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1，豬肉肉皮怎么做最美味
2，請(qǐng)教如何能將豬肉皮炸酥炸泡
3，涼拌肉皮怎么做如何做好吃
4，豬肉皮有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)
5，吃豬肉皮有什么好處和壞處
6，吃肉皮的好處

1，豬肉肉皮怎么做最美味

洗干凈晾干后油炸，然后炒吃（要加水燉），或者放水煮軟后撈出來(lái)涼拌。(*^__^*) 嘻嘻很好吃的.至于做什么味道的，就看你個(gè)人愛(ài)好了

可以做肉皮凍，味道特別香

蒸熟或煮熟后紅燒味道很不錯(cuò)奧

熬成肉凍

豬肉肉皮怎么做最美味

2，請(qǐng)教如何能將豬肉皮炸酥炸泡

1.生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開(kāi)后改小火煮制豬皮變厚變色。2.撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。3.把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長(zhǎng)條，用線穿起來(lái)掛到通風(fēng)陰涼處晾干。4.一般涼7天左右，豬皮即可干燥。5.豬皮晾干到用手能掰斷的程度。6.鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。7.把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。8.炸好的豬皮放到開(kāi)水鍋里煮過(guò)后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。9.泡好的炸豬皮涼調(diào)、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。

請(qǐng)教如何能將豬肉皮炸酥炸泡

3，涼拌肉皮怎么做如何做好吃

1. 把蒸好的肉皮，放置變涼，成膠凍狀。切小條塊。 2.搗爛蒜泥，加入味達(dá)美。 3.香菜一棵切細(xì)小段。 4. 黃瓜兩條用刀拍碎，5.食鹽4克。雞精1克。以上食材混合攪拌均勻。味道佳美，越吃越愛(ài)吃。

涼拌豬肉皮的食材和調(diào)料：豬皮若干花椒10顆八角半顆生姜3片大蔥1段洋蔥香菜豆瓣醬生抽香油白糖食鹽胡椒粉教您涼拌豬肉皮的家常做法，如何做涼拌豬肉皮才好吃一、豬皮若干二、將豬皮上的剩余油脂都盡量切除，刮干凈。正反兩面兒都要刮三、準(zhǔn)備一點(diǎn)香料煮豬皮：花椒10顆、八角半顆、生姜3片、大蔥1段。這樣可以去除豬皮的異味四、加水和香料開(kāi)始煮豬皮五、把豬皮煮到你喜歡的程度，撈出來(lái) 六、豬皮切細(xì)條，再切三分之一個(gè)洋蔥絲兒、一點(diǎn)香菜段兒作為輔料七、依次調(diào)入豆瓣醬、生抽、香油、白糖、食鹽、胡椒粉。攪勻，再另外裝盤(pán)即可

涼拌肉皮怎么做如何做好吃

4，豬肉皮有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

豬肉皮知識(shí)介紹：豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬肉皮營(yíng)養(yǎng)分析：豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬肉皮適合人群：一般人群均可食用 1. 適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用；也適宜血友病人出血者食用； 2. 外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。豬肉皮食療作用：豬皮味甘、性涼；有滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血益氣之功效；可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病；豬肉皮做法指導(dǎo)：加工好的正常豬皮具備以下特點(diǎn)：皮白有光澤，毛孔細(xì)而深；去毛徹底，無(wú)殘留毛、毛根；無(wú)皮傷及皮膚病；無(wú)皮下組織，去脂干凈；成型好；煮熟后具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置后呈無(wú)色膠凍。

5，吃豬肉皮有什么好處和壞處

豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功使。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。（因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。）所以，的確有美容，抗癌的功效哦~其實(shí)，常吃豬肉皮，也利于健美。原理：豬肉皮內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，其中膠質(zhì)蛋白約占65％，如果人體內(nèi)缺乏膠質(zhì)蛋白，就會(huì)使皮膚干燥，出現(xiàn)皺紋。若是常吃豬肉皮，就能使面膚具有光澤。據(jù)分析，豬肉皮含蛋白質(zhì)為豬肉的2.5倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮中蛋白質(zhì)的主要成分為膠原蛋白和彈性蛋白，其中膠原蛋白占肉皮蛋白質(zhì)的85%

壞處：膽固醇含量高，對(duì)于有心臟病、脂肪肝、高血壓、膽囊炎的患者豬皮是有害處的，不能多吃。好處：豬肉皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料，其中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，可以為常食之物，亦作為藥物。豬皮味甘、性涼；有滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血益氣之功效；可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病；一般人群均可食用1. 適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用；也適宜血友病人出血者食用；2. 外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。

6，吃肉皮的好處

只有好處在日常生活中，不少人買(mǎi)回帶皮的豬肉時(shí)，總習(xí)慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。肉皮能讓你花錢(qián)不多，又有益于健康，還能養(yǎng)顏美發(fā)…… 近年來(lái)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。 ■天氣干燥肉皮幫你皮膚除皺補(bǔ)水嚴(yán)寒干燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，這時(shí)皺紋會(huì)悄悄地爬上你的眼角，然后向整個(gè)面部延伸。人體皮膚之所以出現(xiàn)皺紋，是由于皮膚細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙，細(xì)胞結(jié)合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現(xiàn)，就必須攝入一些能提高結(jié)合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對(duì)減皺美容有特效。肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質(zhì)26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，能使貯水功能低下的皮膚細(xì)胞活力增強(qiáng)，功能改善，促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。醫(yī)圣張仲景的《傷寒論》中開(kāi)列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的作用，歷代沿用不衰。 ■肉皮能使你強(qiáng)筋壯骨秀發(fā)飄逸還有，膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，而且還促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)。祖國(guó)的醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功能。要想秀發(fā)飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。家庭中食用豬皮的方法很多，如：肉皮膠凍，可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。用肉皮與洗凈的干紅棗放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，加適量冰糖，還可制肉皮紅棗羹。肉皮晾干后，經(jīng)油炸（把干豬皮先用堿水將上面的油污洗凈，晾干表面的水分，用溫油炸至金黃色酥脆時(shí)即可貯存?zhèn)溆茫Ｔ偻ㄟ^(guò)合理的烹調(diào)，即可以做成可口的類(lèi)似魚(yú)肚的美味佳肴。例如：將油炸好的肉皮，放入溫水中發(fā)透，洗凈，切成小條。食用時(shí)，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。

近年來(lái)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。

富含膠原蛋白，對(duì)皮膚好

可以美容