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1，烤箱牛排怎么做

制作美味牛排的關(guān)鍵在于切肉和烹飪方法。

用料牛排肉一塊橄欖油適量食鹽適量 So easy的烤箱版牛排的做法牛排肉從冷藏室拿出，緩至室溫約1小時。（此步驟對于非完美主義者可省略，因為追求的就是快手啊摔！！！）牛排肉用面紙吸去多余水分，兩面各均勻撒上食鹽，開始腌制。（腌制時間自由把握，我是灑了抹勻就開始用了，因為追求的就是快手啊摔！！！）預(yù)熱烤箱的同時，平底鍋內(nèi)倒入適量橄欖油，置于爐上加熱。平底鍋受熱均勻后，將腌制好的牛排肉放入鍋內(nèi)，趁滋啦滋啦的時候放入烤箱中層。單面10分鐘后取出，用牛排刀劃開橫截面，逼出血水，倒掉余油。牛排肉翻面，再入烤箱10分鐘。大功告成，請享用吧＝皿＝

烤箱牛排怎么做

2，牛排用烤箱怎么做

用烤箱來做的話面火至少要260度以上。底火溫度在250左右。7成熟的大概3分鐘，其間最好翻面一次。還有，烤之前一定要先把靠鄉(xiāng)的溫度升夠再烤，牛排的的表面摸上黃油比較容易上色，不過個人建議最好還是用平底鍋來煎，這樣的感官上要好些

牛排用烤箱做是必須要用電，才能做成的。

黑胡椒牛排主料：牛排 300克配料：洋蔥（紅皮） 150克香葉 2克調(diào)料：色拉油 45克番茄醬 15克辣醬油 15克白砂糖 10克大蒜（白皮） 10克淀粉(玉米) 5克醬油 30克胡椒粉 15克各適量 1. 牛排用水（30毫升）、醬油（30克）、色拉油（15克）、黑胡椒粉、月桂葉、洋蔥絲（50克）腌10分鐘； 2. 平底鍋熱倒入色拉油，放入牛排，用小火煎4分鐘，翻面再煎5分鐘； 3. 將番茄醬、梅林辣醬油、糖、蒜末、洋蔥絲（100克）、水淀粉10克拌勻； 4. 用大火煮3分鐘，淋在牛排上即可。

方法：第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便　　　　第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實(shí)上你會弄的話不烤也行）；　　　　第三步找個平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。　　　　忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點(diǎn)的鍋用黃油加香料做個醬汁（發(fā)揮你的想象力），這個醬汁最后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。　　這樣弄出來的牛排不至于太生。　　　　最后，別五點(diǎn)鐘就做啊，最好等到七八點(diǎn)，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當(dāng)中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。　　牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點(diǎn)點(diǎn)黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最后應(yīng)該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。

牛排用烤箱怎么做

3，怎么用電烤箱做牛排

用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調(diào)和成汁，把牛排放在里面腌2個小時左右。如果有時間提前準(zhǔn)備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好。牛排是放在PAN(平底鍋)上煎的,可不是放在烤箱里烤的,放在烤箱里烤就變成BABIQ(烤肉)了.

德式烤牛排的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：其他國家德式烤牛排的制作材料：主料：凈牛排500克調(diào)料：鹽,糖,胡椒,醬油,酒,味精適量教您德式烤牛排怎么做，如何做德式烤牛排才好吃 ①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。采納哦

-- 教你幾招做牛排方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實(shí)上你會弄的話不烤也行); 第三步找個平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點(diǎn)的鍋用黃油加香料做個醬汁(發(fā)揮你的想象力)，這個醬汁最后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。這樣弄出來的牛排不至于太生。最后，別五點(diǎn)鐘就做啊，最好等到七八點(diǎn)，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當(dāng)中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點(diǎn)點(diǎn)黃油中慢火焗，有沒有cheese碎?最后應(yīng)該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽(鹽要剛剛好，別太咸)稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。方法二: 材料:(二人份) 1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料(italian season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。做法: 事前的腌制: 1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。 2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。 3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。 4. 整個腌制約十來分鐘即可。下鍋煎羅: 1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。 2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。 3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。 4. 切開來的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。方法三: 它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后，放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調(diào)味，增加食欲的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，并有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。材料:牛排1kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬:醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調(diào)勻后，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以后，放排骨烤出來。方法四: 用料: ·2-3厘米厚牛里脊肉一塊(半本書大小吧，可供兩人份) ·適量橄欖油 ·鹽。黑胡椒 ·適量芝麻菜(arugula)，洗凈，甩干 ·適量罐裝的烤紅辣椒 ·5-6茶匙balsamic陳醋 ·適量parmesan 奶酪做法: 1。牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味 2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當(dāng)油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3-4分鐘。 3。將牛排轉(zhuǎn)移到盤子上，醒10分鐘。 4。在適當(dāng)大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒(其實(shí)不辣的) 撕成碎片點(diǎn)綴在芝麻菜上。 5。在小碗中加2-3茶匙橄欖油，5-6茶匙balsamic醋，以及在炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒，調(diào)勻。 6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，澆上上一步做好的澆汁。 7。最后刨幾片parmesan 在上面。方法五: 煎牛排原料: 牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。做法: 將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi) 拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖; 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。方法六: 黑胡椒牛排 (簡單制作方法): 主料:牛排調(diào)料:鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水淀粉做法: 1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分鐘; 2、煎盤內(nèi)倒少許油放微波爐中預(yù)熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。

牛排腌制好電烤箱180°5分鐘 130°5分鐘腌制牛排 500克耗油5克料酒20克鹽3克味精1克白糖5克番茄醬10克腌制1小時即可烤制。

怎么用電烤箱做牛排

4，怎樣用烤箱做牛排

步驟1 買一塊“西冷”牛排（家樂福有，不要買腿肉，煎好后太硬不好吃）。步驟2 斜面對半切開，否則太厚煎不熟步驟3 把洗凈切好的牛肉用醬油（一小勺）、椒鹽粉、胡椒粉閹半小時，取平底鍋倒上少量的油（如有條件可用牛油代替），5、6成熱的時候把牛肉放到鍋里煎（要用小火），至于幾成熟要看你息已的喜好了，（一般我是煎15－20分鐘），起鍋前再撒鹽和孜然粉，步驟4 裝盤黑椒牛扒制作方法原料：牛扒，洋蔥，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精鹽。做法： 1、洋蔥切成細(xì)絲，待用。將蒜肉剁成蒜蓉，搽勻牛扒，撒上調(diào)味料，略腌片刻。 2、用高火燒熱煎碟2分鐘，放入油1湯匙，加入牛油加熱1分鐘放入洋蔥絲略炒勻，放煎碟四周。 3、將牛扒放中央，用高火煎2分鐘，反轉(zhuǎn)再煎1分半鐘，撒少許黑胡椒粉于面即成。 4、可配合灼熱的蔬菜共食。茄汁牛扒的做法原料：凈牛外脊1000克，蔥頭、胡蘿止各100克，番茄150克，面粉50克，炸土豆條500克。調(diào)料：食油150克，香葉1片，番茄醬100克，精鹽、胡椒粉各適量制作方法： (1)將牛外脊洗凈切成10片，用肉拍子拍為薄片，用刀切斷其筋剁成圓形，抹上少許精鹽、胡椒粉腌片刻；蔥頭洗凈切絲；胡蘿卜洗凈切片。番茄洗凈切塊，備用。 (2) 把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成時，放入沾過面粉的牛扒煎至黃色，撈出碼入烤盤內(nèi)，用余油將蔥頭絲，胡蘿卜片、香葉炒至黃色，放入番茄醬油至油呈紅色時，倒入牛肉清湯，番茄塊用大火煮沸后，加入精鹽調(diào)好口味澆在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用時配上炸土豆條即可牛排原料 : 1.美國腹脊牛排一塊約1公斤 2.什錦蔬菜、香料（芹菜、香菜、紅蘿卜、月桂冠、青蒜）約200公克調(diào)味料 : 1.鹽、胡椒適量 2.辣醬油少許牛排制作流程: 1.將腹脊肉排適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，并把烤箱預(yù)熱約220℃ 2.先將牛肉周邊用大或煎至金黃，并什錦蔬菜、香料炒過 3.將蔬菜香料倒進(jìn)考盤內(nèi)，牛肉置于蔬菜上，放進(jìn)烤箱內(nèi) 4.烤約12-15分鐘呈半生熟度取出 5.將剩余蔬菜香料加進(jìn)高湯或水，煮出味道后，將菜與汁分離，于湯汁中加入少許辣醬油，成調(diào)味肉汁 6.牛肉切片搭配蔬菜，淋上調(diào)味肉汁，并可加芥末醬佐料美式牛扒（牛排）制作方法：原料： 1. 牛里脊 2. 鹽少許，牛肉粉少許，雞粉適量，黑胡椒少許，白蘭地30ML，美式牛肉醬（上色用，可以用蠔油代替但味道有些變化）。 3. 玉米，西紅柿（小）牛排制作方法詳細(xì)過程： 1. 將里脊肉切成1厘米厚，一指見方的片，并用扒錘砸扁。 2. 去掉牛肉中的筋，并用黑胡椒和牛肉粉，雞粉等將肉腌制10分鐘。 3. 鍋內(nèi)下黃油，融化之時放入少許鹽。 4. 油一熱，將腌好的牛里脊肉放入，稍微兩面一煎，倒入牛肉醬。 5. 里脊肉兩面的顏色變紅，噴入白蘭地。 6. 玉米，西紅柿等裝盤裝飾，將牛排放入即可。英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，其種類非常多，常見的有以下四種：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究精致，對于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”。3成熟（RARE）：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色并帶有大量血水。5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50％肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟（WELLDONE）：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。西方人愛吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認(rèn)為血水越少越好。影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果參考資料 http://wenwen.sogou.com/z/q719398187.htm

很簡單啊把牛肉切片后腌制一個晚上第二天放進(jìn)烤箱里就可以了相當(dāng)?shù)姆奖? 我試過好多次哦

要想煎牛排做的好吃，需要滿足兩個條件（在肉質(zhì)一般的情況下） 1。你必須要有一種帶條紋的煎鍋，這樣煎出來的牛排才比較正統(tǒng) 2。如果你們家只有平底鍋，也可以，但是你需要一個帶鐵柄的煎鍋，然后你們家需要有一個很大的烤爐，因為有的西餐店，是先煎肉，等肉的兩邊煎出顏色后，用錫紙包住放在烤爐里面烤10-15分鐘不等，這樣肉先煎后烤出來后，外表是有點(diǎn)脆皮的效果，里面的肉色是粉色的，一般法國意大利料理就是采用這種方法，第一個回答問題的人，，根本就什么也不懂，第二個人說的方法更像美國式的風(fēng)格，澳洲的大部分牛排全是用火烤出來的，個人建議你采用第二個人說的這種方法

原料：牛排2塊、黑胡椒15克、五香粉5克、蠔油30ml、白糖8克、醬油15ml、洋蔥2個、西紅柿5個做法： 1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好； 2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味；做法： 1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好； 2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味；做法： 1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好； 2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味； 3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿； 4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可小貼士：這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時，還可以加入一勺（15ml）量的番茄醬；配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。

用考箱的話火候一定要大

你還是用平底鍋吧