很高興回答這個問題，對于我這個無辣的人來沒有辣椒，食之無味，各種辣椒都喜歡，辣椒蘸料超喜歡，我來分享一下萬能的辣椒蘸水料吧。Hello大家好，首先很高興回答這個問題，如何秘制小米辣，那看你要吃什么樣的小米辣呢，小米辣可以吃泡的，可以吃炒的也可以吃剁辣椒，我個人喜歡吃剁辣椒。1、醬油泡小米辣怎么做？主料5人份青辣椒1000克、醬油550克輔料精鹽40克、花椒12克、桂皮2克、八角3克、白糖45克、白酒10克、蒜100克、姜片50克醬油泡辣椒步驟1辣椒摘取不好的爛的，洗凈控水步驟2辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放...