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本文目錄一覽

1，啤酒燉雞肉是怎么做法呢
2，啤酒燉雞的做法
3，啤酒雞湯的做法啤酒雞湯
4，燉啤酒雞的做法
5，有啤酒燉雞這種做法嗎
6，啤酒燉雞怎么做
7，啤酒雞的做法
8，怎么用啤酒燉雞達到最好的味道

1，啤酒燉雞肉是怎么做法呢

啤酒燉雞肉怎么做材料雞400克，青椒1只，紅椒1只，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克做法1.1. 雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片。2.2. 鍋內放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。3.3. 倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛。4.4. 煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。

搜一下：啤酒燉雞肉是怎么做法呢

啤酒燉雞肉是怎么做法呢

2，啤酒燉雞的做法

1、原料：一公斤左右的肉食雞一只、（最好是一公斤以內的），食用油30-50克、啤酒一瓶。 2、配料：蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（老抽或生抽都可）。 3、把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味。 4、把剁好的雞肉放入鍋內翻炒。 5、放入蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右。 6、加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘就ok了。

啤酒燉雞的做法

3，啤酒雞湯的做法啤酒雞湯

棒棒小雞腿6支洋蔥半顆紅蘿卜半根蒜瓣2瓣青蔥1支啤酒1罐水適量鹽巴1小匙做法1先川燙雞肉，去除血水及雜質。2將所有食材倒進鍋中，電鍋外鍋2杯水悶煮，要喝前加調味料即可。

簡介溫中補脾，滋補血液，補腎益精。療眩暈。月經不調，胃炎，耳鳴而空等癥食材土雞1個啤酒2瓶鹽適量香菇適量姜片適量沙姜適量步驟1將雞切塊焯水備用2將姜片、沙姜、香菇、啤酒（一瓶）倒入，開大火煮沸。3煮沸后倒入雞、再倒入一瓶啤酒攪拌后小火燉30分鐘。4出鍋小貼士出鍋前不用放味精、雞精之類，本身就很鮮美的。中途不用放糖，因為啤酒自身帶點甜味的。

啤酒雞湯的做法啤酒雞湯

4，燉啤酒雞的做法

原料:一公斤左右的肉食雞一只、(最好是一公斤以內的),食用油30-50克、啤酒一瓶配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（老抽或生抽都可）做法: 1.把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒. 3.放入蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右. 4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘就ok了。切記不用放水喲！記得采納啊

啤酒雞原料：童子雞一只啤酒一罐大蒜生姜辣椒花椒等~啤酒雞的做法：將雞切塊焯水備用將大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。開大火，倒入雞塊翻炒1分鐘加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相當于普通醬油的效果）加啤酒1罐如果覺得水位不夠，可以再多加點熱水，水位保持與食材持平即可。蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鐘，開大火將剩余的湯汁收干即可出鍋拉烹飪小技巧紅燒的不選擇老母雞。童子雞比較嫩的，一般燒半個小時就酥了，如果是做給小孩子吃，可以將這里的時間延長，將配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！出鍋前不用放味精、雞精之類，本身就很鮮美的。中途不用放糖，因為啤酒自身帶點甜味的。

5，有啤酒燉雞這種做法嗎

有的，我就親自做過吃過，很是不錯。和朋友們分享下我的做法：首先買只小嫩雞，千萬不要太老的，小公雞最好。因為小公雞肉脂少，這樣燉出來的湯是不油膩的。而且肉嫩，酒香入味好，口感很棒。買回來小公雞洗凈，冒水。冒水就是放過來開水煮一下，把水頂上的漂浮的沫子飄出來，然后放入1-2片姜，然后放入蔥段、放入料酒、鹽適量、一廳易拉罐大的啤酒，（這個啤酒用量要注意，不可以多了也不能少了，一般一個人吃的小鍋頓放一廳易拉罐啤酒足夠，如果兩個人吃，要放多點得，這樣有酒香味。我選用的事青島啤酒，其他牌子啤酒沒做過，不知道味道）然后開鍋后，打小火慢燉20分鐘，讓整個湯熬的下去三分之一活一半的時候，這個時候就可以停火使用了。此道菜當時是我自己在外生活，晚上自己研究的，第一次吃，感覺超級棒，肉嫩口感好，啤酒香味濃厚，放蔥和料酒主要去處雞本身的腥味。根據個人口味可以放置枸杞、等其他香作料。

必須有，還不錯

有。

有的！！

不是有啤酒鴨嗎就相當于啤酒頓鴨應該是沒問題的

就是雞在火上處理的差不多了，倒進去啤酒就行了

6，啤酒燉雞怎么做

啤酒燉雞的做法如下：做法：1.首先將柴雞劈開兩半。2.剁成小塊再清洗兩次。3.放到開水里焯燙一下去除浮沫，趁水開時撈出來控干水分。4.準備好蔥、姜、小茴香、香葉和大料。5.將啤酒倒在一個碗中。6.灶上放一個炒鍋，燒熱以后加入玉米油將佐料倒進去煸炒一下。7.再加入控干水分的雞塊翻炒。8.加入適量紅糖。9.加入適量醬油。10.加入啤酒。11.等到啤酒燒開以后大火敞開蓋子燒兩分鐘再蓋上蓋子燉制七十分鐘。12.看到湯汁不多了就加入鹽，翻炒均勻，將湯汁收的差不多了就可以關火了。

原料:一公斤左右的肉食雞一只、(最好是一公斤以內的),食用油30-50克、啤酒一瓶　　配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（老抽或生抽都可）　　做法: 啤酒燉雞　　1.把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味. 　　2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒. 　　3.放入蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右. 　　4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘就ok了。切記不用放水喲！

個人燉法其實不是全用啤酒那樣燉出來會苦一般先下油熱后放入雞塊煸好后出鍋待用鍋內放油放入大料蔥姜蒜等出香味放入煸好的雞塊加入糖老抽2分鐘左右倒入啤酒一般我用半瓶左右口味自己掌握水是要加之后放入調味料開后收小火20分鐘左右即可

味道區別，首先水是解決不了去腥的，啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質、提升菜肴鮮味的作用，加上經過高溫加熱，酒味差不多散發掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味并不濃。烹飪出來的食材有淡淡的麥芽味道，使其料理更入味，還去腥，所以做啤酒雞不用放水。有啤酒即可。食材準備：雞1/2只、醬油2湯匙、冰糖少許、食鹽1/2茶匙、羅勒10克、姜2片、蒜2瓣、小蔥1棵、啤酒350毫升、植物油1湯匙。注：1、炒雞前把姜片和蒜肉爆炒，除了讓姜片和蒜肉出香味，還能使得炒雞不粘鍋;2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和調味的作用;3、做啤酒雞，雞塊不用過水也不用事先腌制，炒出來的雞塊吸收了香料和啤酒的香味，肉質嫩滑，格外美味!燜的時間不用太長，保持雞塊的嫩滑口感；步驟——1、雞斬件，洗凈。金不換洗凈，準備姜片和蒜肉以及香蔥；2、炒鍋放少許植物油，爆香姜片蒜肉以及羅勒和香蔥；3、再放入雞塊一起爆炒；4、要把雞塊炒至轉色，有點金黃色的狀態；5、加入兩勺紅燒醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味；6、加入啤酒；7、啤酒的份量要沒過雞塊；8、蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，并根據自己口味加入適量的鹽調味9、成品參考資料：搜狗百科-啤酒雞

啤酒燉雞就是用啤酒代替水做湯頭，用砂鍋直接放在文火上燉，時間看湯省的多少，一般喜歡酥爛的兩瓶大啤酒，喜歡有嚼頭的口感一瓶即可，輔料為鹽和姜，別的一概不用。準備蔥段，姜片，啤酒一聽或者兩聽（看多少雞了），醬油，鹽，糖雞切塊，放一丁點油加蔥姜爆炒，然后大火將雞肉下鍋逼油，（注意偶爾翻炒一下免得糊掉）把油逼出來之后放啤酒和醬油，沒過雞。依然是大火，等啤酒和醬油收得差不多了，加水沒過雞肉嘗嘗味道，加點鹽和糖，可以稍微再加點醬油，蓋上鍋蓋小火燉。燉的時候千萬注意翻炒，很容易糊的。四十分鐘左右吧，筷子戳戳，能戳透就行了大火收湯，放點雞精請采納

7，啤酒雞的做法

食譜材料1。整雞一只。（這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）2。啤酒3罐。（牌子自選）3。姜，蔥，蒜若干。4。鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）制作方法1。將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。2。放入姜蔥蒜和所有調料。3。倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。4。鍋置火上，大火燒開。5。調小火，煮15至20分鐘。蘸料放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配制。此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人食譜材料主料：三黃雞(1只，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)烹制工藝1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！廚神貼士1、三黃雞出自茂名市信宜縣，購買時可讓師傅幫忙宰殺干凈，可省時省力。2、應選一斤左右的三黃雞入菜，重達兩斤的三黃雞，雖然雞味較濃，但肉質較煙韌，短時間內不易煮爛。3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質、提升菜肴鮮味的作用，加上經過高溫加熱，酒味差不多散發掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味并不濃。4、用啤酒來烹調魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產生脂化反應，使魚肉非常嫩滑鮮美。做法三食譜原料雞肉400克，啤酒500克，青椒1只，紅椒1只，糖5克，油3克，醬油10克，鹽4克。菜譜屬地蘇菜。制作方法1、雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘，青椒和紅椒洗凈切片；2、鍋內放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；4、煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。食譜原料童子雞一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒。做法1、將雞切塊焯水備用；2、將大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，開大火，倒入雞塊翻炒1分鐘；3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相當于普通醬油的效果）加啤酒1罐。如果覺得水位不夠，可以再多加點熱水，水位保持與食材持平即可；4、蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鐘，開大火將剩余的湯汁收干即可出鍋拉。用料雞1/2只輔料醬油2湯匙冰糖少許食鹽1/2茶匙羅勒10克姜2片蒜2瓣小蔥1棵啤酒350毫升植物油1湯匙啤酒雞的做法1.雞斬件，洗凈。金不換洗凈，準備姜片和蒜肉以及香蔥2.炒鍋放少許植物油，爆香姜片和蒜肉3.放下羅勒和香蔥，炒出香味4.再放入雞塊一起爆炒5.要把雞塊炒至轉色，有點金黃色的狀態6.加入兩勺紅燒醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味7.加入啤酒8.啤酒的份量要沒過雞塊9.蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，并根據自己口味加入適量的鹽調味烹飪技巧1、炒雞前把姜片和蒜肉爆炒，除了讓姜片和蒜肉出香味，還能使得炒雞不粘鍋；　　2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和調味的作用；　　3、做啤酒雞，雞塊不用飛水也不用事先腌制，炒出來的雞塊吸收了香料和啤酒的香味，肉質嫩滑，格外美味！燜的時間不用太長，保持雞塊的嫩滑口感；　　4、羅勒、九層塔，它富含維生素A、C及鈣質，是產于越南、泰國等地的香料植物，適合作為配料及調味。此外，金不換還可治療跌打損傷、蛇蟲咬傷。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和煙酸等成分，鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，有增強體力，強壯身體的作用。

8，怎么用啤酒燉雞達到最好的味道

大盤雞不錯啊大盤雞的做法1.凈雞1只，洗凈剁成小塊備用。2.土豆是不可少的，許多人為了吃雞里的土豆，居然把雞肉都不吃了。一只雞用2——3個土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去淀粉備用。3.干線椒大約100克，洗凈切段，有那喜辣的MM可以多放點，這沒有固定的要求。4.啤酒1瓶備用，這可不是用來讓你喝的，是當水添加到雞肉里燉雞用的。5.四川郫縣豆瓣及白砂糖各2——3湯匙。6.生姜1塊切片，大蒜4——5瓣拍爛，蔥切段備用，花椒、味精、咸鹽少許。7.大盤雞豈能沒有皮帶面（其他面條代替也可，要寬的）？吃這雞一個是沖著里面的土豆，二是沖著最后的面來的，這是兩樣最美味的東東呢。8、烹飪油（萬不可摳門，一定要多點油，否則雞干巴巴的不好吃喲~~加熱，將花椒下鍋，炸出香味，撈出9、白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油面，切記不可變黑，如果黑了那可就有糊味了，嚴重損傷了大盤雞的味道。10、加入郫縣豆瓣（如感覺咸度不夠，再適當加入鹽）快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻即可，時間一定要短喲~~~時間長了的話，雞里的水份會被鹽殺出來的，那吃雞肉就如嚼木頭一樣了。11、將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定，一般為大半瓶，我可是把一瓶都倒到鍋里了，也不見多呢。12、將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鐘，然后小火燒。13、將雞到入鍋內翻大火炒片刻。14、將生姜、干線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃，很是好看。

原料:一公斤左右的肉食雞一只、(最好是一公斤以內的),食用油30-50克、啤酒一瓶配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（老抽或生抽都可）做法:1.把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味.2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒.3.放入蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右.4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘就ok了。切記不用放水喲！

原料：雞蔥姜幾片西洋參黑木耳（浸泡過）雞怎么燉好吃這是其一，其二也要有營養。把雞放進熱水里燙一下。鍋里加半鍋水（以能淹過雞為好），放入蔥、姜，最好再放幾片西洋參大火煮15分鐘，然后改用小火煮半小時。這是可以把浸泡過的黑木耳投入雞湯，加鹽。再燒5分鐘，即可。如果是雞腿先把雞腿肉厚的地方，用刀均勻的劃幾刀，用鹽略淹一會（10分鐘，基本可以）。把雞腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、紅椒末、雞精、略倒一點醬油（提味），用蒸鍋大火蒸20分鐘。比起油炸的即清淡又不失營養。紅燒雞照你的方法做也沒錯，但不能用小火。用大火燒10分鐘，然后改小火再燒10分鐘。到最后一定要把鹵汁收干，味道才會好呀。注意：雞的烹飪時間，具體要看是新雞還是老雞。老母雞煲燙至少要一個半小時以上呢。對烹飪，我也不是很在行，只能說是共同學習吧。