用火腿腸和油麥碟炒香，然后加入蠔油,5.把處理好的油麥菜放下，翻炒一分鐘左右,此時(shí)加入一些蠔油和醬油調(diào)味，快速翻炒均勻，使油麥菜充分入味；第五步，油麥碟炒好后，關(guān)火，將準(zhǔn)備好的蒜油麥碟放入盤中,油麥菜的質(zhì)地脆嫩，味道清香,下面介紹火腿腸蠔油油麥蔬菜家常的做法。
制作流程:第一步，油麥將蔬菜從根部挑出來(lái)，清洗干凈，掰成兩段，鍋中加水，水燒開后，加入一勺鹽和幾滴油，在油麥?zhǔn)卟酥徐桃幌拢坏诙剑?5秒，快速撈出，過(guò)涼水，控水，準(zhǔn)備適量大蒜，去皮，切成蒜泥薄片，準(zhǔn)備好所有食材開始烹飪；第三步，將炒鍋放在火上，加熱，加入一些食用油，熱鍋放油冷卻，放入蒜頭，小火翻炒出香味，待蒜頭微微變黃，控水后放油麥碟入鍋內(nèi)；第四步，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，很快就會(huì)看到油麥菜軟了。此時(shí)加入一些蠔油和醬油調(diào)味，快速翻炒均勻，使油麥菜充分入味；第五步，油麥碟炒好后，關(guān)火，將準(zhǔn)備好的蒜油麥碟放入盤中。如果喜歡吃辣，也可以用小米辣來(lái)點(diǎn)綴。
1、原料:油麥 450g蔬菜、三瓣蒜籽、一湯匙豆豉、半湯匙雞粉、半湯匙白糖。2.先將油麥碟切成兩片，然后清洗干凈，控水備用。3.將油麥菜切成段，蒜頭去皮切碎備用。4.鍋加熱七成熱，放點(diǎn)花生油進(jìn)去。把蒜放下，小火翻炒。5.把處理好的油麥菜放下，翻炒一分鐘左右。青菜好做，不要炒太久。但是火一定很大。6.最后放鹽和雞粉，少量白糖，將半湯匙魚罐頭和豆豉翻炒均勻。配上這魚罐頭和豆豉味道棒極了。
3、火腿腸蠔油 油麥菜的 家常做法火腿腸細(xì)膩，清新爽口。油麥菜的質(zhì)地脆嫩，味道清香，用火腿腸和油麥碟炒香，然后加入蠔油。味道鮮香獨(dú)特，下面介紹火腿腸蠔油油麥?zhǔn)卟思页５淖龇ā９ぞ?材料:火腿腸1根(85g)，油麥碟300g，蠔油1湯匙，蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒、料酒、油。01火腿腸去掉外包裝，用刀切成片，02 油麥用手將蔬菜撕成碎片，用水清洗干凈，控制水分。03紅干辣椒用清水洗凈，控干水分，用斜刀切段，蔥、姜、蒜切末備用。4.鍋內(nèi)熱油，油熱后放入花椒，放入火腿腸中小火煸炒，5.翻炒至火腿變軟，放入蔥、姜、蒜、紅干辣椒翻炒，加入少許料酒。然后加入油麥碟，加入少許鹽，轉(zhuǎn)大火翻炒，06 油麥將菜稍微翻炒，加入一勺蠔油翻炒，加入少許水，使蠔油均勻沸騰。07直到油麥菜碎，加入少許味精，關(guān)火，取出勺子。
