廣漢纏絲兔，廣漢最出名最好吃的東西是什么

來源：整理時(shí)間：2022-09-13 14:00:28 編輯：成都本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，廣漢最出名最好吃的東西是什么
2，廣漢纏絲兔的介紹
3，廣漢市哪家店的纏絲兔最好吃能打包帶回昆明的求詳細(xì)地址謝謝
4，廣漢名小吃怎么樣
5，廣漢現(xiàn)在哪里可以吃到纏絲兔味道正宗地道一點(diǎn)的
6，請(qǐng)大家推薦一下廣漢三星堆一帶的美食
7，廣漢的纏絲兔為什么出名
8，纏絲兔肉的做法

1，廣漢最出名最好吃的東西是什么

廣漢纏絲兔 ·漢州板鴨 ·連山回鍋肉

廣漢最出名最好吃的東西是什么

2，廣漢纏絲兔的介紹

纏絲兔是四川省廣漢市漢族傳統(tǒng)名菜，相傳創(chuàng)始于唐代。南方著名兔肉加工產(chǎn)品中，尤以四川馳名，加工歷史悠久，制作精細(xì)，造型美觀，風(fēng)味獨(dú)特。去廣漢三星堆訪古，廣漢纏絲兔享譽(yù)海內(nèi)外，是四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片。纏絲兔色澤紅潤(rùn)，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質(zhì)細(xì)滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一種健康食品。

廣漢纏絲兔的介紹

3，廣漢市哪家店的纏絲兔最好吃能打包帶回昆明的求詳細(xì)地址謝謝

正財(cái)紅兔。在廣漢有三家店。以前在南街上有一家，桂花小區(qū)有一家，都可以真空塑封的！

熊家婆

廣漢市哪家店的纏絲兔最好吃能打包帶回昆明的求詳細(xì)地址謝謝

4，廣漢名小吃怎么樣

套餐很不錯(cuò)，適合外地人，味道也相當(dāng)?shù)氐溃h(huán)境很差，有蒼蠅。可能因?yàn)槿颂啵?wù)員有點(diǎn)招呼不過來。桌子感覺像萬年不擦的。

廣漢的特產(chǎn)/特色菜：廣漢纏絲兔、連山回鍋肉（連山是廣漢的一個(gè)鎮(zhèn)的名字）廣漢的名小吃：紅油水餃、全蛋金絲面、玻璃抄手等……

5，廣漢現(xiàn)在哪里可以吃到纏絲兔味道正宗地道一點(diǎn)的

纏絲兔大多是半成品，你在廣漢出差，最好是買幾只回去煮，這段時(shí)間不是吃纏絲兔的時(shí)候，天氣太熱，放不住，好多商家都沒做，去賣土特產(chǎn)的店子里買肯定是有的，那種真空包裝的。廣漢好吃的多啊，林記（溫記）兔頭，廣漢名小吃，各種干鍋（鴨翅、蝦、蟹、兔、很多可供你挑的）晚上去吃燒烤（路邊攤，門店都有）。廣漢好吃的太多，真不能列舉，早餐你就照著人多的面館子進(jìn)，午餐、晚餐你可以在佛山路、米市街，萬壽街，書苑街那一帶轉(zhuǎn)，有人陪的話你可以在河邊上也就是長(zhǎng)沙路去找你喜歡的。宵夜嘛，你就到湖南路和瀏陽路交匯那帶，或者夜市上也可以，九江路也行，確實(shí)沒法介紹，到處是好吃的，到處都是餐飲店，無法一一介紹給你。

6，請(qǐng)大家推薦一下廣漢三星堆一帶的美食

廣漢纏絲兔廣漢纏絲兔選用肥大、皮下脂肪豐滿的活兔，對(duì)準(zhǔn)頸動(dòng)脈處，一棒打死，并立即用麻繩涼掛剝皮。趁血液未全凝固前迅速剝皮，從后腿開刀，劃皮不要傷肉，兩腿皮撕開后，割掉尾巴，從臀部用刀輕輕劃開，并用手扯皮，直扯到頸部，再割下全部兔皮，隨即開膛去內(nèi)臟，剁下足、爪用清水洗凈后放入缸內(nèi)。每100支鮮兔用食鹽5市斤，老姜0.5市斤，花椒1市兩，分層堆碼一層兔，一層輔料，頭腿要鹽重，腰部鹽宜輕。一天以后上下對(duì)翻，再腌制一天后起缸，加入醬、豆鼓、豆油、白糖等輔料。另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成細(xì)末，并調(diào)成漿糊狀，均勻地涂抹在腥腔內(nèi)和劃破的腿部深層肌肉內(nèi)。此時(shí)可用2．5米左右的麻繩一根，從后腿纏到前夾頸部，腹部要纏圓，邊纏邊整形，直至捆緊扎牢成細(xì)條圓筒形。纏好后涼于通風(fēng)處，待1至3天后即為成品。食法，一般都采用先取出放置溫?zé)崴衅锤蓛簦绯闪舜髩K，放鍋中煮熟，即可食用。其色澤均勻，味美鮮嫩，肌肉緊密。特點(diǎn)：它色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香味長(zhǎng)、而且高蛋白，低脂肪。我就只知道這一種了

郫縣客運(yùn)中心先到成都，然后在成都坐公交車到昭覺寺公交站，旁邊的汽車站坐成都到廣漢的車，到廣漢新客運(yùn)中心，出站坐6路公交車直達(dá)，如果方便也可以先坐到新都，從新都到廣漢也是到新客運(yùn)中心

7，廣漢的纏絲兔為什么出名

1．此菜為四川省廣漢市的特產(chǎn)，制作時(shí)采用麻繩纏繞的特廣漢纏絲兔殊加工方法，因此故名“廣漢纏絲兔”。2．此菜色澤美觀，肉嫩味鮮，有特殊的煙香味，旅行野餐，尤為適宜。纏絲兔來歷唐朝中期，一代名相房琯被貶雒縣，任漢州刺史。除夕新年，雒縣一戶韓姓大家小女出閣，韓家老爺邀請(qǐng)房公為上賓共同赴宴，韓家以腌制兔肉聞名鄉(xiāng)內(nèi),喜席上，托一金絲鑲玉兔作席，色香可餐，房公食后，大為贊賞，問韓家老爺此道佳肴何名？韓家老爺回房公說此宵暫無別名，是為小女出嫁而準(zhǔn)備，便請(qǐng)房公賜名。房公思考片刻，語以此物勘比珍饈，金絲纏繞家合興旺，食者步步高升，千里嬋娟，嬋與纏同音，定名為纏絲兔。今日纏絲兔·非物質(zhì)文化遺產(chǎn)纏絲兔制法歷史悠久，流傳至今，已經(jīng)成為四川地區(qū)特色，尤以廣漢纏絲兔最為正宗。四川守嘴狗食品有限公司披肝瀝膽，訪遍坊間制作工藝，襲承古時(shí)制法，以傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為己任，致力于打造正宗纏絲兔食品，將廣漢纏絲兔立秀于華夏傳統(tǒng)美食大林之中。

8，纏絲兔肉的做法

纏絲兔肉主料：兔肉1000克，砂仁10克，大茴香10克，桂皮10克、山奈10克、豆鼓250克、姜汁250克、白酒50克、花椒10克、精鹽150克、白糖150克、醬油150克、甜面醬250克、麻油100克、胡椒粉5克。做法：1 選用活兔處理后用麻繩涼掛剝皮。2 趁血液未全凝固前迅速剝皮，從后腿開刀，劃皮不要傷肉，3 兩腿皮撕開后，割掉尾巴，從尾部用刀輕輕劃開，并用手扯皮，直扯到頸部，再割下全部兔皮4 隨即開膛去內(nèi)臟，剁下足、爪用清水洗凈后放入缸內(nèi)。5 每100支鮮兔用食鹽5市斤，老姜0.5市斤，花椒1市兩，分層堆碼一層兔，一層輔料，頭腿要鹽重，腰部鹽宜輕。6 一天以后上下對(duì)翻，再腌制一天后起缸，加入醬、豆鼓、豆油、白糖等輔料。7 另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成細(xì)末，并調(diào)成漿糊狀，均勻地涂抹在腥腔內(nèi)和劃破的腿部深層肌肉內(nèi)。8 此時(shí)可用2．5米左右的麻繩一根，從后腿纏到前夾頸部，腹部要纏圓，邊纏邊整形，直至捆緊扎牢成細(xì)條圓筒形。9 纏好后涼于通風(fēng)處，待1至3天后即為成品。

廣漢纏絲兔廣漢纏絲兔[主料輔料]兔肉....1000 克砂仁.....10 克大茴香....10 克桂皮.....10 克山奈.....10 克豆鼓....250 克姜汁....250 克白酒.....50 克花椒.....10 克精鹽....150 克白糖....150 克醬油....150 克甜面醬...250 克麻油....100 克胡椒粉....5 克（烹制方法）1.將1000 克左右的活兔宰殺剝皮，去內(nèi)臟、足爪，用鹽將兔身抹一遍，放人容器中，灑上姜汁、白酒腌漬，夏秋季約腌810 小時(shí)，冬春兩季約腋2～3 天。中途須上下翻倒一次，使鹽味易于浸透，并使血水排出，腥味放出。2.將生腌兔取出，放通風(fēng)處吊起晾干。用碗一只，加人豆鼓、碎花椒、甜面醬、醬油、白糖、姜汁、砂仁、大茴香、山奈、桂皮，調(diào)成汁，然后把調(diào)好的汁倒人兔子腹內(nèi)抹遍。3.將兔子后腿向后拉直，前腿塞人前胸。用麻繩從頸部至后腿根，每問隔4～5 分距離纏繞一圈，成螺旋形。4.將纏好的兔子放人熏爐中，熏至有煙香味后，取出洗凈，去掉麻繩，蒸熟刷上麻油即食

那玩意很辣啊，而且四川那邊山TM特多，我是江蘇人去那邊天天吃兔子肉，把我辣死了

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