〗：泡菜

〖輔料〗：雞蛋、糯米粉、炸粉

〖調料/腌料〗：辣椒面、牛肉粉、白糖

操 作: 1。

將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。

2。煎鍋上火入油，加熱后放入剛調好的面，將其攤平。

3。煎熟一面后翻轉面餅，將另一面煎熟即可

(這個是我的最愛)

韓國牛肉餅

配 料: 紅辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0。

5克、辣椒絲 1克

操 作: 1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

2、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最后用蔥絲和辣椒絲澆頭

3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出

中的爆炒蝦仁

爆炒蝦仁

原料：