延吉冷面也有很多品種，可以分為蕎麥面、小麥面、玉米面、高粱面、榆樹皮面、土豆淀粉等等，基本上蕎麥為主，蕎麥面的顏色稍微深一些，最好吃當屬蕎麥冷面，但是首次吃冷面肯定不會習慣，因為大家對冷面的筋道掌握不好。延吉冷面，號稱東北最出色的冷面，也是世界上最好吃的冷面，中國十大面之一，大冷面是當地朝鮮族的傳統美食。

1、關于中國十大面之一的“延吉冷面”，你有多少了解？

延吉冷面，號稱東北最出色的冷面，也是世界上最好吃的冷面，中國十大面之一，大冷面是當地朝鮮族的傳統美食。真正的延吉特色冷面湯色鮮亮透明，蕎麥面身勁道有力，再來一片延吉當地黃牛的牛肉片，酸甜恰到好處，清澈鮮爽，非常值得品嘗，因為離開這片土地的冷面就不是延吉冷面，延吉冷面也有很多品種，可以分為蕎麥面、小麥面、玉米面、高粱面、榆樹皮面、土豆淀粉等等，基本上蕎麥為主，蕎麥面的顏色稍微深一些，最好吃當屬蕎麥冷面，但是首次吃冷面肯定不會習慣，因為大家對冷面的筋道掌握不好。

覺得硬一些，不像是抻面一樣的口感，延吉冷面最講究是冷面湯，與其他地方的冷面湯不一樣，延吉冷面是贏在湯底，采用牛肉湯做冷面湯，大鍋煮的延吉黃牛肉，這是最關鍵的，冷面的牛肉湯是把浮油撇清，只有當地的牛肉和當地的海蘭江水才能讓主廚把握這個味道，最后湯放到冰箱里面，保證湯是冰涼的，冷面也要清洗到冰涼，這樣口感才能勁道。

2、開一家冷面加工作坊投入多少？都需要做什么手續和準備？

營業執照辦理流程：1、確定公司類型、名字、注冊資本、股東及出資比例后，可以去工商局現場或線上提交核名申請，2、核名通過后，確認地址信息、高管信息、經營范圍，在線提交預申請。在線預審通過之后，按照預約時間去工商局遞交申請材料，3、攜帶準予設立登記通知書、辦理人身份證原件，到工商局領取營業執照正、副本。衛生許可證辦理流程：1、申報圖紙（同時準備所需材料），

2、審查圖紙及相關材料。3、現場驗收，合格后申報材料，10個工作日領取衛生許可證，擴展資料：辦理個體經營營業執照應提交的材料：（一）申請人提交書面申請報告；（二）申請人身份證明；1、城鎮待業青年和其他無業人員，應持有勞動部門核發的待業證明；2、退、離休人員應持退、離休證，提前退休憑單位退休證明；3、辭退職（包括留職停薪）人員，應持有原單位批準的證明；4、下崗職工，應持有勞動部門的下崗證；5、農村村民，應持有當地鄉（村）證明。

上述人員登記時須持身份證，外地人員還須持有本市公安部門出具的暫住證，證生部門出具的流動人口計劃生育證明（18周歲以上，50周歲以下），（三）個體工商戶開業登記申請表；（四）經營場地證明：1、利用自有私房（非住宅）應遞交房產產權證明，產權人把此房作為經營用房的證明；2、利用自用公房應遞交房管部門的住改非證明；3、場地租用的，應遞交房屋租憑協議和房屋產權證明；4、經營場地在路邊弄口，應遞交交通、市容或城建部門的占用道路許可證或批準件；。

3、中國十大面食有哪些？

1.山西的刀削面2.四川的擔擔面3.北京的炸醬面4.蘭州的拉面5.陜西的哨子面6.山東的尹府面7.河南的羊肉燴面8.武漢的熱干面9.福州的拌面10.蘇州面1.山西面食：種類有刀削面拔魚兒蘸尖蕎麥面莜麥面抿面雜糧窩頭貓耳朵炒餅2.陜西面食：種類有油潑面陜西扯面雜醬面手搟面肉夾饃硬面饅頭3.江蘇面食：種類有無錫排骨面蘇州爆鱔面雙茄面筋蓋澆面無錫小籠包酒釀丸子4.四川面食：種類有擔擔面宋嫂面紅燒牛肉面臊子面鍋盔5.東北面食：種類有朝鮮冷面陽春面手工餃子豆沙餅玉米餅韭菜盒子餡餅6.河南面食：種類有刀削面砂鍋燴面雜燴面切面7.廣東面食：種類有廣東云吞面伊面煎堆。