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1，蘿卜白貝湯怎么做

用料白貝 500g綠蘿卜 200g姜片 4個蒜片 6片鹽適量油適量精素適量蔥一根香菜一根蘿卜白貝湯的做法綠蘿卜洗凈去皮蘿卜白貝湯的做法步驟1白貝泡好，換幾次水去砂。蘿卜白貝湯的做法步驟2鍋里放適量水，放姜片和蒜片，下白貝煮熟，小火煮到湯奶白色，把白貝撈出，把貝肉放入里面，貝殼挑出。蘿卜白貝湯的做法步驟3蘿卜用去皮刀，刮成長條型，蘿卜沾上面粉。蘿卜白貝湯的做法步驟4鍋里水在煮沸，下蘿卜條煮熟，放少許鹽和味精，在放切好的香菜沫蔥花。

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2，蒜蓉粉絲蒸白貝的做法蒜蓉粉絲蒸白貝怎么做

用料粉絲兩塊白貝適量蒜瓣兩瓣蔥花少許油適量清水適量鹽少許雞精少許生抽適量蒜蓉粉絲蒸白貝的做法先處理白貝，冷水入鍋煮到殼開馬上撈出來。水龍頭沖洗，這一步是保證貝殼中不會吃到沙子，也是為了后面可以擺盤上鍋蒸。米粉用水先泡軟蔥蒜切碎，油鍋加入適量的油，把蔥蒜放入爆香，裝入碗里。開始調(diào)湯汁，往蔥蒜的碗里加上適量生抽，鹽，雞精，水?dāng)嚢杈鶆颉Ｈ∫淮簏c(diǎn)的盤子，把粉絲鋪上，白貝一圈圈擺上。如圖所示。調(diào)好的湯汁淋上去蒸鍋先燒水，水開放入白貝粉絲，快火蒸5分鐘，虛火3分鐘，撒上蔥花就可以出爐了。小貼士蒸的時間要看量多少酌情增減哦！

蒜蓉粉絲蒸白貝的做法蒜蓉粉絲蒸白貝怎么做

3，白貝冬瓜湯怎么做

食材主料白貝600克冬瓜650克蔥幾根瘦肉少許姜幾片輔料鹽適量花生油適量步驟1.冬瓜洗干凈切片2.白貝冷水下鍋，然后一起煮沸焯一下水，然后撈出放水里3.放水里洗干凈，一定要多洗幾次，黑色那點(diǎn)要擠出來4.然后瀝干水5.姜洗好切片，蔥切段6.瘦肉洗干凈切好，用鹽抓一下7.鍋預(yù)熱，入油，油溫?zé)岷笙劝咽萑獬醋兩?.放入水，冬瓜，白貝，姜，一起煮幾滾9.然后放入蔥翻動均勻10.最后放鹽煮熟即可。小貼士白貝一定要洗多幾次，不然很多沙。肚子里黑色那點(diǎn)一定要用手?jǐn)D出來。

步驟白貝冬瓜湯的做法步驟11.冬瓜洗干凈切片白貝冬瓜湯的做法步驟22.白貝冷水下鍋，然后一起煮沸焯一下水，然后撈出放水里白貝冬瓜湯的做法步驟33.放水里洗干凈，一定要多洗幾次，黑色那點(diǎn)要擠出來白貝冬瓜湯的做法步驟44.然后瀝干水白貝冬瓜湯的做法步驟55.姜洗好切片，蔥切段白貝冬瓜湯的做法步驟66.瘦肉洗干凈切好，用鹽抓一下白貝冬瓜湯的做法步驟77.鍋預(yù)熱，入油，油溫?zé)岷笙劝咽萑獬醋兩棕惗蠝淖龇ú襟E88.放入水，冬瓜，白貝，姜，一起煮幾滾白貝冬瓜湯的做法步驟99.然后放入蔥翻動均勻白貝冬瓜湯的做法步驟1010.最后放鹽煮熟即可。

白貝冬瓜湯怎么做

4，白酒燒白貝的做法步驟圖白酒燒白貝怎么做

用料白貝殼三斤姜一塊蒜頭七八瓣干辣椒小半碗生抽 4小勺八角 2個蒜苗 4根白糖 4小勺十三香 1小勺蒸魚豉油 4小勺鹽、雞精適量料酒 3小勺爆炒白貝的做法白貝洗干凈用水泡著，水里放鹽泡兩個小時，讓其把沙子吐出來大火把水燒開，放入白貝殼繼續(xù)煮，一直到貝殼自己張開，張開一個就撈一個上來，張開一個就撈一個上來，放在空碗里，沒有張開的多煮煮，實(shí)在張不開的就別要了，多半是死的或者里面是空的。全部撈起來后用冷水沖一下，瀝干水待用。拿一個空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，鹽。因為蒸魚豉油已經(jīng)很鮮了，而且貝殼也是很鮮的，所以放不放雞精根據(jù)自己家的口味來定。放好后攪拌均勻。把火開大，放入三大勺菜油，油熱后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前調(diào)好的醬汁放一小半下去攪拌兩下后將瀝干的白貝殼倒進(jìn)去翻炒，這個時候火一定不能小，翻炒的過程中放兩勺料酒進(jìn)去一起翻炒去腥，翻炒兩下后將剩下的醬汁全部倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒。加入適量的鹽、起鍋前再放4勺蒸魚豉油，蒜苗切段放進(jìn)去，起鍋裝盤。小貼士白貝殼煮開口后撈上來一定要用冷水沖沖，因為煮白貝殼的水挺腥臭的，料酒必不可少，去腥。