很高興回答這個問題，對于我這個無辣的人來沒有辣椒，食之無味，各種辣椒都喜歡，辣椒蘸料超喜歡，我來分享一下萬能的辣椒蘸水料吧。Hello大家好，首先很高興回答這個問題，如何秘制小米辣，那看你要吃什么樣的小米辣呢，小米辣可以吃泡的，可以吃炒的也可以吃剁辣椒，我個人喜歡吃剁辣椒。
1、醬油泡小米辣怎么做？
主料5人份青辣椒1000克、醬油550克輔料精鹽40克、花椒12克、桂皮2克、八角3克、白糖45克、白酒10克、蒜100克、姜片50克醬油泡辣椒步驟1辣椒摘取不好的爛的，洗凈控水步驟2辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜壇，把蒜瓣切片姜片一起放進泡菜壇步驟3熬湯汁，醬油550k清水600k花椒12k桂皮3k八角5k鍋置于火上大火燒開，
熬制15分鐘關火，關火候倒入白酒10k雞精5k。放涼后放入泡菜壇，壓緊石頭。蓋緊蓋子步驟4腌制15天后就可以享用了，或切絲或者切段，都是不錯的下飯配菜烹飪技巧醬油和水的比例差不多，純粹用醬油泡制有點太顏色上的黑。我就加入了一半的清水，出來味道沒有啥變樣，醬油加清水花椒鹽熬制好后，關火后再倒入白酒，雞精，味道就一下充滿了滿屋。
2、吃了會上癮的辣椒蘸水怎么做？
很高興回答這個問題，對于我這個無辣的人來說，沒有辣椒，食之無味，各種辣椒都喜歡，辣椒蘸料超喜歡，我來分享一下萬能的辣椒蘸水料吧，碗中加入辣椒粉，粗細都行，或小米辣，加入蒜沫，鹽，芝麻或花生碎，少許白糖，用熱油澆在上邊，激出香味，拌勻既可，喜歡可以加些蔥和香菜沫，香味足，可蘸火鍋，拌面，拌涼菜等等都非常好吃，香，可謂萬能蘸料，希望我的回答能幫到你。
3、秘制小米辣如何制作？
可以在炒菜的時候作為調料好吃又好看。而且用瓶子裝起來放到冰箱可以吃上一年兩年都不會壞哦，{!--PGC_VIDEO:{\
Hello大家好，首先很高興回答這個問題，如何秘制小米辣，那看你要吃什么樣的小米辣呢，小米辣可以吃泡的，可以吃炒的也可以吃剁辣椒，我個人喜歡吃剁辣椒，就是把辣椒洗干凈切的碎碎的，然后再配上一些蒜粒，把蒜粒也切得碎碎的，然后在鍋中加少許油，再放小辣椒，進去炒一會兒，再放蒜頭再炒一會兒。一道美味的蒜蓉剁辣椒就做好了，在吃飯的時候放上一勺超級美味。
