1. 特色美食小吃培訓(xùn)
樸籽粿，潮汕有一種樹(shù)叫樸籽樹(shù)(又叫樸丁樹(shù)，屬榆科)，葉橢圓形，果實(shí)大如綠豆，味甘甜。傳說(shuō)先人在饑荒年，采此樹(shù)葉充饑度荒。清明時(shí)節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹(shù)葉滿叢嫩綠。后人為不忘過(guò)去，便在清明節(jié)采此樹(shù)葉，和米舂搗成粉，發(fā)酵配糖，用陶模蒸制成樸籽粿，有梅花型及桃型兩種，也有叫碗酵桃的。
潮汕人喜歡吃“粿”，正如有一首潮汕歌所唱“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿敢粿油炸粿，候粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿”，潮汕的“粿”系列有著龐大家族。
2. 西安特色美食小吃培訓(xùn)
主料
毛肚50g 鴨血50g
午餐肉50g 木耳30g
豆芽50g 豆皮50g
油菜50g 蔥10g
姜3g 蒜10g
干辣椒3g 香菜5g
輔料
郫縣豆瓣醬2勺
火鍋麻辣底料適量
麻椒適量
調(diào)料
油1勺 糖0.5勺
鹽1匙 味精0.2匙
1. 準(zhǔn)備原材料毛肚、鴨血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分別在開(kāi)水中焯水去除雜質(zhì)和斷生后立即放入冷水中過(guò)涼瀝干水分，午餐肉切片備用。
2. 鍋中倒入底油加熱放入干辣椒、蔥姜蒜爆香。
3. 放入糖、郫縣豆瓣醬炒勻再放入火鍋麻辣底料炒勻。
4. 添加適量清水或高湯煮開(kāi)。
5. 放入豆皮、豆芽、油菜同時(shí)放入鹽和味精調(diào)味均勻時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)入味即可。
6. 煮好的青菜裝入容器中。
7. 鍋中放入毛肚、鴨血、午餐肉和木耳煮三分鐘入味即可。
8. 將入味的午餐肉、毛肚、鴨血、木耳擺放在蔬菜上面。
9. 撒上蔥花和香菜、麻椒鍋中燒開(kāi)熱油直接澆在麻椒什么瞬間滿屋飄香。
3. 福建廈門(mén)特色美食小吃培訓(xùn)
南昌學(xué)做小吃，你可以去火車站的絕香小吃培訓(xùn)學(xué)校啊，那里技術(shù)不錯(cuò)，我哥就是在南昌絕香小吃學(xué)做的，生意不錯(cuò)，一年有20多萬(wàn)塊錢(qián)賺．
4. 特色美食小吃培訓(xùn)擺攤
1、選擇人流較密集的地段，攤位明顯，較容易吸引顧客。
2、使用物品保持干凈整潔，給人以衛(wèi)生的印象。
3、顧客多的時(shí)候做快一點(diǎn)，顧客少的時(shí)候做慢一點(diǎn)，以保持?jǐn)偽磺翱偸怯腥恕?/p>
4、最好是較新的產(chǎn)品種類，容易吸引顧客，就是賣這種產(chǎn)品的人還比較少。
5、待客熱情一點(diǎn)，容易有回頭客。
6、盡量使產(chǎn)品香味宜人，會(huì)吸引顧客。
5. 特色美食小吃培訓(xùn)班炸串
配方： 菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個(gè)、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩 方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時(shí)），不能使糖炭化，要不然會(huì)發(fā)苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）熬半小時(shí)即可
6. 特色美食小吃培訓(xùn)擺攤夜市
你可以來(lái)三江學(xué)院四號(hào)門(mén)，這里有南京最大的小吃夜市，網(wǎng)紅郭阿姨月亮饃就是在這里開(kāi)始的?，F(xiàn)在都開(kāi)了兩家分店還買(mǎi)了房。我是學(xué)校里的學(xué)生，親眼目睹她家生意從原來(lái)的一般到現(xiàn)在天天異?；鸨?
7. 廣東特色美食小吃培訓(xùn)
江西特色美食有：
1、南昌炒粉
南昌炒粉是江西地區(qū)有名的特色小吃。江西是魚(yú)米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。將粉煮熟，再撈起，然后將粉放入油鍋里通過(guò)明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風(fēng)味獨(dú)特飲食，方便容易制作，可做正餐使用。讀大學(xué)時(shí)期，吃了不少南昌炒粉。可以加入不同的佐料，衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉等等。
南昌炒粉
2、南昌拌粉
將米粉放入沸水中涮熱后裝盤(pán)并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成，可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行佐料的比例搭配。南昌米粉與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，對(duì)粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明，煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)，主要在早餐時(shí)食用，再配上地道的“南昌瓦罐煨湯”那就是地地道道的南昌風(fēng)味早餐了。
南昌拌粉
3、南昌瓦罐煨湯
據(jù)說(shuō)中國(guó)有三大神秘網(wǎng)絡(luò)組織，沙縣小吃、蘭州拉面還有南昌瓦罐煨湯，遍布祖國(guó)大江南北。在南昌吃貨行家心目中，喝湯除了講究食材的新鮮，更注重煨制的方法。不添加任何色素香精，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)煨制，具備湯清澈、色流金、入口鮮、味回甘。才能算是一款正宗的南昌瓦罐煨湯，才能滿足南昌人挑剔的味蕾。從最簡(jiǎn)單的光（肉餅）湯，到各種家禽菌菇等等食材，唯有用慢火煨制出湯來(lái)方才是精華的體現(xiàn)。
南昌瓦罐煨湯
4、酒糟魚(yú)
是一道江西省鄱陽(yáng)湖一帶的漢族傳統(tǒng)名吃，最好選半斤左右的鯽魚(yú)，腌制，晾到半干時(shí)，然后放進(jìn)釀好的米酒壇里封起來(lái)。十多天后，就可以取出蒸著或煮著吃。這道菜關(guān)鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入棗木紅色的魚(yú)肉中，酒的色澤散發(fā)出一種沉醉之美，再有酒香飄來(lái)，令人神往。
酒糟魚(yú)
5、三杯雞
是江西省地方傳統(tǒng)名菜。三杯雞始于江西，成名于臺(tái)灣。因烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。
三杯雞1
三杯雞2
6、上饒雞腿
在坐火車的路上的時(shí)候。經(jīng)常在火車上有叫賣各種美食的，其中就有一個(gè)比較出名的上饒雞腿，不止在江西上饒售賣，甚至很多火車上都有賣。吃起來(lái)也是非常的不錯(cuò)，特別是在長(zhǎng)途火車上，吃點(diǎn)雞肉補(bǔ)充體力也是不錯(cuò)的。
上饒火車站
上饒雞腿1
上饒雞腿2
乘客在火車站吃上饒雞腿
7、石城肉丸
石城肉丸，是贛州市石城縣客家人做生日喜慶，紅白筵宴款待賓客的禮儀方式。2010年6月，石城肉丸制作技藝被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。在客家人的傳統(tǒng)宴席中，肉丸、魚(yú)丸為二道享有盛名的主菜，也是傳統(tǒng)特色菜。石城的手工肉丸都是選的精豬肉切成小片 然后把它放入特制的石料臼內(nèi)，用木錘把它打爛，我們叫它打料。最后把它打成肉泥，搓成小丸子放入蒸籠內(nèi)蒸熟，就可以開(kāi)吃了。
石城肉丸1
石城肉丸2
8、藜蒿炒臘肉
藜蒿，屬于一種野生植物，一般野生的均長(zhǎng)在湖泊草灘岸邊附近。江西鄱陽(yáng)湖沿岸一帶最多。在南昌當(dāng)?shù)赜芯渌自挕佰蛾?yáng)湖的草，南昌人的寶”。江西人做藜蒿比較擅長(zhǎng)，將藜蒿去根后的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成。成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。我們江西的藜蒿炒臘肉有“脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)”的特點(diǎn)。在2008年，藜蒿炒臘肉入選了“奧運(yùn)菜單”。
8. 特色美食小吃培訓(xùn)開(kāi)店
韶關(guān)美食有很多，其中，大塘扣肉、龍歸冷水豬肚、東江鹽焗雞、樟市蒸豬紅、羅坑蕃薯干、白土月餅等
9. 特色美食小吃培訓(xùn)擺攤適合男人做
女性擺攤不用在現(xiàn)場(chǎng)做的小吃，可以賣糕點(diǎn)等一些成品食物，還有一些冷加工的食品。特別是一個(gè)人擺攤，本來(lái)就能力有限，賣已經(jīng)做好的小吃比較方便。像夏天的時(shí)候，可以提前在家里做好再拿出來(lái)賣，比如:冰粉、豆腐腦、綠豆湯之類的。這些也比較好賣，成本也不高，省心省力。
10. 小吃美食培訓(xùn)
有黃燜魚(yú)、灌湯小籠包、熱羊蹄、冰糖紅梨水、羊肉炕饃、杏仁茶、羊雙腸、胡辣湯、開(kāi)封扣碗、水煎包子等。
