寧波紅膏嗆蟹是浙江沿海一帶逢年過(guò)節(jié)餐桌上的珍饈美味，嗆蟹將蟹的鮮香發(fā)揮到極致，夾一塊蟹膏放入口中，又咸又鮮又甜的味道讓人回味無(wú)窮，在口腔中久久回蕩，嗆蟹的鮮香醇厚離不開(kāi)絕對(duì)新鮮的生猛肥膏梭子蟹、酒、醋、鹽、姜大概需要腌制15小時(shí)即可食用了。
寧波紅膏嗆蟹是浙江沿海一帶逢年過(guò)節(jié)餐桌上的珍饈美味，嗆蟹將蟹的鮮香發(fā)揮到極致，夾一塊蟹膏放入口中，又咸又鮮又甜的味道讓人回味無(wú)窮，在口腔中久久回蕩，嗆蟹的鮮香醇厚離不開(kāi)絕對(duì)新鮮的生猛肥膏梭子蟹、酒、醋、鹽、姜大概需要腌制15小時(shí)即可食用了。具體的步驟如下：1.挑選肥膏梭子蟹大約2斤，沖洗干凈，一定要挑有紅膏的！2.1斤涼水加入5兩鹽的比例，放入幾片姜片，倒入2湯匙白酒，將梭子蟹整只放入，水要沒(méi)過(guò)梭子蟹，上面用盤(pán)子壓住，蓋好蓋子，
2、寧波人是怎樣理解紅膏熗蟹的？
關(guān)于自制腌棱子蟹推薦:首先讓人去超市還是菜場(chǎng)里買(mǎi)時(shí)選擇這些只新鮮大小雄雌棱子蟹后，把它的所有洗了兩趟了，直接先把幾只大小棱子蟹往前在這個(gè)大塑料的桶子里再用食鹽盡量潑一些鹽層了，然后，把它的加上一層一層成疊了后，再把這個(gè)白酒瓶往前在這塑料瓶里潑一點(diǎn)白酒水后，把塑料瓶擰關(guān)好了，直接放在冰箱里零以下幾個(gè)結(jié)冰好！過(guò)兩天以后就可以取它！買(mǎi)超市上腌蟹媲美好！。
