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成都市第一家正宗重慶泡爪王,泡椒鳳爪那個牌子正宗

來源:整理 時間:2023-01-01 03:42:39 編輯:成都生活 手機版

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1,泡椒鳳爪那個牌子正宗

那肯定是有友嘛。重慶的一個牌子,我第一次吃的時候看到那樣子,我還以為像肥肉一樣膩。本來不想吃的,朋友非讓我試試,誰知道一試,就完全收不住了!有嚼勁,而且很辣,里面的泡椒還有湯汁,可以早上吃面條的時候當底料。這味道,真好吃!

泡椒鳳爪那個牌子正宗

2,成都最地道的火鍋店在哪里請提供地址店名等信息

我只能說西安路附近排隊滴2家!第一家是重慶老火鍋,在西安路游泳池旁邊,每天都有人排隊,香氣撲鼻,但是好吃不,還是看自己的口味!第二家是老夏火鍋,也是人氣很旺滴,每天也有很多人排隊,而且堂子重新擴大過,依然排隊!
同問。。。

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3,哪里的酸辣粉最好吃啊

正宗的酸辣粉應該是成都雙流的白家鎮白家酸辣粉,那才叫一個爽!老字號,絕對好吃.每天幕名而去吃的客人是人山人海.
四川的吧。前不久吃過一家就很好吃。他們家的蘿卜條也很好吃。
ls說得實在 我就是難忘重慶的酸辣粉 其實重慶好吃的東西實在是太多了
下面的說錯了,寶器.地球人都知道重慶酸辣粉最好吃.重慶酸辣粉的第一品牌是華飛四季旺.

哪里的酸辣粉最好吃啊

4,如何泡制正宗的重慶泡雞爪

1:選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。 2:將雞爪從中間剁成兩半。 3:煮湯 將蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。 4:將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒,鹽煮三十分鐘。 5:將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪),把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上,如果怕淡,也可以放少許鹽。 6:將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。 注意事項: 1:泡椒最好買奇峰牌(280ml),可以做兩斤。 2:此菜冬天做比較好,因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。 3:不要用塑料容器放,這樣不好吃而且愛壞。 4:最好用沙鍋煮,這樣味道好吃。 辣雞爪 1)雞爪洗凈,剪去“指甲”,放到冷水鍋里煮開,沖去浮沫。2)鍋熱少許油,放一大匙辣醬,一些姜末。倒入雞爪翻炒,放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時候,加一點老抽醬油,比較多的糖,加水沒過雞爪。大火煮開,小火燉熟,起鍋的時候,大火收汁,裝盤。注:1)許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的,可是,我很怕炸東西。尤其是,一年前炸過一次雞爪,被濺出的油燙了胳膊,現在還依稀可見幾個燙痕呢。加上油炸也無利于健康,更是對這一步跳過不練了。2)我用的辣醬,是剁碎的郫縣豆瓣醬,比較咸,所以沒有另外加鹽。

5,正宗重慶泡椒雞爪的作法

材料:雞爪、泡椒(野山椒)、白糖、白醋 做法: 1、雞爪斬去腳趾,雞爪入放姜、酒的滾水煮熟(不要煮太爛,以防雞爪沒有嚼頭),然后撈出用流動涼水沖約半小時,當然沖得越久雞爪就越白,賣相會更好,但為了環保啊俺不沖這么久! 2、白糖加入白醋中用微波爐中火加熱融化,加少許鹽、涼開水及泡椒,調成適合自己口味的泡椒糖醋汁,愛吃辣的就多放些泡椒。 3、把雞爪放入糖醋汁中浸泡一晚上就可以吃了,當然泡得越久就越入味! 清脆爽口,彈性十足,還能美容養顏哦
都這么專業,我就沒話說了
泡椒鳳爪的做法:原料:雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。作法:雞爪子洗干凈后(最好是剪掉爪尖,再把腳掌劃開一條),把鍋里放入水,開始煮,大約3分鐘后開鍋了,此時放入適量的鹽,然后繼續煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分鐘左右用筷子插一下,筷子能夠插入就說明煮好了。把雞爪子裝進盤中,然后放涼五分鐘。五分鐘后,倒入買來的山椒,煮這些雞爪子,把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放涼半小時就行了,最好不要放冰箱,因為輕易串味。泡椒鳳爪,自己家做著方便,很嫩又有點辣味,是道下酒的好菜。
泡椒雞爪(2斤) 原料:雞爪2斤、糟鹵一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺 器具:腌泡樂方盒 制作方法: (1) 洗凈剁開,過一下開水去除血腥味 (2) 鍋內加水,蔥料酒八角桂皮花椒雞爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。 (3) 腌泡盒中先放一袋糟鹵(420ML)或瓶裝(約大半瓶)+2/3瓶白醋(約280ml)+2瓶泡山椒(1.5元1.瓶)+花椒+白糖+味精+鹽 (4) 將涼開水盒中雞爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次

6,正宗重慶泡椒鳳爪的做法

做法1 精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用。 3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻。 4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。 6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘。(一般可以置更長時間味道更好) 做法2 1、泡菜水一壇 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟,晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:P) 將以上三點混在一起,放入專門的泡菜壇子,密封一星期后就得了。 做法3 原料:雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。 作法:雞爪子洗干凈后,把鍋里接上水,開始煮,大約3分鐘后開鍋了,此時放入適量的鹽,然后繼續煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分鐘左右用筷子插一下,筷子 泡椒鳳爪2 能夠插入就說明煮好了。 把雞爪子裝進盤中,然后放涼五分鐘,五分鐘后,倒入買來的山椒,煮這些雞爪子,把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放涼半小時就行了,最好不要放冰箱,因為容易串味。 做法4 鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水,在水中放入蔥姜片,黃酒,花椒,八角和適量鹽,將鳳爪放入,上火燒開,中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘,喜歡口感軟些的就20分鐘。 準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器,將一瓶泡山椒里的液體全部倒入,也就一點點,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大約1/5。加飲用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,鹽,料酒調味。 味道要足,按個人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要夠咸,否則不入味。放些花椒和一個八角,幾個厚姜片,有助于去腥提味。 鳳抓出鍋后投入涼水中冷透,可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里,要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子,放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了! 做法5 原料:雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。 作法:雞爪子洗干凈后,把鍋里接上水,開始煮,大約3分鐘后開鍋了,此時放入適量的鹽,然后繼續煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分鐘左右用筷子插一下,筷子能夠插入就說明煮好了。 泡椒鳳爪3 把雞爪子裝進盤中,然后放涼五分鐘,五分鐘后,倒入買來的山椒,煮這些雞爪子,把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放涼半小時就行了,最好不要放冰箱,因為容易串味。 做法6 1. 鳳爪洗凈從中間剁開,入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻; 2. 蒜、辣椒剁碎,備用; 3. 開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷卻; 4. 取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合; 5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許; 6. 將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好); 7. 裝盤。 工藝提示 如果沒有泡椒水,用買來的野山椒一瓶(質量要好),將野山椒剁細,裝入盆中,加野山椒水、鹽、味精和涼開水勾兌成泡菜水。 做法6 主料: 雞爪500克 泡紅辣椒和小米椒5-10個 [1] 大蒜10-15瓣 姜1個 花椒5克 胡椒粉2克 料酒一湯勺 泡椒水適量 開水適量 制作步驟: 1、將鳳爪清洗干凈后從中間剁開備用;老姜切成片。 2、放入沸水中煮10-15分鐘后,撈出冷卻瀝干水份。 3、將開水盛在大碗中,冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、姜片、花椒。 4、取老壇泡菜水(重量和開水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。 5、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘。 6、可以加入西芹、胡蘿卜條、洋蔥等蔬菜,風味更佳。 這回答的還不夠全面嗎,就選我為最佳答案吧!!!!!!!!

7,飛哥主持的節目介紹的在成都新華公園后門吃烤鴨的地方

1.植物園旁邊的“何氏豆腐”,絕對的豆腐第一。推薦“番茄豆腐”。 2,在高升橋的七道堰街(交警總隊賓館前面),有一家豆花飯,味道好極了,而 且暴便宜,酸菜豆花三塊五一人,葷豆花五塊五一人,豆花和飯隨便吃,可以點菜, 葷四素一,特別推薦:鮮肉圓子和酥肉,好吃啊!!! 3,玉林的串串已經濫了,紫荊南路的一排重慶火鍋店,味道,價格,服務都很好。 4,鹽市口廣場斜對面的小巷里頭那家蕎面是全成都最好吃的. 5,華興煎蛋面的紅糖粽子好吃得不得了 6,玉林華興煎蛋面附近有家中餐館的招牌肉園子好吃! 7,長順街上的太安居,“豆花青蛙”,6點以后去就沒有位置了 8,溫江公平鎮的“胬菜一絕”,沿街擺滿超過200張桌子 9,望平街上“三只耳”冷鍋魚,6點以后去排隊要排2個小時能吃上 10,望平街成華國稅旁的川東人家,雞雜隈鍋好吃慘了 11,東城根街北沿線菌王火鍋,湯鮮菌嫩,營養豐富 12,包家巷有個小館子“羅羊肉”,當家菜涮羊肉,加入四川辣椒,正點 13,文化宮背后旦旦面那條小巷里面,有家沙鍋飯,冬天去吃正爽 14,會展中心背后,有兩家川菜很有名,朋輩餐當家菜牛肉園子湯和 涼拌白肉,好吃 。另外有家“紅刪福川菜館”,鍋碗瓢盆都是川西風格,每道菜都別具風味, 個人覺得:“酸辣蕎面”“土豆番茄匯面皮”“蒜香小排”“牛肉紅湯餃” “涼拌蘿卜干”極爽 15,菊樂路上“宣兔頭”,雙南小區“周大媽”兔頭別有風味 16,清江路上“盆盆蝦”,“板凳抄手”都是好東西 17,槐樹街“葉抄手”不擺了 18,會覽中心旁邊有家朋輩餐,只兩道菜好吃:元子湯,雞米芽菜 19,水碾河東北角,一家面館,晚去沒面了 20,游樂園后門旁邊有家灌湯包子好吃。 從灌湯包子這條路往石油路方向走, 右手邊有家鵝掌湯鍋,味道不錯。 21,新華職高門口的燒烤,絕對巴適。就是不曉得拆遷走沒有。 22,青羊小區有家很簡陋的串串香,才5張桌子,不過味道好極了。 23,猛追灣街上還有一家玉排骨,沙鍋豆花和排骨堡味道正。 24,棕北有家跳跳魚,是白湯熬的魚蘸碟子吃,那個嫩哈 25,青龍巷的“葉鴨子”,是典型的四川烤鴨,老板很牛b,只有中午才能吃 到烤鴨,晚上6點基本基本就不營業了 ,而且開了大概20多年了,從來沒有擴 大過營業面積, 最近拆遷到文武路,公安局旁邊。 26,以前人南路生意火爆的“蔣烤鴨”,現在拆遷武侯大道。 27,煙袋巷“牛肉火鍋粉”,好吃,不過現在好象沒了。 28,溫江通往金馬的路上,有個農家樂,賣“蒙氏叫化雞”,好吃。 29,武丁橋口光頭香辣蟹在外地比較有名,但個人認為 現在已經不行了 30,四二0廠宿舍與五冶宿舍區之間的路上有家“辣王” 炒地龍蝦, 31,水碾河有家肥兔火鍋,味道很好,但是里面小偷眾多,從老板到服務員, 個個都是高手,我和我朋友在里面數次丟過包包,現在不敢去了。 32,都江堰夜啤酒上有賣“蕎面饃饃”,每次我都要打包。 33,“紅星兔丁”相信很多人都曉得,我有個深圳的朋友,每次出差去那邊, 都讓我帶3斤涼拌耳片或者兔丁過去。 34,新津的“胖大姐”黃辣丁,90年代初就有了,后來沒落過一段時間,但 最近去了幾次,發現生意又火爆起來,新菜:“家常水米子”尤其值得嘗試。 35,峨嵋和樂山高速路交界處,有家野生黃辣丁,是在一個極長的橋下面的 一條大船上,具體名字記不得了,有兩家,你看哪家車多就在哪家停好了。 那里的黃辣丁絕對是野生的,憑本人多年經驗可以判斷。 36,樂山大佛對面碼頭處,有幾家“西壩豆腐”,豆腐我覺得不好吃,有道 樂山本地菜:“缽缽雞”,將雞雜,雞肉,豆芽都混在一起涼拌,味道特別。 37,西出西延線,不要上成灌高速,取道郫縣,在紅光鎮吃“蔣排骨”,排 骨少吃一點,多喝兩碗稀飯,巴適。 38,華協電影院后面的“署前街”口,有家無名包子鋪,包子味道極好,以 前我讀13中,每次上完第二節課,就去那里來兩包子,現在還開著。 39,金家壩有家光頭魚火鍋,用花鏈肉燙,味道比較正宗,不過相對辣一點, 而且鋪面很小,稍晚就沒有位置了。 40,西延線金牛區法院背后有家樂山牛華麻辣燙,是用沙鍋堡湯料,我自己 覺得比啥子玉林麻辣燙好吃多了,而且比較衛生。玉林麻辣燙我最反感的就 是及其不衛生。亂七八糟的。 41,肖家河沿街有3家連著的鋪面賣燒烤,味道還可以。但個人認為成都的燒 烤麻辣偏重,吃不
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